Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Merchandising – technika gwarantująca skuteczność i bezpieczeństwo sprzedaży mięsa i produktów mięsnych

Dasiewicz Krzysztof

Przemysł Spożywczy

|

2021

|

T. 75, nr 12

16--21

PL

Zmieniające się oczekiwania, trendy i zachowania klientów, rosnąca konkurencja na rynku wymagają ciągłego wzrostu efektywności sprzedaży oferowanych produktów. Bogata oferta asortymentu dostępnego na rynku, reklama, która w różny sposób dociera do klienta poprzez telewizję, radio, Internet, gazetki reklamowe, billboardy itp. są metodami pozyskiwania jak największej liczby klientów. Innym działaniem, które determinuje efektywną sprzedaż jest zastosowanie merchandisingu (ang. Merchandise oznacza towar albo sprzedawać, towarować), czyli takich technik marketingowych jak zagospodarowanie przestrzenne sali sprzedażowej, ekspozycja towarów w ladzie czy na półce, działania promocyjne, sterowanie ruchem kupujących, a przede wszystkim zadbanie o odpowiedni nastrój i atmosferę w danym miejscu handlowym.

EN

Changing expectations, trends and customer behavior, as well as growing competition on the market, require continuous improvement in the effectiveness of sales of the products offered. A wide range of assortment available on the market, advertising that reaches the customer via various ways through television, radio, Internet, advertising newspapers, billboards, etc. are methods to attract as many customers as possible. Another activity that determines effective sales is the use of merchandising, i. e. marketing techniques such as the spatial arrangement of the sales room, display goods in the counter or on a shelf, promotional activities, control of shoppers’ movement, and above all, taking care of the right mood and atmosphere in a given shopping place.

2

Shelf space allocation models in retail enterprise

Czerniachowska Kateryna, Wichniarek Radosław

Zarządzanie Przedsiębiorstwem

|

2020

|

Vol. 23, nr 2

11--15

EN

Shelf space is a limited and very expensive resource as a lot of products are presented in a retail store. Shelf space is used in retail enterprise for multiple purposes e.g. allocation of products, ensuring brand visibility, improving customers satisfaction etc. This paper proposed two new practical shelf space allocation models which may be used in retail enterprise helping the retailer to increase gained profit. Both models enrich basic shelf space allocation problem with complicated merchandising rules such as allocation of product on different vertical levels according their price subcategories (1st model) and allocation of products in different shelf segments based on the products types, brand, weight, and package (2nd model).

3

Rozwiązania merchandisingowe w zakresie zagospodarowania przestrzeni sprzedaży w małym sklepie : studium przypadku

Murawska M.

Nowoczesne Systemy Zarządzania

|

2018

|

T. 13, nr 3

79--92

PL

W artykule podjęto problematykę zagospodarowania przestrzeni sprzedaży w małych sklepach detalicznych. Jest to jedno z zagadnień, którymi zajmuje się merchandising - marketing handlowy. Analizie poddano niewielką placówkę handlową, znajdującą się na obrzeżach aglomeracji warszawskiej. W badaniach wykorzystano metodę studium przypadku. Ocenie poddano układ sklepu i jego zmiany w zakresie realizacji zasady areny, strefy samoobsługi i obsługi zza lady, ekspozycji warzyw i owoców, ruchu klientów, umiejscowienia kasy, stref gorących i zimnych, okolic wejścia do sklepu, lokalizacji lodówek z różnymi artykułami (nabiałem, mrożonkami, lodami, piwem), ekspozycji pieczywa i jego roli w sklepie, szerokości przejść między regałami i in. Stwierdzono, że efektywne rozplanowanie przestrzeni handlowej w małym sklepie jest zadaniem trudnym, kompromisowym. Ze względu na ograniczoną powierzchnię i cechy budynku, w którym znajduje się badany lokal, stosowanie wybranych rozwiązań merchandisingowych nie zawsze było możliwe.

