Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: moc mikrofalowa

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

The Use of Osmotic Dehydration and Microwave-Vacuum Drying for the Production of Apple Snacks®

Ignaczak Anna, Masiarz Ewelina, Kowalska Jolanta, Kowalska Hanna

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

2022

nr 2

42--48

The influence of time, microwave power, reduced pressure, and initial osmotic dehydration on selected indicators of microwave-vacuum drying of apple slices was investigated. 5 drying variants were used, differing in microwave power and pressure, and with osmotic treatment: A: 250 W / 3.5 kPa; B: 300 W / 3.5 kPa; C: 300 W / 5.5 kPa; D: 300 W / 6.5 kPa; E: 300 W / 6.5 kPa / initial osmotic dehydration. Apple drying was the most intensive in the case of variant B. Water activity of apples without pretreatment was at the level of 0.71-0.81, and initial osmotic dehydration caused a decrease to 0.52. All samples showed a darkening of the color and increased red color.

Badano wpływ czasu, mocy mikrofal, obniżonego ciśnienia i wstępnego odwadniania osmotycznego na wybrane wskaźniki suszenia mikrofalowo-próżniowego jabłek. Zastosowano 5 wariantów suszenia różniących się mocą mikrofal i ciśnieniem oraz z obróbką osmotyczną: A: 250 W/3,5 kPa; B: 300 W/3,5 kPa; C: 300 W/5,5 kPa; D: 300 W/6,5 kPa; E: 300 W/6,5 kPa/ wstępne odwadnianie osmotyczne. Suszenie jabłek najintensywniej przebiegało w przypadku wariantu B. Aktywność wody jabłek bez wstępnej obróbki była na poziomie 0,71-0,81, a wstępne odwadnianie osmotyczne spowodowało obniżenie do 0,52. Obróbka osmotyczna wpłynęła istotnie na ograniczenie skurczu suszarniczego. Próbki odznaczały się pociemnieniem barwy i zwiększeniem udziału barwy czerwonej.

Perspektywy rozwoju mikrofalowej elektroniki próżniowej dużej mocy

Kempisty Z., Czarczyński W.

Elektronika : konstrukcje, technologie, zastosowania

2010

Vol. 51, nr 9

124-130

Przedstawiono krótki przegląd aktualnie stosowanych mikrofalowych przyrządów próżniowych i obszary ich zastosowania. Pokazano wybrane światowe osiągnięcia lamp o fali bieżącej oraz przykłady tych lamp produkowanych w Polsce. Porównano koszty produkcji i eksploatacji urządzeń radiolokacyjnych ze stopniami mocy na lampach i na półprzewodnikach. Przedstawiono w skrócie czynniki wpływające na znaczne obniżenie kosztów opracowania, produkcji i eksploatacji LFB. Są to obok komputerowych metod projektowania nowe materiały i technologie. Na uwagę zasługuje znaczne zwiększenie niezawodności mikrofalowych przyrządów próżniowych. Perspektywy rynku lamp mikrofalowych w perspektywie kilku najbliższych lat wydają się być stabilne.

A brief review of microwave vacuum devices and the fields of their application is presented. Selected current achievements of TWTs and examples of Polish TWT production have been described. Production and operation costs of radiolocation devices using power tubes and semiconductor devices have been compared. Factors deciding on substantial decrease of research production and operation expenses are briefly discussed. These are computer design codes, new materials and production techniques. A substantial increase of tube reliability should be emphasized. The microwave tubes market seems to be fairly stable in the next few years. Following Barker et ai their arguments against some popular myths on microwave vacuum devices have been included.