Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Postrzeganie bezpieczeństwa żywności przez polskich konsumentów

Ingaldi M., Dziuba S. T.

Zeszyty Naukowe. Quality. Production. Improvement

|

2017

|

No. 2 (7)

106--118

PL

Bezpieczeństwo żywności to ogół koniecznych do spełnienia warunków i działań, które muszą być podjęte podczas wszystkich etapów procesu produkcji żywności i obrotu handlowego żywnością, celem zapewnienia życia i zdrowia ludzi. Wiele osób nie zastanawia się nad tym, skąd pochodzi kupowana przez nich żywność, gdzie została wyprodukowana, w jakich warunkach. Duża cześć konsumentów nie czyta etykiet, aby sprawdzić, jakie polepszacze czy konserwanty zostały użyte. A to, co jemy wpływa na nasze zdrowie, życie. Żywność, która nie spełnia odpowiednich wymagań, może powodować różnorodne choroby, w tym nawet nowotwory. W artykule przedstawiono wyniki badań dotyczących postrzegania bezpieczeństwa żywności przez polskich konsumentów. Konsumenci mogli przedstawić swoją opinię na temat bezpieczeństwa żywności, ich przyzwyczajeń zakupowych, wiedzy na temat konserwowania żywności czy opakowań żywności. Badanie miało charakter ankietowy.

2

Żyjmy ekologicznie, czyli jak

Werterowski F.

Recykling

|

2015

|

nr 7-8

42

3

Tworzenie jednoliego rynku dla produktów ekologicznych

Głowacz M.

Materiały Budowlane

|

2013

|

nr 6

46--47

4

Pro-ecological product image and process approach in Integrated Management System

Zarębska J.

Zeszyty Naukowe / Akademia Morska w Szczecinie

|

2011

|

nr 27 (99) z. 2

111-118

EN

This article presents a few selected car brands, which possess implemented management systems. They consistently build its pro-ecological image by using the Integrated Management System (IMS) and the data connected to the environmental impact of products (inter alia obtained by using LCA). Furthermore, an analysis of web sites selected companies was made for the dissemination of evaluation results, their impact on the environmentally friendly image of corporation and volume of cars sale in Poland.

PL

W artykule zaprezentowano kilka wybranych firm samochodowych, posiadających wdrożone systemy zarządzania, które konsekwentnie w budowaniu swojego proekologicznego wizerunku wykorzystują Zintegrowany System Zarządzania (ZSZ) oraz dane dotyczące oddziaływania produktów na środowisko (uzyskane między innymi za pomocą LCA). Ponadto dokonano analizy stron internetowych wybranych firm pod kątem upowszechniania wyników oceny, ich wpływu na proekologiczny wizerunek przedsiębiorstwa i wielkość sprzedaży samochodów w Polsce.

5

Cena produktów rolnictwa ekologicznego w opinii rolników i przetwórców ekologicznych oraz konsumentów

Koreleska E.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2009

|

Vol. 54, nr 3

141-145

PL

Celem opracowania było przedstawienie opinii rolników i przetwórców ekologicznych oraz konsumentów na temat ceny produktów rolnictwa ekologicznego. Opinie i wewnętrzne przekonania są motywem działania i dlatego tak ważne jest ich poznanie. Badania własne zostały przeprowadzone wśród trzech grup respondentów - 108 właścicieli gospodarstw ekologicznych (ankieta pocztowa), 7 właścicieli lub dyrektorów przetwórni ekologicznych (indywidualny wywiad bezpośredni) oraz 35 konsumentów (zogniskowany wywiad grupowy w 3 sesjach). Badania przeprowadzono w lipcu i sierpniu 2003 roku (przetwórnie ekologiczne), od października 2003 do stycznia 2004 roku (gospodarstwa ekologiczne) oraz w kwietniu i w maju 2009 roku (konsumenci). Stwierdzono, że poziom cen produktów ekologicznych kształtował się z reguły na wyższym poziomie niż produktów konwencjonalnych, wyższe ceny w stosunku do cen konwencjonalnych rolnicy deklarowali, że uzyskują najczęściej w odniesieniu do truskawek (95 %), pszenicy (90,9 %) oraz ziemniaków (87,7 %). Dużą rolę w ustalaniu poziomu cen w przetwórniach ekologicznych pełni metoda kosztowa, mniejszą metoda popytowa i konkurencyjna. Zdecydowana większość rolników ekologicznych (91%) oczekuje wyższych cen za swoje produkty w relacji do ceny konwencjonalnej. Stopień akceptacji dla wyższych cen był wśród konsumentów zróżnicowany, a sama cena wymieniana była jako jeden z czynników wpływających na zakup artykułów spożywczych.

