PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
Powiadomienia systemowe
  • Sesja wygasła!
  • Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  fruit and vegetable processing
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Organizacja transportu w sektorze przetwórstwa owoców i warzyw
Baran J., Sint A.
Logistyka
|
2014
|
nr 4
3479--3486
PL
W artykule przedstawiono wybrane rozwiązania w zakresie transportu w polskich przedsiębiorstwach przetwórstwa owoców i warzyw. Poziom organizacji transportu przedstawiono w zależności od skali działania badanych przedsiębiorstw. Wyniki badań wskazują, że najbardziej zaawansowane rozwiązania w zakresie transportu posiadają duże przedsiębiorstwa agrobiznesu – co potwierdza m.in. działanie na międzynarodowych rynkach zaopatrzenia i zbytu oraz korzystanie głównie z obcych środków transportu.
EN
The article presents selected solutions for transport in Polish enterprises processing fruit and vegetables. The level of transport organization is shown in relation to the scale of companies activity. The results show that the most advanced transport solutions are developed in large enterprises. Their activity on the international supplies market and usage of foreign means of transport prove the conclusion.
2
Content available remote Czynniki wpływające na zużycie wody w zakładach przetwórstwa owocowo-warzywnego
Wojdalski J., Dróżdż B., Lubach M.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2005
|
T. 15, nr 1
39-43
PL
W pracy zawarto przegląd dostępnych wyników badań nad gospodarką wodną, oraz wyniki badań dotyczących określenia wpływu różnych czynników (w tym struktury mocy zainstalowanej urządzeń elektrycznych, struktury dobowego przerobu surowca i innych aspektów produkcji) na dobowe zużycie wody w zakładach przetwórstwa owocowo-warzywnego. Stosując procedurę regresji krokowej wykazano siłę wpływu tych czynników na kształtowanie się zmienności zakładowego wskaźnika jednostkowego zużycia wody. Wykazano możliwość zastosowania otrzymanych wyników w praktyce przemysłowej, zwłaszcza w celu określenia efektywności pracy analizowanych zakładów przetwórstwa owocowo-warzywnego oraz oddziaływania tych zakładów na środowisko.
EN
Applying the pace regression procedure, there has been determined the scope of these factors on variability process of the plant's indices of unitary water consumption. There has been proved a possibility to apply the obtained results in industry practice, particularly in order to determine the work effectiveness of the analyzed fruit and vegetable processing plants as well as their impact on the environment.
3
Przetwórstwo owocowo-warzywne w aspekcie integracji z UE
Nosecka B.
Przemysł Spożywczy
|
2004
|
T. 58, nr 4
30-35
PL
Integracja z UE przyczyni się do pełniejszego wykorzystania przewagi kosztowo-cenowej, jaką ma krajowe przetwórstwo owoców i warzyw w porównaniu z unijnym, oraz do zmniejszenia dystansu dzielącego Polskę i kraje unijne w zakresie organizacji bazy surowcowej i jakości surowca. Zagrożenie zwiększonym importem produktów konkurencyjnych dla zakładów krajowych nie jest istotne. Zwiększy się lub utrzyma na wysokim poziomie dodatnie saldo w obrotach przetworami z partnerami ze Wspólnoty. Integracja spowoduje przyspieszenie procesu weryfikacji podmiotów przetwórczych. Nie wpłynie to na obniżenie wielkości produkcji, która nie jest ograniczana kwotami produkcyjnymi.
EN
The integration with EU will induce more use of cost-price advantages by the domestic processors of fruits and vegetables and would narrow the gap between Poland the EU member countries as regards organisation of raw material basis and ąuality of raw material. The threat of increasing imports of competitive products for the domestic processors is negligible. The positive hulance of trade with the EU countries is likely to increase or at least to keep its high level. The integration will accelerate the verification process of the processors. However it would not have an adverse impact on output, which is not subject to any production ceiling.
4
Content available remote Zużycie energii w procesie oczyszczania ścieków przy różnym asortymencie produkcji w zakładzie przemysłu owocowo-warzywnego
Kowalczyk R.
