Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: flawonole

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

The effect of tropospheric ozone on flavonoids and pigments content in common buckwheat cotyledons

Dębski H., Wiczkowski W., Szawara-Nowak D., Bączek N., Piechota M., Horbowicz M.

Ecological Chemistry and Engineering. S

2017

Vol. 24, nr 3

457--466

Tropospheric ozone forms in photochemical reactions or by refuse burning and combustion of exhaust gases from engines, and during some industrial processes. The mean ambient ozone concentration doubled during the last century, and in many urban areas has reached the phytotoxic level. In the present study, there was determined the effect of ozone fumigation on levels of individual flavonoids, chlorophylls, carotenoids and total phenols in the cotyledons of four common buckwheat cultivars (Hruszowska, Panda, Kora and Red Corolla). Six-day-old buckwheat seedlings were grown in controlled conditions and treated with an elevated dose of ozone (391 μg · m−3) during 5 days for 1 h each day. After the experiment, the cotyledons of the seedlings were analysed for individual flavonoids, chlorophylls, carotenoids and total phenols. Shoot elongation was also measured. Individual types of flavonoids in buckwheat cotyledons were found to respond to an elevated ozone dose in various ways. The response was also dependent on the cultivar evaluated. In the cotyledons of ozonized buckwheat seedlings, contents of C-glucosides of luteolin and apigenin decreased or did not change depending on the cultivar examined. In the case of flavonols, the contents of quercetin-3-O-rhamnosyl-galactoside and rutin (quercetin-3-O-rhamnosyl-glucoside) were markedly reduced in most cultivars. O3 had no effect on the level of anthocyanins and chlorophylls but it decreased carotenoids, and tended to inhibit buckwheat growth. In conclusion, a thesis can be formulated that, due to high reduction in important flavonoids, an elevated level of ambient ozone decreases the nutritional value of common buckwheat seedlings.

Zawartość antyoksydatów w wybranych odmianach czarnych porzeczek pochodzących z różnych upraw w kontekście profilaktyki prozdrowotnej

Kazimierczak R., Hallmann E., Rembiałkowska E.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

2008

nr 2

26-32

Owoce czarnej porzeczki są zasobne w liczne związki o charakterze przeciwutleniającym, w tym głównie w witaminę C, antocyjany i związki fenolowe, wykazujące bardzo istotne znaczenie dla zdrowia człowieka. W artykule przedstawiono wyniki badań i analiz zawartości tych związków w dziewięciu odmianach porzeczki czarnej, pochodzących z produkcji konwencjonalnej w czterech odmianach z produkcji ekologicznej. Wśród porzeczek konwenejomlnvch odmianami wyróżniającymi się pod względem zawartości związków bioaktywnych były odmiany Tisel i Ben Alder, natomiast wśród porzeczek z uprawy ekologicznej odmiana Rodknop. Wynik dotyczące trzech powtarzających się w obu systemach uprawy odmian wykazały, że owoce z produkcji ekologicznej charakteryzowały się istotnie wyższą zawartością związków o charakterze antyoksydacyjnym w porównaniu do owoców wyprodukowanych metodą konwencjonalną. Można zatem polecać czarne porzeczki z upraw ekologicznych jako cenne wzbogacenie zdrowej diety.

Black currant fruits contain a lot of antioxidant compounds, mostly vitamin C, anthocyanins and flavonols. All of these compounds are very important for human health. The work presents results of content of bioactive compounds in nine cultivars of black currant from conventional cultivation and four cultivars from organie cultivation. Conventional Tisel and Ben Alder cultivars organic Rodknop cultivar characterized the highest content of bioactive compounds. Obtained results of repeated cultivars from both cultivation systems showed that the content of vitarnin C, anthocyanins and flavonols was significantly higher in black currant fruits from organic then conventional cultivation. Therefore black currant from organic cultivation could be recommended as valuable enriehment of healthy diet.