PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 12

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  defrosting
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Analysis of the vacuum-steam defrosting process of plums pre-treated with dehydrofreezing
Szparaga Agnieszka, Kocira Sławomir, Subr Alaa, Al-Ahmadi Ameer
Agricultural Engineering
|
2020
|
Vol. 24, No. 1
103--111
EN
The research material was prune plums (Prunus domestica L.), subjected to osmotic pre-treatment, with variable process time parameters and osmotic solution concentration. Plums thus fixed were frozen and stored for 6 months. At even (monthly) intervals, the product was defrosted by the vacuum-steam method, using the s-p-p chamber, until the thermocouple indicated a temperature of 4ºC in the sample's thermal center. In order to study the kinetics of phenomena occurring during the defrosting process, the chamber was equipped with a measuring system to enable measurement and recording of temperature changes in time in the geometric center of the sample, as well as the temperature on the sample surface. The conducted tests proved that the time of vacuumsteam defrosting of fruit depended on the amount of water contained in it. In plums dehydrated in 45-65% sucrose solutions, duration of the defrosting process was shortened already after three months of frozen storage. After 6 months of storage, defrosting of these fruits was twice as fast as that of control samples.
PL
Materiałem badawczym były śliwki odmiany Węgierka Zwykła (Prunus domestica L.). Owoce poddano wstępnej obróbce osmotycznej, przy zmiennych parametrach czasu procesu oraz stężenia roztworu osmotycznego. Tak utrwalone śliwki zostały zamrożone i przechowywane przez 6 miesięcy. W równych odstępach czasu (co miesiąc) produkt był rozmrażany metodą próżniowo-parową, z zastosowaniem komory s-p-p, do momentu wskazania przez termoparę temperatury 4ºC w centrum termicznym próbki. W celu zbadania kinetyki zachodzących zjawisk w czasie procesu rozmrażania, komora wyposażona była w układ pomiarowy, który umożliwił pomiar i rejestrację zmian w czasie temperatury w centrum geometrycznym próbki oraz temperatury na powierzchni próbki. Przeprowadzone badania dowiodły, że czas rozmrażania próżniowo-parowego owoców był zależny od ilości zawartej w nich wody. W śliwkach odwadnianych w roztworach sacharozy w zakresie stężeń 45-65% już od trzeciego miesiąca zamrażalniczego przechowywania nastąpiło skrócenie czasu procesu. Po 6 miesiącach przechowywania rozmrażanie tych owoców przebiegało 2-krotnie szybciej niż prób kontrolnych.
2
Optymalizacja procesu oszraniania parowników. Część 1
Kamecki P.
Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna
|
2018
|
nr 1-2
37--40
PL
W nawiązaniu do wcześniej publikowanego w „TCHiK” artykułu Mikołaja Klenkiewicza, prezentowana publikacja stanowi kontynuacją zapoczątkowanego wówczas tematu. Autor postawił sobie za cel udzielenie odpowiedzi na pytanie, w jaki sposób ten proces zoptymalizować? Przedmiotem oceny jest proces odszraniania przy pomocy gorącego gazu (gorących par czynnika) w warunkach komory mroźniczej z parownikiem podsufitowym.
EN
This is a continuation of the subject of defrosting process. The paper deals with optimization of defrosting by the use of hot gas for under-roof evaporator inside a low temperature cold room.
3
Badania oszraniania powierzchni oziąbiaczy powietrza
Zakrzewski B., Kamińska A., Głowiński M.
Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
|
2017
|
R. 52, nr 6
4--8
PL
W artykule omówiono badania odszraniania oziębiaczy powietrza gorącym gazem czynnika, które jest przydatne szczególnie dla małych i średnich komór chłodniczych. Badania dotyczyły urządzenia chłodniczego pracującego w warunkach szronienia i cyklicznego odszraniania zbudowanego według patentu nr 191 531 z zamykaną na okres odszraniania przestrzenią parowacza i skraplacza.
EN
The article discusses the study of defrosting of air coolers with hot gaa medium, which is particularly useful for small and medium chillers. The research involved a frost-free and cyclic defrosting machine built according to Patent No. 191 531 with a shut-off for evaporator and condenser defrosting.
4
Ocena ekonomiczna wybranych metod inicjacji procesu odszraniania powietrznej pompy ciepła
Pepliński W.