EN

The article discusses the issue of managing the sales space in small retail stores. This is one of the issues dealt with by merchandising - commercial marketing. A small retail outlets located on the outskirts of the Warsaw agglomeration were analyzed. The case study method was used in the research. The store layout and its changes in the field of implementation of the arena principle, self-service and service area, fruit and vegetables exposure, customer traffic, cash register location, hot and cold zones, the area of entry to the store, the location of refrigerators with various items were evaluated. It was found that an efficient layout of the shopping space in a small store is a difficult, compromise task. Due to the limited space and features of the building where the premises are located, the use of merchandising solutions was not always possible.

4

Przestrzenie wystawiennicze świątyni handlu. Strefa promocyjna hipermarketu

Czech A., Bochenek M.

Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Technicznej w Katowicach

|

2016

|

nr 8

63--71

PL

Przestrzeń jest podstawowym zagadnieniem formy architektonicznej. Przestrzeń wystawiennicza wielkopowierzchniowej placówki handlowej, rozumianej jako świątynia handlu, dotyczy kilku miejsc. Są nimi: strefa promocyjna, witryna, wystawa wewnątrzsklepowa, hot-shop, stoisko handlowe. W kontekście tradycyjnie rozumianej świątyni i jej powiązania z omawianym tematem, ulega ona desakralizacji. Wchodzi w obszar profanum. Miejsce nieodgadnione, sacrum, uświęcone przez kontakt z siłami nadprzyrodzonymi, pojawia się wobec tego, co zwykłe, a zarazem codzienne. Sklep, hipermarket traktowany przez wielu jako substytut wewnętrznych potrzeb, zajmuje miejsce obiektu kultu. Jest on dla społeczeństwa konsumentów pewnego rodzaju sacrum. Przewrót znaczeniowy spowodował traktowanie sklepu jako zlaicyzowanego obiektu kultu. Organizowanie przestrzeni strefy promocyjnej hipermarketu charakteryzuje się celowym rozmieszczeniem elementów, zaprojektowanych w myśl odpowiednich wytycznych. Sposób komponowania świątyni ducha (kościoła), czy też ciała (sklepu) cechuje ład, porządek, stosowanie nieskomplikowanych układów brył zgrupowanych i uszeregowanych. Proces projektowania strefy promocyjnej to działania wielowarstwowe, polegające na umiejętności łaczenia niejako na jednym obrazie zagadnień z zakresu wystawiennictwa, aranżacji wnętrz, szeroko rozumianych działań plastycznych, merchandisingu, psychologii konsumenta. Po zsumowaniu detale ekspozycji mają układać się w jeden, sprawnie funkcjonujący organizm naczyń połączonych. Dlatego też istotna jest całościowość koncepcji, łączącej ze sobą wszystkie aspekty omawianych zagadnień.

EN

The space is a critical architectural form. The exhibition space over large retail outlet, understood as the temple of commerce, applicable to several places. These are: promotional zone site, exhibition inside the shop, hot shop, trading post. In the context of the traditional sense of the temple and relation to this subject, it is desacralisation. Enters into the area of the profane. Enters into the area of the profane. Place inscrutable, sacred, sanctified by contact with the supernatural, there is the face of what ordinary, and at the same time every day. Store, hypermarket regarded by many as a substitute for internal needs, takes the place of the object of worship. It is for the consumer society a kind of sacred. The coup caused the semantic treatment of the store as a secularized object of worship. Organizing the promotion zone of hypermarket has a purposeful arrangement of parts, designed in accordance with relevant guidelines. The method of composing the temple of the spirit (church) or body (shop) is characterized the order, the use of simple circuits blocks grouped and prioritized. The process of designing a promotional zone is a multi-activity, involving the skills of joining it were a single image issues of exhibitions, interior design, broadly understood artistic activities, merchandising, consumer psychology. After summing up the details of exposure they have to fall into one smoothly functioning system of connected vessels. Therefore, it is important to the concept of wholeness, linking together all aspects of the issues discussed.

