Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Ocena mikrobiologiczna produkt ów zbożowych dostępnych na rynku województwa Podlaskiego

Dec D., Stefaniak M., Obidziński S., Piekut J.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2015

|

nr 1

48--51

PL

Celem artykułu jest przedstawienie wyników badań dotyczących oceny mikrobiologicznej typów i rodzajów mąki dostępnej na rynku woj. podlaskiego na obecność grzybów pleśniowych. W dwunastu rodzajach i typach mąki dokonano identyfikacji grzybów pleśniowych z rodzajów Alternaria, Aspergillus, Fusarium, Penicilium, gdyż potencjalnie mogą stwarzać zagrożenie przez wytwarzanie szkodliwych dla ludzi i zwierząt mikotoksyn.

EN

This article presents a study on the microbial assessment of the presence of fungi of different types and kinds of flour available on the market in the province of Podlasie. Twelve types of flour were identification for the presence of fungi of the genera Alternaria, Aspergillus, Fusarium, Penicillium, as can potentially produce harmful to humans and animals mycotoxins.

2

Wykorzystanie metod biotechnologicznych do otrzymywania nanocząstek metali

Maliszewska I., Sadowski Z., Skłodowska A., Leśkiewicz-Laudy A.

Polimery

|

2011

|

T. 56, nr 2

140-145

PL

Zbadano możliwość wykorzystania kosmopolitycznych pleśni z rodzaju Penicillium do zewnątrzkomórkowej syntezy nanostruktur srebra. Ocenie poddano kilkanaście pleśni wyizolowanych z naturalnego środowiska. Określono wpływ warunków reakcji, tj. wieku hodowli i stężenia biomasy na kształt, wymiary i stabilność uzyskiwanych nanocząsteczek, a także na przebieg biosyntezy. Tworzenie nanostruktur monitorowano wizualnie oraz za pomocą spektroskopii UV-VIS.

EN

Studies on the possibilities of the application of cosmopolitan moulds of the Penicillin group type for the extracellular synthesis of silver nanostructures have been presented. A number of moulds were isolated from their natural habitat and studied. The influence of reaction conditions such as the age of the cell culture and concentration of biomass on the structure, dimensions and stability of the obtained nanoparticles as well as on this biosynthesis process as a whole was evaluated. The formation of the nanoparticles was monitored visually (Fig. 1) and with UV-Vis spectroscopy (Figs. 2-10).

3

Endogenous Contamination of Wheat by Species of Genera Aspergillus and Penicillium

Tančinová D., Felšociová S., Dovičová M., Mašková Z., Labuda R., Javoreková S.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2010

|

Vol. 17, nr 1

135-142

EN

The aim of this study was to analyse the endogenous mycobiota of superficially sterilised wheat grains with the focus on Aspergillus (including two teleomorphs) and Penicillium genera. The Slovak wheat samples (Triticum aestivum L.) were harvested in the season 2006. The total of 6 wheat samples grown under conditions of the conventional and 12 of the ecological farming system were inyestigated for the presence of mtcroscopical fungi. A total of 17 genera were recovered as members of the endogenous mycobiota on Di-chloran Rosę Bengal Chloramphenicol agar (DRBC) and Dichloran Yeast Extract 18 % Glycerol agar (DYSG). On DRBC were detected Aspergillus and Penicillium species only from the ecological agriculture, namely A. candidus, A. flavus, A. niger, Emericella nidulans, Eurotium amslelodami, E. chevalieri, Eurotium sp., Penicillium aurantiogriseum, P. chrysogenum, P. corylophilum, P. crustosum, P. griseofulwm, P. viridi-catum and Penicillium sp. On DYSG were detected Eurotium species (E. amstelodami, E. chevalieri, E. repens, E. rubrum) and Penicillium species (P. griseofulvum, P. hordei) both from ecological and conventional agriculture. From the ecological wheat was isolated a wider spectrum of fungi on DYSG in comparison with the conventional agriculture, namely A. flavus, A. ochraceus, A. sydowii, Emericella nidulans, E. amstelodami, E. chevalieri, E. repens, E. rubrum, Eurotium sp. P. aurantiogriseum, P. crustosum, P. solitum and Penicillium sp. The isolates of potentially toxigenic species of Aspergillus, Emericella and Penicillium were tested for their ability to produce particular toxic metabolites, ie mycotoxins in Mitro by means of a thin layer chromatography (TLC). Ali the tested isolates were obtained from the samples of ecological agriculture. Out of 18 screened isolates 11 produced at least one mycotoxin and a production was vague in 2 isolates. One iso-late (out of one) produced sterigmatocystin, 6 (out of 11) cyclopiazonic acid (production was vague in 2 isolates), and patulin 3 (out of 3). Conversely, none of potentially aflatoxinogenic isolates (Aspergillus flavus) tested in this study produced aflatoxins. Two isolates were tested for the production of ochratoxin A, Aspergillus niger did not produce ochratoxin A and in A. ochraceus production was unclear.

