Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego - Tom nr 2 (2022) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

nr 2

Czasopismo

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

Wydawca

Wyższa Szkoła Menadżerska

Rocznik

2022

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

nr 2
- artykuł: Consumption of milk and milk products in Poland in t he years 2004–2020® (Wiza Paulina Luiza), s. 5--10
- artykuł: Application of Impact Hammer Crusher for Rock Salt Purification® (Feliks Jacek, Mazur Marcin), s. 11--18
- artykuł: Influence of Biological Preparations and Drying Method on the Content of Essential Oils in Basiland Marjoram® (Szwedziak Katarzyna, Doleżal Petr, Dąbrowska-Molenda Monika), s. 19--25
- artykuł: Usefulness of the Sous-Vide Method of Heat Treatmentof Cod Fillets® (Waszkiewicz-Robak Bożena), s. 26--34
- artykuł: Influence of the Method of Brewing Various Types of Coffee on the Content of Oxalates in Them® (Dąbrowska-Molenda Monika, Szyszka Izabela, Szwedziak Katarzyna, Hetmańczyk Ireneusz, Doleżal Petr), s. 35--41
- artykuł: The Use of Osmotic Dehydration and Microwave-Vacuum Drying for the Production of Apple Snacks® (Ignaczak Anna, Masiarz Ewelina, Kowalska Jolanta, Kowalska Hanna), s. 42--48
- artykuł: The use of OM meat from carp for the production of shaped products in fish processing® (Kozieł Kamila, Janiszewska Dorota Agnieszka), s. 49--51
- artykuł: Effect of ripening process and fat content on changes in vitamin K level of cheese® (Polak-Śliwińska Magdalena, Remiszewska Jolanta, Śliwiński Mariusz), s. 52--64
- artykuł: Porównanie metod modelowania matematycznego kształtu skorupy jaj kurzych® (Mieszkalski Leszek, Tucki Karol, Grabowska Katarzyna), s. 65--69
- artykuł: An attempt to develop fast dissolving biopolymer -based pouches for instant coffee ® (Wiśniewski Jakub, Zasada Kamil, Galus Sabina), s. 70--78
- artykuł: Analiza parametrów geometrycznych owoców truskawki odmiany „marmolada ” na potrzeby projektowania urządzeń do ich przetwarzania ® (Anders Andrzej, Kaliniewicz Zdzisław, Markowski Piotr, Kolankowska Ewelina, Choszcz Dariusz, Jadwisieńczak Krzysztof), s. 79--85
- artykuł: Fermentation of plant-based beverages using lactic acid bacteria – a review® (Cichońska Patrycja, Kowalska Ewa, Ziarno Małgorzata), s. 86--97
- artykuł: Beer Aging Process® (Kucharczyk Krzysztof, Tuszyński Tadeusz), s. 98--101
- artykuł: The use of fruit bio-waste on the example of apple pomace® (Sionek Barbara), s. 102--107
- artykuł: A Brief Review of the Literature on Animal and Vegetable Fats with Particular Emphasis on Mutton Tallow and Hemp Oil® (Woźniak Magdalena, Kowalska Małgorzata), s. 108--119
- artykuł: Effect of ultrasound on the content of bioactive compounds and selected quality parameters in berry juices ® (Piecko Jan, Piotrowski Dariusz, Mieszczakowska-Frąc Monika), s. 120--124
- artykuł: Influence of consumption of energy and isotonic drinks on the human body ® (Frąckiewicz Joanna), s. 125--132
- artykuł: Creatio of the brand of regional products as an element of local development ® (Szymańska Małgorzata), s. 133--136
- artykuł: Insects as Food – Opportunities and Constraints® (Nasir Syifa Qolbiyah, Świąder Katarzyna), s. 137--154
- artykuł: Vitamin D fortification in dairy products – possibilities to improve vitamin D intake ® (Wierzbicka Elżbieta), s. 155--165
- artykuł: Unconventional Yeasts in the Brewing Industry® (Klimczak Krystian, Cioch-Skoneczny Monika), s. 166--175
- artykuł: American Foreign Supplier Verification Program (FSVP) —Requirements, Benefits or Burdens for Indian Food Companies, and Difficulties in the Implementation® (Nair Surya S., Czarnecka-Skubina Ewa, Jakubowska-Gawlik Katarzyna, Trafiałek Joanna), s. 176--183
- artykuł: Modele biznesowe w branżach spożywczych z analizą porównawczą dotyczącą możliwości zastosowania modelu franczyzy produkcyjnej w branży piekarsko-cukierniczej ® (Werpachowski Wojciech, Wolak Dorota, Żmijewska Anna), s. 184--196
- artykuł: Food Safety and Supervision in IJHARS Activities® (Topczewska Jadwiga, Ormian Małgorzata, Augustyńska-Prejsnar Anna), s. 197--201
- artykuł: Shaping Cross-Docking Facilities in Dairy Supply Chains® (Zabielska Aleksandra, Jacyna Marianna, Lewczuk Konrad, Lasota Michał), s. 202--213
- artykuł: Needs vs opportunities to revitalize local agrifood markets, including the development of on-farm processing ® (Gruchelski Marek, Niemczyk Józef), s. 214--217
- artykuł: Evaluation of t he organization and implementation of children ’s nutrition in child care facilities participating in the yellow plate program in 2018-2019® (Harton Anna, Myszkowska-Ryciak Joanna), s. 218--225

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.