5

Poziom WWA w produktach mięsnych wędzonych sprzedawanych na ciepło i eksponowanych w tradycyjnych komorach ekspozycyjnych

Szklar B., Polak-Śliwińska M.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2016

|

Nr 2

67--71

PL

Modyfikacje w gospodarce, które nastąpiły w ostatnich latach, sprawiły, że jakość produktów i usług dostarczanych na rynki krajowe i zagraniczne stała się ważkim kryterium, decydującym o sukcesie przedsiębiorstwa. Podstawą bytu każdej firmy jest zadowolony klient, a warunkiem uzyskania jego zadowolenia jest spełnianie coraz wyższych wymagań, oczekiwań i przynajmniej podstawowych potrzeb oraz zapewnienie bezpieczeństwa zdrowotnego i żywieniowego. Celem badań przedstawionych w artykule było oznaczenie poziomu WWA w produktach mięsnych wędzonych, sprzedawanych na ciepło i eksponowanych w tradycyjnych komorach ekspozycyjnych przez okres 30 minut i 1 godziny. Materiał do badań w kierunku zanieczyszczenia WWA stanowiły produkty mięsne wędzone: schab z warmińskiej wędzarni, szynka z warmińskiej wędzarni i kiełbasa z warmińskiej wędzarni. Byli to reprezentanci grup produktowych po procesie wędzenia przed ekspozycją w komorze ekspozycyjnej. Badano wyjściowy poziom WWA w tych produktach oraz po 30 minutach i 1 godzinie ekspozycji w komorach ekspozycyjnych. W wyniku przeprowadzonych analiz stwierdzono, że poziom zanieczyszczenia WWA w produktach po procesie wędzenia, jak i ekspozycji w komorach ekspozycyjnych nie przekroczył dopuszczalnych limitów określonych w aktualnie obowiązującym Rozporządzeniu.

EN

The modifications in the economy that have occurred in recent years, made the quality of the products and services provided to domestic and foreign markets have become important criterion determining the success of the company. The basis of existence of any business is a satisfied customer, and subject to its satisfaction is to meet increasingly higher demands, expectations, and at least basic needs and ensuring health and nutrition safety. The aim of the study presented in the article was to determine the levels of PAHs in smoked meat products sold on heat and exposed in the traditional exposure chambers for 30 minutes and 1 hour. The material for the study of PAHs pollution were smoked meat products: pork chop from Warmia smokehouse, ham from Warmia smokehouse and sausage from the smokehouse Warmia. They were representatives of product groups after the smoking process before exposure in the exposure chamber. We studied the output level of PAHs in these products, and after 30 min. and 1 h exposure in the exposure chamber. The analyzes found that the level of PAHs pollution in the products after the smoking process, and exposure in the exposure chamber did not exceed the permissible limits laid down in the current Regulation.

6

Znaczenie logistyki w marketingowym zarządzaniu przedsiębiorstwem handlowym

Szulce H., Januszewski F.

Logistyka

|

2015

|

nr 3

5818--5821

PL

W wysoce konkurencyjnym środowisku współistnienie sfery marketingu i logistyki coraz częściej decyduje o sukcesie rynkowym przedsiębiorstw handlowych. Efekt synergii osiągany dzięki synchronizacji działań z pogranicza obu wspomnianych obszarów sprawia, że w nowoczesnym zarządzaniu nie da się tych zagadnień rozpatrywać oddzielnie. Logistyka umożliwia nie tylko optymalizację kosztów marketingowych, ale także wspiera efektywną obsługę klienta oraz pomaga realizować skuteczną politykę asortymentową. Celem artykułu jest ukazanie wzajemnych zależności występujących pomiędzy marketingiem i logistyką oraz ich znaczenia w działalności przedsiębiorstw handlowych.

