Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Charakterystyka chemiczna mieszanek paszowych zawierających surowe i ekstrudowane nasiona lnu

Czech A., Ognik K., Klebaniuk R., Stępniowska A.

Przemysł Chemiczny

|

2015

|

T. 94, nr 6

960-966

PL

Dokonano porównania wpływu surowych lub ekstrudowanych nasion lnu w mieszankach paszowych na zawartość podstawowych składników pokarmowych, profil kwasów tłuszczowych, substancji antyżywieniowych, a także zawartość substancji oksydoredukcyjnych. Wyniki badań własnych wykazały, że mieszanka paszowa z 4-proc. udziałem ekstrudowanych nasion lnu cechowała się najniższym całkowitym potencjałem antyoksydacyjnym. Ponadto proces ekstruzji przyczynił się do obniżenia zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych. Optymalną formą stosowania nasion lnu w mieszankach pełnoporcjowych jest 4-proc. udział siemienia lnianego w formie surowej.

EN

Raw and extruded flax seeds were blended with com. feed mixts. (2–6%) and studied for primary nutrients, amino and fatty acids, antinutritional substances and total antioxidant potential. With the increase of the raw seeds shares in feed mixts., a significant increase in the content of antinutritional substances (up to approx. 900%) was obsd. Total antioxidant potential of feed mixts. containing up to 4% of the raw flax seeds was approx. const. Replacement of raw seeds by extruded grains in feed mixts. resulted in a decrease in the content of antinutritional substances (approx. twice), unsatd. fatty acids (by approx. 10%) and total antioxidant potential (by approx. 30–40%).

2

Ekstrakcja nasion lnu nadkrytycznym CO₂

Kotecki A., Dobrzański Z., Kozak M., Patkowska-Sokoła B., Czyż K., Malarz W.

Przemysł Chemiczny

|

2014

|

T. 93, nr 7

1202-1205

PL

Oceniono skład chemiczny standardowego siemienia lnianego (odmiany Oliwin, SL-1) i genetycznie zmodyfikowanego (Typ 3, SL-2) oraz oleju (odpowiednio OL-1 i OL-2) pozyskiwanego metodą ekstrakcji nadkrytycznej CO₂ wraz z pozostałościami poekstrakcyjnymi (odpowiednio PPe-1 i PPe-2). Wydajność procesu wynosiła ok. 19%. Określono zawartość suchej masy, białka ogólnego, popiołu surowego, tłuszczu surowego, włókna surowego, makro i mikroelementów (Ca, Mg, P, K, Na, Zn, Mn, Fe, Cu), profil kwasów tłuszczowych oraz skład aminokwasowy. W nasionach obu odmian lnu były różnice w zawartości tłuszczu surowego, aminokwasów i żelaza. W olejach zasadnicze różnice wystąpiły w zawartości kwasu linolowego (LA) i linolenowego (ALA). W PPe-2 więcej było włókna surowego i aminokwasów lecz mniej białka ogólnego oraz Fe i Zn w porównaniu z PPe-1.

EN

Standard (Oliwin variety) and genetically modified (Type 3) flaxseeds were extd. with CO₂ under supercrit. conditions (30 MPa, 40°C, 3 h) to sep. oils (yield 19%) and extn. residues analyzed then for chem. compn. as well as for dry matter, ash, protein, fat, crude fiber contents. In particular the contents of macro and microelements (Ca, Mg, P, K, Na, Zn, Mn, Fe, Cu), fatty acids and amino acids were detd. Some differences between the flaxseed varieties in crude fat, amino acids and Fe contents were obsd. The results agreed with the literature data.

3

Nasiona lnu - naturalne źródło zdrowia i urody

Bartkowski L.

Chemik

|

2013

|

Vol. 67, nr 3

186-191

PL

Od zawsze polski len znany był w świecie. Lniane prześcieradła, pięknie, ręcznie haftowane obrusy i serwety miały duży popyt. Na takie rękodzieła zawsze byli amatorzy. Po II wojnie światowej istniały duże zakłady obróbki lnu. W ostatnim 20-leciu zakłady lniarskie sprzedano. Tymczasem len nadal powinien być naszym narodowym bogactwem. Pozyskiwanie drogocennych składników z lnu zwyczajnego sięga czasów Orientu. Coraz częściej i chętniej spożywamy i dodajemy do wielu produktów spożywczych różne formy nasion lnu, który nadal imponuje swoim korzystnym wpływem na organizm. Nasiona lnu, zwyczajowo zwane siemieniem lnianym, mają także wysoką wartość odżywczą. W swoim składzie zwierają duże ilości cennych składników.

EN

Polish flax has always been known in the world. Linen bed sheets, tablecloths beautifully embroidered by hand enjoyed big demand. There have always been connoisseurs of such craftwork. After the Second World War there were large linen processing plants. In the last twenty years the flax plants were sold, although fax should still be our national wealth. Extraction of precious ingredients from common flax dates back to the Oriental times. More and more often and gladly we consume and add to many food products various forms of linseed, as the fax still impresses us with its beneficial impact on human body. The seeds of linum, commonly known as linseed, have also high nutritional value. They have in their composition big amounts of precious ingredients.

4

Wybrane technologiczno-energetyczne aspekty tłoczenia nasion lnu

Osiak J., Wojdalski J.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2006

|

T. 16, nr 2

30-31

PL

W artykule przedstawiono wyniki badań wpływu prędkości obrotowej ślimaka na wydajność prasy podczas tłoczenia nasion lnu z uwzględnieniem różnych średnic dyszy wylotowej. Określono wpływ prędkości obrotowej ślimaka oraz średnicy dyszy wylotowej prasy na zmienność wskaźnika jednostkowego zużycia energii.

EN

Research results of the influence of the revolving speed of the worm on the production capacity of the extraction press were presented having taken into account different exhaust nozzle diameters. The influence was determined of the revolving speed of the worm and of the exhaust nozzle diameter of the extraction press on variability of a per unit energy consumption index.

5

Model efektywności rozdrabniania nasion lnu

Tyszczuk K.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2005

|

Nr 1-2

93-94

PL

W modelu uwzględniono wiedzę z zakresu przydatności żywieniowej rozdrobnionych nasion lnu, mającej dominujący wpływ na konstrukcję procesu rozdrabniania i efektywność energetyczną rozdrabniania.

EN

The model includes the knowledge on pro-nutrition value of ground flax seeds which have a prevailing influence on grinding process structure and power efficiency of grinding.