Technika Chłodnicza i Klimatyzacyjna
|
2015
|
nr 1-2
29--31
PL
Artykuł jest ostatnią częścią cyklu publikacji autora poświęconych rzeczywistym warunkom pracy powietrznej, sprężarkowej pompy ciepła („TCHiK”, nr. 10/2014, s.383-389) oraz odszranianiu chłodnicy powietrza tego urządzenia prowadzonym w oparciu o pomiar prądu doprowadzanego do silnika jej wentylatora („TCHiK”, nr.11-12/2014, s.431-435). W tej publikacji przedstawiona została ocena ekonomiczna wybranych metod inicjacji procesu odszraniania powietrznej pompy ciepła, oparta na stworzonym przez autora modelu matematycznym oraz badaniach prowadzonych na rzeczywistym urządzeniu. Przedstawiony model matematyczny z dobrym przybliżeniem pozwala określić ilość operacji odszraniania.
EN
The article is the last part of the cycle devoted to the author's publication real operating conditions of an air compressor heat pump ("TCHiK", no. 10/2014, s.383-389) and defrosting of the intercooler apparatus operated based on the measurement of current supplied to the motor, the cooling fan ("TCHiK" nr.11-12 / 2014 s.431-435). This publication presents the economic evaluation of selected methods of initiation of the process of defrosting air heat pump, based on the created by the author of the mathematical model and studies on a real device. Presented mathematical model of a good approximation to specify the number of defrosting.
5
Zjawiska zmiany fazy w pasywnym odszranianiu fragmentów dróg
Tyburczuk A.
Logistyka
|
2015
|
nr 4
6313-6319, CD 2
PL
Praca dotyczy badań intensyfikacji wymiany ciepła przy wrzeniu na nieizotermicznych powierzchniach elementów wymiennikowych. W literaturze spotyka się wiele badań związanych z procesami wymiany ciepła przy zmianie fazy, które bardzo często dotyczą pokryć wytwarzanych różnymi technologiami. Główną wadą tych badań jest to, że głównie prowadzone są na powierzchniach izotermicznych. Rzeczywiste układy wymiennikowe są nieizotermiczne, na których proces wymiany ciepła zachodzi odmiennie. W niniejszej pracy przedstawiono badania wpływu wybranego pokrycia kapilarno-porowatego na wielkość wymiany ciepła na nieizotermicznych powierzchniach usytuowanych pionowo. Badania prowadzono na stanowisku pomiarowym, którego głównym elementem jest długie miedziane żebro, którego podstawę utrzymywano w stałej dla danej serii pomiarów temperaturze. Cieczą odbierającą ciepło był etanol pod ciśnieniem atmosferycznym. Omówiono metodykę pomiarów oraz przedstawiono wyniki badań. W oparciu o zmierzony kamerą termowizyjną powierzchniowy rozkład temperatury wyznaczono lokalne wartości odprowadzanego strumienia i współczynnika przejmowania ciepła, które pokazano w postaci krzywej wrzenia dla żebra o powierzchni gładkiej i pokrytej strukturą kapilarno-porowatą. Z porównania lokalnie odprowadzanych strumieni ciepła wynika, że największa różnica pomiędzy nimi występuje przy przegrzaniu 14 K i wynosi ponad 197 kW/m2. Otrzymane wyniki badań są niezbędne przy projektowaniu i wymiarowaniu wysokowydajnych wymienników ciepła pracujących przy zmianie fazy.
EN
The paper deals with boiling heat transfer intensification on non-isothermal heat exchanger surfaces. Multiple research related to heat transfer with phase change on coverings made in different technologies are reported in the literature. The disadvantage of that research is that the results are presented for isothermal surfaces mainly, while the real world heat exchanger units are usually non-isothermal and heat transfer processes differ from that on isothermal ones. The paper presents the results of investigations into a single fin operating in ethanol boiling under ambient pressure. Thermovision camera was used to measure temperature distribution for two specimens: with a smooth surface and mesh-capillary-porous structure superimposed to enhance heat transfer. The measurement system set up for the experiment makes it possible to make an assumption of one-dimensional phenomenon, that is to assume that the temperature change along the fin thickness is negligibly small and can be disregarded. Temperature distributions obtained with thermovision measurements indicate that mesh-capillary-porous covering clearly enhances heat transfer when compared to a smooth surface. On the basis of the axial temperature distribution measured with the thermovision camera, boiling curves has been determined. The maximum difference in the locally rejected heat flux at 14 K superheat is observed an equals 197,3 kW/m2 nearly.
