Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Comparison of the content of selected bioactive compounds in infusions of different teas®

Waszkiewicz-Robak Bożena

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2021

|

nr 1

63--71

EN

The purpose of this paper is to compare the content of total extracts, caffeine, tannins and total polyphenolic compounds in infusions of different teas from the same region of cultivation. The antioxidant properties of the infusions prepared from these teas have also been determined. The research material consisted of Chinese leaf teas purchased in a chain of hypermarket stores in Warsaw. They included: green tea, a mixture of green and white tea and black tea. It has been indicated that the type of tea has a significant impact on the content of polyphenols, tannins and caffeine, and the brewing time significantly changes the content of tannins in the infusions. The extract content in tea infusions depends to a large extent on the concentration of the prepared infusions and is the reflection of their strength. For all teas tested, the antioxidant activity of infusions depended on the content of polyphenolic compounds and was significantly higher for green tea infusions and green tea blends.

PL

Celem artykułu jest porównanie zawartości substancji wyciągowych ogółem, kofeiny, garbników oraz związków polifenolowych ogółem w naparach różnych herbat pochodzących z tego samego rejonu upraw. Oznaczono również właściwości przeciwutleniające naparów sporządzonych z tych herbat. Materiał badawczy stanowiły chińskie herbaty liściaste zakupione w sieci hipermarketów w Warszawie. Były to: herbata zielona, mieszanka herbat zielonej z białą oraz herbata czarna. Wykazano, że rodzaj herbaty ma istotny wpływ na zawartość związków polifenolowych, garbników i kofeiny, a czas parzenia istotnie zmienia zawartość garbników w naparach. Zawartość substancji wyciągowych w naparach herbat zależy istotnie od stężenia przygotowanych naparów i jest odzwierciedleniem ich mocy. Dla wszystkich badanych herbat aktywność przeciwutleniająca naparów zależała od zawartości związków polifenolowych i była istotnie wyższa dla naparów z herbaty zielonej i mieszanki herbaty zielonej z białą.

2

Effect of Black Cherry (Prunus serotina) Litter Extracts on Germination and Growth of Scots Pine (Pinus sylvestris) Seedlings

Bączek Paulina, Halarewicz Aleksandra

Polish Journal of Ecology

|

2019

|

Vol. 67, nr 2

137--147

EN

In the managed forest of temperate Europe, black cherry (Prunus serotina) is one of the most important invader species. Among the ecological traits enabling its expansion in forest stands, the role of chemical compounds released naturally by this plant into the environment still remains unclear. The aim of this study was to determine the influence of black cherry leaf litter on the germination and growth of Scots pine (Pinus sylvestris) seedlings. Laboratory bioassays with extracts from newly fallen and decomposed leaves showed a phytotoxic effect on root elongation and a slightly weaker negative effect on stem growth of pine shoots. The inhibitory effect increased with the gradient of leaf extract concentration. Furthermore, a significant negative correlation was observed between condensed tannin content in decomposed leaf litter of the black cherry and the pine root growth. The results are discussed in the context of black cherry litter properties which could interfere with natural regeneration of pine forests.

3

Własności antykorozyjne tanin

Gust J.

Prace Naukowe Instytutu Technologii Nieorganicznej i Nawozów Mineralnych Politechniki Wrocławskiej. Konferencje

|

1998

|

Vol. 46, nr 27

285-292

PL

Omówiono wyniki badań produktów reakcji tanin ze związkami Fe(III), H2O2 i rodnikami organicznymi. Wymienione produkty badano przy użyciu termograwimetrii w atmosferze azotu, elektronowego rezonansu paramagnetycznego i spektroskopii Mőssbauera. Przeprowadzone badania umożliwiły określenie budowy związków tworzących się w wyniku reakcji tanin z produktami korozji stali oraz przedstawienie przebiegu takich reakcji. Pokazano także możliwość oceny własności antykorozyjnych tanin na podstawie szybkości zmiatania rodników organicznych.

EN

The investigation results of the reaction products of tannins and iron compounds [Fe(III)], H2O2 and organic radicals are describes. The mentioned products were studied by using thermogravimetry in the nitrogen atmosphere, electron spin resonans and Mőssbauer spectroscopy. The structures of compounds formed by the reactions between tannins and corrosion products of steel and the courses of these reaction have been presented. Evaluation of scavenging effect was shown as a method to estimate anticorrosive properties of tannins.