Problemy Inżynierii Rolniczej
|
2004
|
R. 12, nr 1
103--110
PL
Określono zużycie energii elektrycznej na oczyszczanie ścieków powstających w czasie wytwarzania wybranych grup produktów w jednym z większych zakładów przemysłu owocowo-warzywnego w Polsce. Zużycie energii elektrycznej na oczyszczanie ścieków z produkcji: koncentratów wynosi około - 53,4 kWh/1000 kg produktu, soków i napojów ok. 37,4 kWh/1000 kg produktu, mrożonek I etap produkcji ok. 19,1 kWh/1000 kg produktu i mrożonek II etap produkcji ok. 35,2 kWh/1000 kg produktu. Średnie zużycie energii elektrycznej w procesie oczyszcania ścieków powstających przy 1000 kg produkcji wynosi ok. 38,3 kWh.
EN
The amounts of electric energy were determined as usually consumed in purification process of the sewage at processing different products. Calculations were conduced on the basis of data obtained from a Polish fruit - vegetable processing plant of average production capacity. Electric energy consumption per 1000 kg of product at purification of the sewage from various production assortments was as follows: for "concentrates" 53,4 kWh, for juice and drinks about 37,4 kWh, for frozen fruits and vegetables (I production stage) about 19,1 kWh, for frozen fruits and vegetables (II production stage) about 35,2 kWh. The average consumption of electric energy per 1000 kg of product in the process of sewage treatment amounted about 38,3 kWh.
5
Content available remote Wpływ ilości i asortymentu produkcji w zakładzie przemysłu owocowo-warzywnego na ładunek zanieczyszczeń w ściekach
Kowalczyk R.
Problemy Inżynierii Rolniczej
|
2003
|
R. 11, nr 4
97--104
PL
W pracy zbadano wpływ ilości i asortymentu produkcji na ładunek zanieczyszczeń w ściekach. Badania przeprowadzono w jednym z większych zakładów przemysłu owocowo-warzywnego w Polsce o średniej miesięcznej produkcji ok. 4000 tys. kg. Zależność opisująca wpływ ilości produkcji w kg (x) na ładunek zanieczyszczeń w przeliczeniu na BZT5 w kg (y) ma postać: y= 0,0136x. Ładunek zanieczyszczeń w ściekach w przeliczeniu na BZT5 na 1000 kg produktu wynosi przy produkcji : "soków i napojów" - 13,3 kg O2, "mrożonek I etap produkcji" - 6,8 kg O2, "mrożonek II etap produkcji" - 12,5 kg O2 i "koncentratów" - 19,0 kg O2.
EN
The study dealt with the effect of production volume and assortment on pollutant load in the eflluents. Investigations were conducted in fruit-vegetable processing plant of average production capacity in Poland. The relationship of production volume x (kg) versus effluents' pollutant load converted into BOD5 y (kg) was described by following equation: y=0.0136x. Pollutant load in the effluents, as converted into BOD5 per 1000 kg of product, amounted to 13.3 kg O2 at production of juices and drinks, 6.8 kg O2 at the 1st stage and 12.5 kg O2 at the 2nd stage of frozen food production, 19.0 kg O2 at production of the concentrates.
6
Zastosowanie komórek immobilizowanych w przemyśle spożywczym Cz. II. Wykorzystanie immobilizacji w przemyśle owocowo-warzywnym i mleczarskim
Olejnik A., Czaczyk K.
Przemysł Spożywczy
|
1998
|
T. 52, nr 5
41-43
PL
Z uwagi na korzyści wynikające z zastosowania komórek immobilizowanych obserwuje się znaczny wzrost zainteresowania aplikacją tych systemów w procesach biotechnologicznych. Najczęściej systemy te są wykorzystywane przy produkcji etanolu, gdzie komórki są utrzymywane przez adsorbcję, samoagregację lub usidlenie wewnątrz nośnika. Poza tym komórki immobilizowane znalazły zastosowanie w piwowarstwie, winiarstwie, w przemyśle mleczarskim (kultury starterowe i produkcja fermentowanych napojów mlecznych). Jednak wykorzystanie tych technologii na skalę przemysłową wymaga jeszcze wielu badań.
EN
Advaced biocatalytic systems using immobilized cells have potential utility in various bioprocesses. The most popular of these is the production of ethanol using biocatalizators immobilized by attachment to surfaces, aggregation or entrapment of calls. Immobilized microorganisms are also used in brewery, wine technology, fruit-and-vegetable processing, acetic acid production, propionic acid fermentation and dairy industry (starter cultures and fermented milk products). However, application of this technology for full commercialisation requires more experients in this field.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.