EN

In a highly competitive environment, the coexistence of marketing and logistics determines increasingly the success of the trading companies. The synergy achieved by synchronizing the activities of these two areas results in that they can't be considered separately. Logistics can not only optimize marketing costs, but also support efficient customer service, and help to implement effective assortment policy. The purpose of this article is to show the interdependencies that exist between marketing and logistics as well as their importance for the trading companies.

7

Merchandising jako współczesna koncepcja zarządzania przedsiębiorstwem handlowym

Tarapata J.

Gospodarka Materiałowa i Logistyka

|

2015

|

nr 5

770--781

PL

W gospodarce rynkowej przedsiębiorstwa stosują różnorodne środki oraz metody nakłonienia konsumentów do zakupu dóbr i usług oferowanych na rynku. Potrzeby i pragnienia nabywców charakteryzuje duże zróżnicowanie wynikające z odmienności, zarówno ich cech osobistych, jak i sytuacji, w jakiej się znajdują. Merchandising, będący sztuką optymalnej organizacji sprzedaży zapewnia dostrzeżenie tego zróżnicowania. Dzięki temu konsumenci mają większą szansę, iż w bogatej i zróżnicowanej ofercie rynkowej znajdą to, co w danej chwili najlepiej zaspokoi ich potrzeby i pragnienia. Merchandising na rozwiniętym rynku gospodarki wolnorynkowej w sposób bardzo istotny oddziałuje na zachowanie każdego konsumenta, jest zatem jednym z najważniejszych instrumentów marketingowych każdego przedsiębiorstwa. W artykule zaprezentowano istotę i znaczenie merchandisingu w działalności przedsiębiorstwa. Przeanalizowano wybrane narzędzia merchandisingowe intensyfikujące zachowania konsumentów na runku towarów i usług.

EN

In a market economy, companies use a variety of means and methods of inducing consumers to purchase goods and services on the market. Needs and desires of buyers are varied due to differences in both their personal characteristics, as well as the situation in which they are located. Merchandising, which is the art of optimal sales organization, provides noticing this diversity. As a result, consumers have a greater chance that the rich and diverse market will offer what at the time best suits their needs and desires. Merchandising developed market for free-market economy in a very significant impact on the behavior of each consumer, it is therefore one of the most important marketing instruments of any company. The article presents the nature and significance of merchandising in the company. It examines some of the merchandising tools intensifying consumer behavior on the market for goods and services.

8

Merchandising actions in large retail chains

Barska A., Michałowska M., Śnihur J.

Management

|

2011

|

Vol. 15, no 2

291-304

EN

The intention of the authors of this article was to clarify the nature and presentation of merchandising activities used in mercantile facilities located in Lubuskie province. In the study was used in the analysis of the literature and our own surveys that were conducted among 531 respondents. The essence of merchandising is the use of psychological and sociological laws governing individual and group behavior of people in order to influence their decisions. Frequently, it amounts to influencing the behavior of customers through the room decor and presentation of goods to increase sales, public interest and even increase the subjective value of the goods in the eyes of the customer. In other words, merchandising is composed of methods and techniques that contribute to optimize the selling space, maximizing turnovers, increasing margins.

PL

Zamierzeniem autorów niniejszego artykułu było wyjaśnienie istoty i prezentacja działań z zakresu merchandisingu stosowanych na terenie palcówek handlowych zlokalizowanych na terenie województwa lubuskiego. W postępowaniu badawczym wykorzystano analizę literatury przedmiotu oraz wyniki własnych badań ankietowych, które przeprowadzono wśród 531 respondentów. Istotą merchandisingu jest wykorzystanie praw psychologicznych i socjologicznych rządzących indywidualnymi i grupowymi zachowaniami ludzi w celu wpływania na ich decyzje. Najczęściej sprowadza się on do wpływania na zachowania klientów poprzez wystrój pomieszczenia i sposób prezentacji towarów w celu zwiększenia sprzedaży, zainteresowania odbiorców a nawet zwiększenia subiektywnej wartości towaru w oczach klienta. Inaczej mówiąc, merchandising to ogół metod i technik przyczyniających się do optymalizacji przestrzeni sprzedaży, maksymalizacji obrotu, podwyższenia marży.