PL

Celem badań było rozpoznanie endogennych grzybów ze szczególnym uwzględnieniem rodzajów Aspergillus i Penicillium na ziarnach pszenicy poddanych powierzchownej sterylizacji. Próbki pszenicy (Triticum aestimm L.) pochodziły ze zbiorów z 2006 r. ze Słowacji. Sześć próbek pszenicy pochodziło z upraw konwencjonalnej, a dwanaście próbek z upraw ekologicznych. Rozpoznano 17 rodzajów endogennych grzybów wyhodowanych na DRBC (Dichloran Rosę Bengal Chloramphenicol agar) i DYSG (Dichloran Yeast Extract 18 % Glycerol agar). Gatunki z Aspergillus i Penicillium, tj.: A. candidus, A. Jlavus, A. niger, Emericella nidulans, Eurotium amstelodami, E. chevalieri, Eurotium sp., Penicillium aurantiogriseum, P. chrysogenum, P. corylophilum, P. crustosum, P. griseofulvum, P. viridicatum i Penicillium sp. wykryte na DRBC pochodziły wyłącznie z upraw ekologicznych. Na DYSG stwierdzono gatunki z rodzaju Eurotium (E. amstelodami, E. chevalieri, E. repens, E. rubrum) oraz z rodzaju Penicillium (P. griseofulvum, P. hordei). Znajdowały się one na ziarnach z obu typów badanych upraw. Więcej gatunków grzybów wyizolowano DYSG z ziarna pochodzącego z upraw ekologicznych niż z ziarna pochodzącego z upraw konwencjonalnych. Były to: A. flavus, A. ochraceus, A. sydowii, Emericella nidulans, E. amstelodami, E. chevalieri, E. repens, E, rubrum, Eurotium sp. P. aurantiogriseum, P. crustosum, P. solilum i Penicillium sp. Wyizolowane gatunki z rodzajów Aspergillus, Emericella i Penicillium zbadano in vitro pod kątem produkcji toksycznych metabolitów, tj. mykotoksyn metodą chromatografii cienkowarstwowej (TLC). Wszystkie badane próbki pochodziły z upraw ekologicznych. Spośród 18 próbek wyizolowanych grzybów w 11 stwierdzono obecność przynajmniej jednej mykotoksyny. W 2 próbkach wyizolowanych grzybów obecność mykotoksyny była wątpliwa, w jednej stwierdzono obecność sterigmatocystyny, w 6 (spośród 11) odnotowano obecność kwasu cyklopiazonowego (obecność w dwóch próbkach była wątpliwa), a w 3 próbkach obecna była patulina. W żadnej z wyizolowanych próbek grzybów nie stwierdzono obecności aflatoksyn. Dwie próbki wyizolowanych grzybów zostały poddane testom na obecność ochratoksyny A. Aspergillus niger nie produkował ochratoksyny A, natomiast w próbkach A. ochraceus obecność ochratoksyny A była wątpliwa.

4

Ochratoksyny - niebezpieczne metabolity grzybów

Satora P.

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

|

2008

|

nr 12

32--35

PL

Ochratoksyna A (OTA) wraz z pochodnymi związkami (ochratoksyna B, C, α) jest produkowana przez grzyba Penicillium verrucosum i kilka gatunków z rodzaju Aspergillus, głównie A. ochraceus, P. verrucosum jest najważniejszym źródłem skażenia OTA magazynowanej żywności w krajach strefy umiarkowanej, podczas gdy Aspergillus spp. dominuje w klimacie ciepłym. OTA najczęściej jest wykrywana w zbożach, jednakże znaczące poziomy skażenia mogą pojawić się również w soku winogronowym i czerwonym winie, a także w kawie, kakao, orzechach, przyprawach i suszonych owocach. Kontaminacja może również przenieść się do wieprzowiny i produktów zawierających krew świń oraz piwo. OTA jest związkiem o działaniu nefrotoksycznym i rakotwórczym, a także teratogennym i immunotoksycznym.

EN

Ochratoxin A (OTA), together with same related derivatives (ochratoxins B, C, α) is produced by Penicillium verrucosum and by several spp. of Aspergillus, most notably A. ochraceus. P. verrucosum is the principal source of OTA contamination of stored foods in temperate climates while Aspergillus spp. predominate in warmer countries. The major dietary sources of OTA are cereals, however significant levels of contamination may be found in grape juice and red wine, coffee, cocoa, nuts, spices and dried fruits. Contamination may also carry over into park and pig blood products and into beer. OTA is potently nephrotoxic and carcinogenic; it is also teratogenic and immunotoxic.

5

Grzyby strzępkowe w obiektach budowlanych

Nabrdalik M.

