Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: instrumental measurement

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Porównanie metod oceny białości wyrobów włókienniczych : pomiar wzrokowy i instrumentalny

Kikolski P, Dudek R, Dłuska-Smolik E, Bolińska A

Przemysł Chemiczny

2013

T. 92, nr 12

2313-2316

Przeprowadzono badania w celu ustalenia, czy istnieje korelacja pomiędzy wynikami wzrokowej oceny białości a pomiarami spektroreflektometrycznymi bez filtra UV, uzyskanymi dla tkanych i dzianych wyrobów włókienniczych, wykonanych z użyciem włókien celulozowych, poliamidowych, poliestrowych i poliuretanowych. Wyroby te poddane były wielokrotnym operacjom prania/wybielania za pomocą układów zawierających chemiczne wybielacze tlenowe i chlorowe. W przypadku prań wielokrotnych stwierdzono wysoki poziom zgodności wyników oceny wzrokowej i instrumentalnej.

To compare the results of spectroreflectometric and visual detns. of textile garment whiteness, woven and knitted cellulose, polyamide, polyester and polyurethane textiles were multiple treated with Cl and H2O-based chem. bleaches. A direct correlation between results of visual and instrumental measurements was found.

Wpływ dodatku inuliny na teksturę miękiszu pieczywa pszennego

Szczepańska K., Dolik K.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

2012

nr 2

66-69

W artykule przedstawiono wyniki pomiaru cech tekstury miękiszu pieczywa pszennego z udziałem inuliny. Wyroby wzbogacano w preparat "INULINA frutafit" na poziomie 3%, 6% oraz 9% w stosunku do masy mąki i określono parametry tekstury z użyciem testu TPA wykonanego za pomocą teksturometru TMS-Pro Food Technology Corporation. Testy przeprowadzono w 1.,3., i 5. dniu po wypieku. Odnośnikiem był chleb pszenny bez udziału inuliny. Przeprowadzone badania wykazały istotny wpływ dodatku inuliny na analizowane wyróżniki tekstury miękiszu pieczywa. Badania wskazują na korzystniejszy przebieg zmian parametrów tekstury w przypadku pieczywa z dodatkiem inuliny. Zmiany parametrów tekstury w pieczywie bez dodatku inuliny zachodziły szybciej i miały znacznie wyższe wartości.

In the article a results of bread crumb texture analysis were introduced. An analysed material was the wheat bread with a 3%, 6% and 9% in to relative the mass inulin addition. To the texture analysis was used a TPA test, which was done on TMS-Pro texture analysis system produced by the Food Technology Corporation. The test was to carried in the 1st, 3rd and 5th day after baking. The reference material was a wheat bread without the inulin addition. Conducted tests showed the significant income of the inulin addiction on the bread texture. Studies indicate a more favorable course of changes in parameters of texture in the case of bread with added inulin. Changes in texture parameters in bread without the addition of inulin occurred rapidly and were significantly higher values.