9

Rola ekspozycji w kanałach dystrybucji

Mruk J.

Przemysł Spożywczy

|

2008

|

R. 62, nr 11

10-16

PL

We współczesnym świecie liczba przekazów marketingowych już dawno przekroczyła możliwości percepcji i zapamiętywania przez konsumenta, dlatego jest on coraz trudniejszym celem dla działań marketingowych producentów czy właścicieli marek. Wiedząc, że wiele decyzji konsumenci podejmują przed półką sklepową, producenci i właściciele marek powinni większą uwagę zwrócić na komunikację w miejscach sprzedaży.

EN

In the contemporary world, when the amount of marketing messages is far beyond the possibilities of human perception, modern consumer becomes more and more difficult target for producers and brand owners. The knowledge about consumer decisions being made just behind the shop shelves turns marketing communication efforts to the point of sale.

10

Młodzi nabywcy finalni jako podmioty oddziaływania merchandisingowego

Baruk A. I.

Problemy Jakości

|

2007

|

R. 39, nr 8

43-47

11

The strategies of diversification, differentiation and merchandising in shaping the companies' competitive advantage

Danielak W.

Management

|

2006

|

Vol. 10, no 2

51-57

EN

The considerations, concerning the pivot of competitive advantage and the strategies which shape it in relevant manner, presented in this elaboration seem to confirm B. Godziszewski's words that "what the essence of competitive advantage comes down to is: the enterprise improves its actions and thanks to this, it obtains better results". Undoubtedly, diversification, differentation and merchandising strategies favour the achievement of better outcomes. It is not an easy task - considering the relations with surrounding environment (i.e. state, clients, competitors, suppliers, pressure groups).

PL

W artykule przybliżono refleksje związane z analizą wybranych aspektów oddziaływań strategii dywersyfikacji, dyferencjacji i merchandisingu na kształtowanie przewag konkurencyjnych przedsiębiorstw. Wspomniane strategie stały się powszechne a ich realizacji sprzyjały dogodne warunki zaistnienia i ekspansji rynkowej zwłaszcza zagranicznych wielkich sieci handlowych działających na terenie naszego kraju. podejmowane działania (poprzez duże przedsiębiorstwa) w obszarze realizacji wspomnianych strategii wymuszają konieczność pozyskiwania wiedzy i informacji ze zdywersyfikowanych źródeł. Ponadto determinują odpowiednie zachowania w obszarze poprawy konkurencyjności, zwłaszcza w odniesieniu do małych i średnich przedsiębiorstw krajowych. Dlatego umiejętność właściwego diagnozowania i prognozowania zachowań firm konkurencyjnych staje się niezbędna do inicjowania przedsięwzięć sprzyjających utrzymaniu i wzmocnieniu przewag konkurencyjnych.

12

Rola i miejsce promocji w zarządzaniu marketingowym przedsiębiorstwem

Krzepicka A.

Biuletyn Wojskowej Akademii Technicznej

|

2005

|

Vol. 54, nr 7-8

169-175

PL

Treścią artykułu jest przedstawienie roli i miejsca, jakie w zarządzaniu marketingowym przedsiębiorstwem odgrywa jeden z instrumentów marketingu-mix, a mianowicie promocja. W artykule zwrócono uwagę na różne formy promocji i możliwości ich zastosowania w działalności marketingowej przedsiębiorstw.

EN

In the paper presented are the role and position in marketing managing of enterprise which play the promotion one of the marketing instrument. The different forms of promotion and possibilities of their use in enterprise marketing are discussed.