Proceedings of ECOpole

|

2007

|

Vol. 1, No. 1/2

187--190

PL

Przedstawiono wyniki badań nad występowaniem grzybów pleśniowych w obiektach budowlanych. Zanieczyszczenie powietrza wewnętrznego wahało się na poziomie 102÷103 jtk/m3. Stwierdzono znaczne zagrzybienie przegród budowlanych. Ogólna liczba grzybów pleśniowych kształtowała się na poziomie 104÷1011 jtk/100 cm2. Zaobserwowano, iż. w pomieszczeniach objętych czynnym procesem pleśnienia występuje dominacja jednego lub dwu gatunków grzybów. W powietrzu wewnętrznym oraz na powierzchni przegród największy odsetek wyizolowanych grzybów stanowiły grzyby z rodzajów Cladosporium, Aspergillus i Penicillium. Wśród nich wyodrębniono gatunki potencjalnie toksynotwórcze (Aspergillus ochraceus, Cladosporium chadosporioides, Penicillium chrysogenum, Penicillium notatum).

EN

The results of research into occurrence of fungi in buildings are hereby presented. Contamination of indoor air ranged from 102 to 103 cfu/m3 and significant mould infection was stated on dividing walls. General count of filamentous fungi shaped up at the level of 104÷1011 cfu/100 cm2 It was also observed that one or two species of fungi were dominant in the rooms where active process of mould contamination took place. In the indoor air as well as on the surface of the walls the highest percentage of isolated fungi was represented by species of: Cladosponum. Aspergillus and Pénicillium, among which potentially toxinogenic species were present (Aspergillus ochraceus. Cladosponum cladosporioides, Penicillium chrysogenum, Penicillium notatum).

6

Grzyby strzępkowe w obiektach budowlanych

Nabrdalik M.

Chemia i Inżynieria Ekologiczna

|

2007

|

Vol. 14, nr S4

489-495

PL

Przedstawiono wyniki badań nad występowaniem grzybów strzępkowych w obiektach budowlanych. Zanieczyszczenie powietrza wewnętrznego wahało się na poziomic 10[do 2]-10[do 3] jtk/m3. Stwierdzono znaczne zagrzybienie przegród budowlanych. Ogólna liczba grzybów strzępkowych kształtowała się na poziomie 10[do 4]-10[do 11]jtk/100 cm2. Zaobserwowano, iż w pomieszczeniach objętych czynnym procesem pleśnienia występuje dominacja jednego lub dwu gatunków grzybów. W powietrzu wewnętrznym oraz na powierzchni przegród największy odsetek wyizolowanych grzybów stanowiły grzyby z rodzajów, Cladosporium, Aspergillus i Penicillium. Wśród nich wyodrębniono gatunki potencjalnie toksynotwórcze (Aspergillus ochraceus, Cladosporium cladosporioides, Penicillium chrysogenum, Penicillium notatum).

EN

The results of research on occurrence of fungi in buildings are presented. Contamination of indoor air ranged from 10[to 2] to 10[to 3] cfu/m3 and significant mould infection was stated on dividing walls. General count of filamentous fungi was up at the level of 10[to 4]-10[to 11] cfu/100 cm2. It was also observed that one or two species of fungi were dominant in the rooms where active process of mould contamination took place. In the indoor air as well as on the surface of the walls the highest percentage of isolated fungi was represented by species the of: Cladosporium, Aspergillus and Penicillium, among which potentially toxinogenic species were present (Aspergillus ochraceus, Cladosporium cladosporioides, Penicillum chrysogenum, Penicillium notatum).

7

Mikologiczne zagrożenia w budynkach mieszkalnych*

Nabrdalik M.

Zeszyty Naukowe. Budownictwo / Politechnika Opolska

|

2002

|

z. 46

59-68

PL

Grzyby strzępkowe są organizmami szeroko rozpowszechnionymi w budownictwie. Najczęściej wewnątrz budynków występują grzyby z rodzajów: Penicillium, Aspergillus, Cladosporium, Trichoderma i Stachybotrys. Ich negatywne oddziaływanie na organizm wiąże się z wytwarzaniem wysoko toksycznych metabolitów - mikotoksyn (alfatoksyn, ochra-toksyn, T-2 toksyn). Te z kolei oddziaływuja na organizmy żywe: mutagennie, teratogennie, nefrotoksycznie lub rakotwórczo.

EN

Fungi are organisms widely found in building engineering. The ones most frequently observed inside buildings are: Penicillium, Aspergillus, Cladosporium, Trichoderma and Stachybotrys. Their negative effect on the organism is strictly associated with producing highly toxic metabolits i.e. mycotoxins (alfatoxins, ochratoxins, T-2 toxins). The latter ones affect the living organisms in various ways; mutagenic, teratogenic, nephrotoxic and carcinogenic.