Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Escherichia Coli w produktach mleczarskich

Garbowska M., Berthold-Pluta A.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2013

|

nr 1

106--111

PL

Gatunek Escherichia coli przyjęto za wskaźnik zanieczyszczenia fekalnego produktów spożywczych ze względu na występowanie tych drobnoustrojów w przewodzie pokarmowym i odchodach zwierząt stałocieplnych. Niektóre szczepy E. coli uznano za chorobotwórcze, gdyż wywołują szereg różnych chorób, począwszy od łagodnych biegunek, przez zapalenie jelit do poważnych chorób nerek. Szczepy chorobotwórczego serotypu E. coli O157 izolowano z odchodów zdrowych sztuk bydła, dlatego też sery produkowane z mleka niepasteryzowanego są potencjalnymi nośnikami tych drobnoustrojów. W pracy scharakteryzowano gatunek Escherichia coli, ze szczególnym uwzględnieniem serotypów chorobotwórczych w tym serotypu O157:H7. Dokonano przeglądu piśmiennictwa dotyczącego występowania chorobotwórczych szczepów Escherichia coli w mleku surowym oraz produktach mlecznych w różnych krajach oraz w Polsce. Przedstawiono wybrane przykłady występowania szczepów chorobotwórczych w mleku surowym i produktach mlecznych, przypadki zatruć wywołanych spożyciem produktów mlecznych zanieczyszczonych tymi serotypami.

EN

Escherichia coli was accepted as a faecal contamination indicator of food products because of its presence in the intestinal system and faeces of warm blooded organisms. Several E. coli strains represent pathogens with wide spectrum of illness which may ensue ranging from mild diarrhoea through colitis to severe urinary diseases. Because pathogenic E. coli O157 serotypes have been found from healthy cattle faeces, cheeses made from unpasteurized milk are potential vehicle of this microorganisms. The study characterized the specium Escherichia coli, with particular emphasis on pathogenic serotypes, including serotype O157: H7. Has reviewed the literature regarding the occurrence of pathogenic strains of Escherichia coli in raw milk and dairy products in different countries and Poland. The paper has presented selected examples of occurrence pathogenic strains in raw milk and dairy products, incidents of foodborne infections caused by the consumption of dairy products contaminated by these serotypes.

2

Zagrożenie środowiska i upraw ogrodniczych nowymi gatunkami Phytophthora wyizolowanymi z wody

Orlikowski L. B., Meszka B., Ptaszek M., Trzewik A., Orlikowska T.

Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie

|

2012

|

T. 12, z. 3

171-178

PL

Celem badań było wykrywanie Phytophthora spp. w wodzie w rejonach sadowniczych oraz ocena chorobotwórczości wybranych izolatów dla roślin. Do izolacji gatunków Phytophthora z wody użyto liści pułapkowych różanecznika 'Nova Zembla'. Przynależność gatunkową określano na podstawie cech morfologicznych oraz stosując metody molekularne. W rzekach i stawach stwierdzono 4 gatunki Phytophthora, z dominacją P. lacustris. Występował on we wszystkich analizowanych źródłach wody, niezależnie od terminu detekcji. P. plurivora, jeden z najczęściej występujących gatunków tego rodzaju, wyizolowano z wody i osadów dennych rzeki Jeziorka. Z kolei P. citrophthora stwierdzono w stawach w Kozietułach i Cielądzu, oprócz P. gonapodyides, gatunku uznawanego za saprotrofa. Inokulacja 2 izolatami P. lacustris pędów i korzeni wierzby powodowała rozwój nekrozy (ok. 3 mm) na dobę. Zarówno P. lacustris, jak i P. citrophthora kolonizowały pędy badanych odmian jabłoni i gruszy, ale nekroza rozwijała się ok. 3-krotnie wolniej niż na organach wierzby.

EN

Isolation of Phytophthora species from water in orchard areas and pathogenicity of selected isolates toward plants was the purpose of our studies. Four Phytophthora species were isolated from rivers and ponds with P. lacustris being the dominant one. The species was found in all analysed water bodies irrespective of the detection period. P. plurivora known as the most frequent species was found only in the Jeziorka River. P. citrophthora was found in ponds near Kozietuły and Cielądz together with P. gonapodyides, known as a saprotrophic species. Inoculation of stems and roots of Salix spp. with two isolates of P. lacustris resulted in the development of necrosis which spread at a rate of about 3 mm/24 hrs. Both P. lacustris and P. citrophthora colonised shoots of analysed cultivars of apple and pear trees but necrosis spread about 3 times slower than on willow plants.

3

Water as the source of Phytophthora species in rivers and their pathogenicity to some plants

Orlikowski L.B., Ptaszek M., Trzewik A., Orlikowska T.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2008

|

Vol. 15, nr 9

945-949

EN

Occurrence of Phytophthora species in water of 4 rivers and pathogenicity of P. citricola toward alder, rhododendron and thuja were the objective of this study. P. cambivora, P. cinnamomi, P. citricola, P. citrophthora, P. cryptogea, P. ramorum and some non-identified isolates were found with domination of P. citricola. Differences between propagule number in water in relation to surveying time and river were observed. Four isolates of P. citricola caused necrotic spots on alder and rhododendron leaves. On thuja regularly sprinkled with water, yellowing and browning of plant tips spread were fast. Eight days after noticing of first symptoms, the disease occurred on at least 30 % of observed thujas. P. citricola was isolated both from irrigation water and diseased shoots.

PL

Przedmiotem badań było występowanie gatunków rodzaju Phytophthora w 4 rzekach oraz chorobotwórczość izolatów P. citricola dla olszy, różanecznika i żywotnika. P. cambivora. P. cinnamomi, P. citricola. P. citrophthora. P. cryptogea. P. ramorum i niezidentyfikowane jeszcze izolaty stwierdzono w 4 rzekach z dominacją P. citricola. Stwierdzono różnice w liczebności jednostek propagacyjnych w wodzie w zależności od rzeki i czasu prowadzenia badań. Cztery izolaty P. citricola powodowały rozwój nekrotycznych plam na liściach olszy i różanecznika. Na żywotniku regularnie deszczowanym wodą pochodzącą ze zbiornika w szkółce, żółknięcie i brązowienie wierzchołków rozwijało się bardzo szybko. Po 8 dniach od zauważenia pierwszych symptomów, choroba wystąpiła na ok. 30 % badanych żywotników. P. citricola izolowano zarówno z wody, jak i porażonych pędów.