EN

The aim of the paper was to present the opinion of farmers and food-processing specialists and consumers concerning the price of the ecological farming products. Personal opinions and attitudes are very important as a motive for action. The research was conducted among three groups of respondents - 108 owners of ecological farms (a postal survey), 7 owners or managers of ecological plants (an individual survey), and 35 consumers (a focused group survey conducted on three sessions). The research was carried out in July and August 2003 (ecological food-processing plants), from October 2003 to January 2004 (ecological farms, and in April and May 2009 (consumers). It was concluded that the price of ecological products was usually higher than the price of conventional products. With reference to conventional prices, thefarmers declared that they usually achieved higher prices for strawberries (95 %), wheat (90,9 %), and potatoes (87,7 %). The important role in establishing prices in ecological food-processing plants plays the cost method, and the less significant role is played by the demand and competitive methods. The straight majority of ecological farmers (91 %) expect higher prices for their products in relation to the standard. The level of tolerance for higher prices among consumers was diverse, and the price itself was listed as one of the factors influencing the purchase of food stuffs.

6

Znaczenie marek w procesie sprzedaży produktów rolnictwa ekologicznego

Koreleska E.

Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering

|

2008

|

Vol. 53, nr 3

146-148

PL

Celem opracowania było przedstawienie marek produktów rolnictwa ekologicznego i ich znaczenia w procesie sprzedaży tych produktów. W analizie szczegółowej podjęto się m. in. identyfikacji trendów w rozwoju marek w Polsce, Niemczech, Austrii oraz Szwajcarii, określenia regulacji prawnych obowiązujących w zakresie oznakowania produktów ekologicznych, określenia sposobów znakowania produktów ekologicznych stosowanych przez rolników ekologicznych oraz znajomości zasad znakowania wśród konsumentów. Badania własne zostały przeprowadzone wśród dwóch grup respondentów - 108 właścicieli gospodarstw ekologicznych oraz 160 konsumentów (w grupach 96, 42 i 22 osoby). Badania zostały zrealizowane na przestrzeni lat 2003-2008. W wybranych do analizy krajach stwierdzono tendencję do unifikowania znakowania produktów ekologicznych, kreowania państwowych marek ogólnokrajowych, wprowadzania w znakach ekologicznych dodatkowej informacji na temat miejsca pochodzenia surowca. W opinii konsumentów, jednym z najważniejszych motywów zakupu artykułów spożywczych jest marka. Analiza opinii badanych na temat znajomości sposobów oznakowania produktów ekologicznych oraz marek ekologicznych pozwoliła stwierdzić brak wiedzy respondentów w tym zakresie. Ponad 80% badanych sama przyznaje się do niewiedzy. Pozostałe osoby podawały informacje niepełne lub błędne.

EN

The aim of this paper is to outline ecological farming product brands and their importance in the sales process. The paper presents trends in the development of the brands in Poland and other European countries; Germany, Austria and Switzerland. The detailed analysis focuses on issues concerning; regulations of ecological farming product tagging, ways in which ecological farmers tag ecological products, and consumer's knowledge of tagging regulations. The own research was conducted among two respondent groups - 108 owners of ecological farms and 160 consumers (in groups counting 96,42 and 22). The research was being carried out in the space of five years (2003 - 2008). A tendency to unify the tagging of ecological farming products, creating national brands and introducing additional information about the source of the product has been found in the countries where the research was being carried out. In the consumers' opinion, one of the most important motives behind buying groceries is their brand. The analysis of the consumers' opinions on their knowledge of the methods used in ecological products tagging and ecological products brands shows a lack of the respondents knowledge in this field. More than 80% of the respondents admitted to this fact. The remaining 20% would provide false or incomplete information.

7

Działania marketingowe w piekarniach ekologicznych

Koreleska E., Wyszkowska Z.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2007

|

Nr 1

65-66

PL

Celem opracowania było przedstawienie działalności marketingowej w wybranych piekarniach ekologicznych na tle obowiązujących przepisów prawnych z zakresu produkcji ekologicznej. Na przykładzie piekarni przedstawiono takie zagadnienia jak promocja, dystrybucja i cena. W opracowaniu uwzględniono również problematykę znakowania produktów ekologicznych oraz ekologii w procesach technologicznych.

EN

The aim of tbis study is to present marketing actions at chosen ecological bakeries against the background of current legal regulations concerning organic production. Such issues as promotion, distribution and price are presented on the example of a bakery. The paper also deals with problems of ecological products labelling and ecology in technological processes.