Wyniki wyszukiwania - BazTech

Ograniczanie wyników

Powiadomienia systemowe

Sesja wygasła!

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: bażant

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Ocena wybranych cech jakości tuszek i mięsa bażantów rzeźnych odchowywanych w wolierach z dostępem i bez dostępu do zielonego wybiegu ®

Augustyńska-Prejsnar Anna, Ormian Małgorzata, Sokołowicz Zofia, Kosiński Krzysztof

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

2019

nr 1

65--68

W artykule przedstawiono ocenę wybranych cech jakości tuszek i mięsa bażantów rzeźnych utrzymywanych w częściowo zadaszonych wolierach z dostępem do zielonego wybiegu oraz zadaszonych wolierach na piaszczysto-żwirowym podłożu. Bażanty rzeźne odchowywane w wolierach z dostępem do zielonego wybiegu charakteryzowały się ciemniejszą barwą skóry, ciemniejszą barwą mięśni piersiowych i udowych oraz niższymi stratami termicznymi w porównaniu z mięsem bażantów utrzymywanych w zadaszonych wolierach na piaszczysto -żwirowym podłożu. Przeprowadzone badania wskazują na konieczność kontunuowania dalszych badań w tym zakresie.

The article shows of assessment of selected quality traits of carcasses and meat of slaughter pheasants raised in aviaries with access and without access to a green paddock. Slaughter pheasants raised in aviaries with access to a green paddock were characterized by a darker color of the skin, a darker color of both breast and thigh muscles and lower thermal losses compared to pheasants kept in roofed aviaries on a sand-gravel substrate. The conducted research indicates the necessity to continue studies in this field.

Changes in activity of acid hydrolases in tissues of wild pheasants induced by heavy metals

Zielińska S., Pieniążek M., Dżugan M.

Ecological Chemistry and Engineering. A

2015

Vol. 22, nr 1

93--101

The aim of the study was to determinate the activity of chosen acid hydrolases in tissues of pheasants (Phasianus colchicus L.) and first attempts to use these enzymes as biomarkers of the effect of birds exposure to heavy metals in the environment. The samples of liver, kidneys and testes were collected from wild pheasants shot in the Podkarapacie region in contaminated (n = 5) and clear (n = 5) areas. Tissues were examined for the cadmium and lead concentrations by AAS method, as well as the activity of five hydrolases. The major site of cadmium accumulation were kidneys, the levels of Cd found in liver and testes were by 5-fold and 30-fold lower (P < 0.05), respectively. Similarly, Pb concentrations observed in the liver and testes were lower than in kidney, by 1.5-fold and 6-fold, respectively. The presence of four glycosidases and arylsulphatase in all examined tissues was demonstrated and N-acetyl-β-D-glucosaminiadase (NAG) was identified as the most active enzyme in all studied tissues. Significant differences (P < 0.05) were observed only in the level of NAG activity in liver of pheasants inhabiting the contaminated area as compared to the birds from the clear region (control group). We conclude that the determination of NAG in birds organs can be used as biomarker of environmental exposure to cadmium.

Celem badań było oznaczenie aktywności wybranych kwaśnych hydrolaz w tkankach bażantów (Phasianus colchicus L.) oraz zastosowanie po raz pierwszy tych enzymów jako biomarkerów narażenia środowiskowego ptaków na metale ciężkie. Próbki wątroby, nerek oraz jąder zostały pobrane z bażantów odstrzelonych na Podkarpaciu w rejonie zurbanizowanym (n = 5) i ekologicznym (n = 5). Analizy tkanek obejmowały oznaczenie zawartości metali ciężkich (Cd, Pb) metodą AAS oraz aktywności kwaśnych hydrolaz. Głównym narządem docelowym akumulacji metali ciężkich były nerki, zawartość kadmu w wątrobie oraz jądrach była niższa odpowiednio 5- i 30-krotnie. Podobną zależność zaobserwowano dla ołowiu, koncentracja tego metalu w jądrach i nerkach była niższa odpowiednio 1.5- i 6-krotnie. We wszystkich badanych tkankach stwierdzono obecność czterech glikozydaz i arylosulfatazy, przy czym najobfitszym źródłem enzymów były jądra, a najbardziej aktywnym enzymem we wszystkich tkankach była N-acetylo-β-D-glukozaminidaza (NAG). Wykazano istotne różnice (P < 0.05) w poziomie aktywności NAG w wątrobie bażantów bytujących na terenie zurbanizowanym w porównaniu do regionu ekologicznego. Aktywność NAG w tkankach ptaków może być przydatnym biomarkerem środowiskowego narażenia na kadm.

Predation survival of ground nesting birds in grass and wheat fields: experiment with plasticine eggs and artificial nests

Purger J., Csuka S., Kurucz K.

Polish Journal of Ecology

2008

Vol. 56, nr 3

481-486

There are no agricultural activities in Hungarian energy grass plantations (Elymus elongatus (Host) Runemark before harvesting in August, so the breeding success of the ground-nesting Common pheasant (Phasianus colchicus L.) and Common quail (Coturnix coturnix (L.)) is probably higher than in the neighbouring intensively managed grain fields. The dominant nest predators of these bird species (e.g. Red fox Vulpes vulpes L.) prey mostly on small mammals, thus the abundance of small mammals can influence the survival rates of ground-nesting birds. These assumptions were tested using artificial ground-nests and small mammal live traps in late May 2005. Of the nests, 25 were placed in the energy grass field which covered 60 ha and another 25 in the wheat field which area was 20 ha. Each of the nests contained one chicken egg, one quail egg and one plasticine dummy-egg. Real eggs were placed for the evaluation of nest predation rates and artificial plasticine eggs for predator identification from tooth and bill imprints. Following the placement of artificial nests, they were checked repeatedly between 16.00 and 18.00 every day. In both plots, 25 traps were set up, baited for 4 nights with quail egg and for another 4 nights with plasticine egg. Artificial nests lasted for 3 days in the wheat field and for 4 days in the energy grass field. The major predators in wheat were birds (16%) and mammals (84%), whereas in energy grass all predation (100%) was caused by mammals. There was no significant difference between types of predators in the two habitats. On-spot observations, traces and marks left on plasticine eggs, several droppings and the patterns of nest predation all suggested that the majority of nests were destroyed by Red fox. A significantly higher proportion of plasticine eggs were damaged in wheat (80%) than in energy grass (48%). Based on marks left on plasticine eggs, small mammal abundance was higher in wheat (80%) than in energy grass (33%), the latter habitat not yielding any small mammal captures at all. Traps in the wheat field caught significantly more small mammals with plasticine eggs (14) than with quail eggs (5). Plasticine eggs had greater attraction effect on small mammals, thus could negatively influence experiments with artificial ground nests.