6
Zwiększenie efektywności energetycznej powietrznych pomp ciepła poprzez automatyzację procesu odtajania parowników z wykorzystaniem sztucznych sieci neuronowych
Grzebielec A., Szabłowski Ł., Ociepa M.
Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
|
2015
|
R. 50, nr 10-11
38--42
PL
W pracy zostały przedstawione najczęściej spotykane metody odtajania parowników powietrznych pomp ciepła. Szczególną uwagą zwrócono na sposób inicjacji procesu odtajania. Spośród wymienionych metod inicjacji odtajania metoda z wykorzystaniem sztucznych sieci neuronowych wydaje sią jedyną, która w niedalekiej przyszłości jest w stanie spowodować obniżenie zużycia energii w omawianym procesie, a tym samym przyczyni się do poprawy efektywności całej pompy ciepła.
EN
The paper presents the most common methods for defrosting air heat pumps evaporators. Particular attention was paid to the way defrost initiation process. Of these methods of initiation defrost method using artificial neural networks seems to be the only one in the near future is able to cause a reduction of energy consumption in this process and thus contribute to improving the efficiency of the whole heat pump.
7
Efektywność powietrznych pomp ciepła
Zakrzewski B., Złoczowska E., Tuchowski W.
Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
|
2013
|
R. 48, nr 4
14--20
PL
Współcześnie spotyka sie wiele rozwiązań powietrznych pomp ciepła, które posiadają znaczne zróżnicowanie efektywności COP. Wynika to z rożnych przyczyn, jedną z nich jest praca przy niskich temperaturach otoczenia i wysokich wilgotnościach, co sprzyja szronieniu powierzchni dolnego źródła ciepła. W efekcie przeprowadzonej analizy proponuje się uściślenie warunków badań z dokładnym ujęciem cyklu odszraniania.
EN
A variety of solutions in Air Source heat Pumps technology is used nowadays, often having different COPs in the similar working conditions declared. A lot of factors are connected, one of them being low ambient temperatures and high humidities environment, what favours a frosting of the outdoor heat exchanger's surface. As a result of conducted analysis, the precising of research conditions, along with detailed defrosting cycle description is proposed.
8
Content available Wyznaczenie stopnia odwodnienia sublimacyjnego w procesie sublimacyjno-próżniowo-parowego rozmrażania mięsa
Kopeć A., Diakun J.
Inżynieria Rolnicza
|
2007
|
R. 11, nr 5 (93)
229-236
PL
Metoda rozmrażania sublimacyjno-próżniowo-parowego jest dwuetapowa. W pierwszym, wstępnym etapie sublimacji w rozmrażanym mięsie wytworzona zostaje struktura porowata. Drugi etap procesu to rozmrażania próżniowo-parowe. W etapie tym para wodna poprzez wytworzoną strukturę porowatą wnika w głąb mięsa i kondensując tam rozmraża produkt od wewnątrz. W artykule przedstawione zostały badania mające na celu określenie niezbędnego, rzeczywistego stopnia odwodnienia sublimacyjnego So gwarantującego wytworzenie struktury porowatej o takiej pojemności, aby w drugim etapie procesu w czasie, w którym nastąpi pełna rehydratacja wytworzonej struktury porowatej próbka mięsa uległa całkowitemu rozmrożeniu. Strukturę porowatą o takiej pojemności uzyskano przy stopniu odwodnienia sublimacyjnego So=12%.
EN
Sublimation-vacuum-steam defrosting method is two-stage method. At the first, preliminary sublimation stage in the defrosted meat porous structure is produced. The second stage is vacuum-steam defrosting. At this stage steam penetrates the meat through the produced porous structure and while condensing it defrosts the product from the inside. The paper presents tests performed in order to determine the actual necessary degree of sublimation dehydration So ensuring generation of porous structure with such capacity, that at the second stage of the process, during which complete rehydration of the porous structure takes place, the meat sample becomes completely defrosted. Porous structure with such capacity was achieved with a degree of sublimation dehydration So=12%.
