Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego - Tom nr 2 (2008) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

nr 2

Czasopismo

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

Wydawca

Wyższa Szkoła Menadżerska

Rocznik

2008

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

nr 2
- artykuł: Wpływ sposobu mieszania składników ciasta na jakość uzyskanego pieczywa pszennego (Ceglińska A., Cacak-Pietrzak G., Świąder B.), s. 14-16
- artykuł: Właściwości reologiczne klarownych soków: aroniowego i jabłkowego (Sitkiewicz I., Kalinowska R., Kamiński B.), s. 17-21
- artykuł: Modelowanie brył owoców na przykładzie owoców mandarynki (Mieszkalski L., Anders A., Sołoducha K.), s. 22-25
- artykuł: Zawartość antyoksydatów w wybranych odmianach czarnych porzeczek pochodzących z różnych upraw w kontekście profilaktyki prozdrowotnej (Kazimierczak R., Hallmann E., Rembiałkowska E.), s. 26-32
- artykuł: Maszyny do oddzielania nerek od kostnych odpadów po filetowaniu (Dowgiałło A., Sikora M.), s. 33-35
- artykuł: Zmiany struktury wewnętrznej jabłek w czsie suszenia konwekcyjnego (Janowicz M., Sitkiewicz I.), s. 36-41
- artykuł: Identyfikacja wybranych artykułów rybnych (Ziółkowska A., Janus P.), s. 42-46
- artykuł: Wpływ 1-metylocyklopropenu (1-MCP) na jakość i zdolność przechowalniczą jabłek odmiany Melrose (Sikora M., Tomala K.), s. 47-51
- artykuł: Nanomateriały i nanotechnologie (Sawosz F., Witrowa-Rajchert D.), s. 52-56
- artykuł: Organizmy modyfikowane genetycznie- próba oceny świadomości społeczeństwa polskiego (Kolasa-Więcek A.), s. 57-59
- artykuł: Analiza stosowanych sposobów patroszenia ryb dla potrzeb zmechanizowania operacji patroszenia karpi (Dutkiewicz D., Sikora M.), s. 60-63
- artykuł: Metody pomiaru stanu wody w żywności (Pałacha Z.), s. 64-69
- artykuł: Nowe dodatki funkcjonalne do żywności i suplementów diety - karetonoidy morskie (Czerwonka M., Waszkiewicz-Robak B.), s. 70-74
- artykuł: Wirusy przenoszone przez żywność (Berthold A., Żukowska K.), s. 75-79
- artykuł: Zastosowanie cyklodekstryn w przemyśle spożywczym (Górska A., Kozłowska M.), s. 80-84
- artykuł: Immobilizacja fizyczna lipaz. Część 1: Immobilizacja lipaz poprzez adsorpcję (Tarnowska K., Gruczyńska E., Kowalski B.), s. 85-91
- artykuł: Substancje wzmacniające smak i ich rola w żywności wygodnej (Kostyra E.), s. 92-97
- artykuł: Konieczność zmian w polskiej polityce żywnościowej (Gruchelski M., Niemczyk J.), s. 98-103
- artykuł: Nowe zarządzenie publiczne a budowa relacji administracja skarbowa - podatnik po wejściu Polski do UE (Kotowska E.), s. 104-108
- artykuł: Procesy innowacyjne w kształtowaniu społeczeństwa opartego na wiedzy (Białoń L., Janczewska D.), s. 109-114
- artykuł: Logistyka w sferze zaopatrzenia (Piątkowski Z., Żebrowski W.), s. 115-121
- artykuł: Ryzyko a wartość firmy ubezpieczeniowej (Mazur K. P.), s. 122-125
- artykuł: Regionalny system innowacji (Boguski J.), s. 126-130
- artykuł: Zastosowanie algorytmów genetycznych w problemie diety (Winiczenko R.), s. 131-135
- artykuł: Społeczne aspekty nowych mediów (Goryszewski Ł.), s. 136-139
- artykuł: Menedżerowie jutra (Król A.), s. 140-142
- artykuł: Logika pogłębiania integracji europejskiej: od Jednolitego Aktu Europejskiego do Traktatu z Maastricht. Budowa jednolitego rynku (Kołodziej T.), s. 143-148

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.