Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

„Wygodne ”, warzywne dania gotowe w ocenie konsumentów®

Janowicz M., Ciurzyńska A., Zielińska M., Lenart A.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2018

|

nr 2

38--43

PL

„Żywność wygodna” cieszy się dużą popularnością i nie jest postrzegana jako „zły produkt”, ponieważ rosnąca świadomość konsumentów na ten temat nie pozwala producentom na dobór składników przypadkowych lub złej jakości. Obok rosnącej świadomości konsumenta pojawiają się również trendy żywieniowe, które wynikają z ciągłej zmienności otoczenia, stylu życia, tradycji i zasad religijnych. Najbardziej widoczne obecnie tendencje żywieniowe to coraz bardziej powszechny wegetarianizm, żywność bezglutenowa i ekologiczna. Żywność bezglutenowa stała się popularna poprzez duży odsetek ludzi cierpiących na nietolerancję glutenu, a żywność ekologiczna kojarzy się konsumentowi z naturą i czystą etykietą. Dlatego też zakłady przemysłu spożywczego, aby utrzymać dobrą pozycję na rynku analizują potrzeby konsumenta i starają się im sprostać proponując produkty w nowej formie, po reformulacji smaku, konsystencji, lub w nowym wygodniejszym opakowaniu czy o obniżonej lub podwyższonej zawartości jakiegoś składnika.

EN

“Comfortable food” is very popular and is not seen as a “bad product”, because the growing consumer awareness does not allow manufacturers to choose ingredients random or bad quality. In addition to the growing awareness of the consumer, also nutritional trends appear, as a result of constant variability of the environment and style life, traditions and religious principles. The most popular today nutritional tendencies are: more and more common vegetarianism, gluten-free food and ecological. Gluten-free food has become popular through a large percentage of people suffering from gluten intolerance, whereas organic food is associated by the consumer with nature and a clean label. Therefore, the food industry plants to maintain a good position on market, analyse consumer needs and try to meet them proposing product in a new form, after reformulation of taste, consistency, or in new, more convenient packaging, whether reduced or increased content of some component.

2

Innowacyjność konsumentów na rynku dań gotowych wymogiem rozwoju rynku żywności

Przewoźna-Skowrońska A.

Logistyka

|

2015

|

nr 2

1316--1322, CD2

PL

Przemysł spożywczy i sektor dań gotowych jest zaliczany do sektorów niskich technologii, lecz posiada on największy udział w produkcji przemysłowej w Polsce. W niniejszym opracowaniu zaprezentowano relacje pomiędzy innowacyjnością w sektorze dań gotowych a odbiorem konsumenta na nowości rynkowe. Przeprowadzono badanie ankietowe wśród 2010 młodych konsumentów mające na celu potwierdzenie tezy, że innowacje wprowadzone w przemysł spożywczy powodują rozwój rynku żywności.

EN

Food and ready meals sector is considered to be one of the low-tech sectors, but it has the highest share in industrial production in Poland. In this paper the writer presented the influence of innovation on ready meals sector. The author conducted a survey among 2010 young consumers to confirm the thesis that the innovations in the food industry cause the development of the food market.

3

Specyfika oraz technologia mrożenia dań gotowych

Grabowska B.

Chłodnictwo i Klimatyzacja

|

2015

|

nr 4

88--91

PL

Żywność mrożona, a przede wszystkim dania gotowe, cechuje wysoka innowacyjność w zakresie składowania produktu finalnego ze względu na duże zróżnicowanie pod względem technologicznym, surowcowym, rynkowym i marketingowym. Do głównych czynników marketingowych należą aspekty związane z percepcją konsumencką, rozwojem marek i strategiami pozycjonowania.

4

Rynek produktów mrożonych

Górska-Warsewicz H.

Przemysł Spożywczy

|

2002

|

T. 56, nr 6

15-16

PL

Rynek produktów mrożonych należy do najbardziej dynamicznych rynków artykułów żywnościowych. Zmiany w stylu życia, w preferencjach konsumenckich, oszczędność czasu, wygoda w przygotowaniu posiłków, coraz szersza oferta rynkowa - to główne determinanty rozwoju tego rynku. Materiałem do analiz były wyniki badań przeprowadzonych w okresie kwiecień 2001 r. - marzec 2002 r. w cyklach kwartalnych, każdorazowo na próbie 1500 gospodarstw domowych.

EN

Market of frozen products is one of the most dynamic markets for food products. Changes in lifestyle, consumer preferences, time saving, convenience in preparing meals, getting a wider range of markets - are the main determinants of growth in this market. The material for analysis were the results of studies conducted in the period April 2001 - March 2002 on quarterly cycles, each time a sample of 1500 households.

5

Dania gotowe w preferencjach konsumentów

Hełpa E., Trębacz A.

Przemysł Spożywczy

|

1999

|

T. 53, nr 2

44-46

PL

Celem przeprowadzonych badań było ukazanie kryteriów, którymi konsumenci kierują się przy wyborze dań gotowych, oraz preferowanych źródeł informacji na ich temat. W pracy przedstawiono syntetycznie teorię Beckera, nazywaną nową ekonomiką gospodarstw domowych.

EN

The aim of this study was to indicate the kind of criteria the consumers are guided by while selecting convenience foods and favourite sources of information about them. The article presents synthetically the Becker's theory called the new economics of housekeeping.