9
Content available Rozmrażanie surowców mięsnych przy użyciu ultradźwięków o niskich częstotliwościach
Dolata W., Piątek M., Stateczny J.
Inżynieria Rolnicza
|
2006
|
R. 10, nr 7(82)
91-99
PL
Celem przeprowadzonych badań była ocena przydatności ultradźwięków o niskiej częstotliwości (40kHz) do rozmrażania surowców mięsnych. Do przeprowadzenia eksperymentu wykorzystano specjalnie skonstruowany generator fal ultradźwiękowych o łącznej mocy 400W z możliwością regulowania natężenia wytwarzanych ultradźwięków. Częstotliwość urządzenia była stała i wynosiła 40 kHz. W celu doboru odpowiedniej mocy zastosowano następujące moce urządzenia ultradźwiękowego: 0,07W/cm2, 0,14W/cm2, 0,21W/cm2, 0,28W/cm2, 0,35W/cm2, 0,49W/cm2. Materiałem badawczym było mięso wieprzowe drobne klasy II a. Na podstawie uzyskanych wyników badań stwierdzono pozytywny wpływ ultradźwięków na szybkość procesu rozmrażania. Za najbardziej optymalną moc uznano 0,21 W/cm2, przy zastosowaniu której czas trwania procesu zmniejszył się ponad sześciokrotnie w porównaniu z rozmrażaniem konwencjonalnym w powietrzu. Ponadto, podczas rozmrażania tą metodą zaobserwowano znacznie mniejszy ubytek masy.
EN
The research aimed at an assessment of usefulness of ultrasounds with low frequency (40kHz) for defrosting of raw meat. A generator of ultrasound waves with total capacity of 400 kHz with a possibility to adjust the intensity of ultrasounds was constructed and used in the experiment. The frequency of the appliance was stable and equalled 40 kHz. In order to choose the suitable power, the following power of the ultrasound device was used: 0.07W/cm2, 0.14W/cm2, 0.21W/cm2, 0.28W/cm2, 0.35W/cm2, 0.49W/cm2. Pork meat in small chunks, class II a, was analysed. On the basis of the obtained results it was found that ultrasounds have positive impact on the speed of the defrosting process. 0.21 W/cm2 was regarded as most optimal power during whose application duration of the process decreased more than six times in comparison with conventional defrosting in air. Apart from that, during defrosting with this method the loss of weight was much smaller.
10
Odszranianie w sterownikach klasycznych i dedykowanych
Nikończuk P., Zakrzewski B.
Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
|
2004
|
R. 39, nr 11
12-16
PL
W artykule przedstawiono cykl odszraniania w parowniku. Tekst zawiera opis kontrolerów elektronicznych przeznaczonych dla systemów chłodzących. podaje również diagram algorytmu kontroli odszraniania przy użyciu grzałek elektrycznych.
EN
A paper present defrost cycle for evaporator. Text include description of electronic controllers series dedicated for a cooling systems. It's also present a block diagram of defrost control algorithm using electric heaters.
11
Nowoczesne układy odszraniania
Zakrzewski B.
Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
|
2004
|
R. 39, nr 3
30-36
EN
The significance of defrosting in working of refrigerating systems was introduced in the article. The classification of defrosting systems was discussed and differences in consumption of energy were pointed out. There also was presented the row of new patents leaning on entirely new idea of defrosting, namely on utilization of "cold" accumulated in frosted evaporator for improvement of COP.
12
Cykle działania nowego urządzenia ziębniczego
Zakrzewski B.
Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
|
2004
|
R. 39, nr 10
4-8
PL
W artykule przedstawiono wpływ szronienia i odszraniania na cykle działania nowej ziębiarki według polskiego patentu nr 185 277. Wykazano zmniejszony wpływ procesu odszraniania nowego wynalazku na bilans cieplny komór. Zwrócono też uwagę na wzrost współczynnika czasu działania oziębiacza i ziębiarki pracujących w warunkach szronienia.
EN
The influence of frosting and defrosting on operating cycles of new refrigeration unit, which was build accordingly to polish patent no. 185 277, is introduced in the article. It is shown, that the influence of defrosting on heat balance of refrigerated chambers is smaller in new invention. The attention is also turned on growth of the coefficient of operating time of air cooler and refrigerating unit that is working under frosting conditions.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.