PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 15

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  MAP
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Nowe rozwiązania w opakowalnictwie przedłużające trwałość produktów spożywczych
Gajlewicz Izabela, Lenartowicz-Klik Marta
Przemysł Spożywczy
|
2024
|
T. 78, nr 3
26--28
PL
Żywność niewątpliwie jest artykułem oograniczonym okresie przydatności do spożycia i specyficznych wymaganiach w zakresie pakowania. Podstawą do opracowania materiałów opakowaniowych jest odpowiednie połączenie cech produktu i materiału opakowaniowego w celu zapewnienia najwyższych standardów jakości i bezpieczeństwa [21]. Nowe rozwiązania w zakresie pakowania żywności pojawiły się w ostatnich dziesięcioleciach ze względu na zwiększone zapotrzebowanie na zrównoważone i przyjazne dla środowiska procesy i produkty. W niniejszym przeglądzie przedstawiono obecne w literaturze nowatorskie materiały opakowaniowe oraz strategie pakowania w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia produktów spożywczych oraz przedstawiono ich potencjalne zastosowania jako zrównoważonych działań w procesie pakowania.
EN
Food is undoubtedly an article with alimited shelf life and specific packaging requirements. The basis for the development of packaging materials is the appropriate combination of product features and packaging material in order to ensure the highest standards of quality and safety [21]. New food packaging solutions have emerged in recent decades due to the increased demand for sustainable and environmentally friendly processes and products. This review outlines novel packaging materials and packaging strategies in the literature to extend the shelf life of food products and their potential as sustainable packaging activities.
2
Content available Gazy w opakowaniach
Kosmalska Daria
Polimery dla Biznesu
|
2022
|
nr 3
18--21
PL
Rosnące wymagania konsumentów dotyczące produktów spożywczych oraz wzrost ilości sieci dyskontów, które zachęcają klientów do zakupów spowodowały, że przechowywanie żywność jest coraz bardziej zajmującym tematem. Oferowane przez sklepy produkty muszą być dobrej jakości, mieć odpowiedni wygląd oraz wytrzymać bez zmiany swoich właściwości drogę transportu. Aby spełnić te wszystkie oczekiwania, producenci opracowali techniki pakowania produktów w atmosferze zmodyfikowanej określanej jako Modified Atmosphere Packaging (MAP).
EN
Growing consumer demands on food products and the increase in discounters that encourage consumers to buy have made food storage an engaging topic. Products offered by stores must be of good quality, have the appropriate appearance and withstand the transport route without changing their properties. To meet all these expectations, manufacturers have developed techniques for packing products in a modified atmosphere known as Modified Atmosphere Packaging (MAP).
3
Pakowanie w atmosferze modyfikowanej jako metoda przedłużania trwałości artykułów żywnościowych
Markowska Joanna, Polak Elżbieta
Chłodnictwo i Klimatyzacja
|
2021
|
nr 7
26--32
PL
Producenci żywności prowadzą szerokie działania zmierzające do udoskonalania metod przechowywania i pakowania produktów, aby dotrzeć do szerszego grona konsumentów. W odpowiedzi na dynamiczne zmiany popytu i tendencje rynkowe, pakowanie produktów w atmosferze modyfikowanej (MAP) nie traci na znaczeniu, a może być wykorzystywane jako narzędzie marketingowe. Technologia ta wpisuje się w trendy wytwarzania żywności bezpiecznej, długo zachowującej świeżość. Pozwala ograniczyć ilość dodawanych substancji konserwujących, a także zmniejszyć straty związane z jej psuciem i marnotrawieniem. W artykule omówiono wybrane zagadnienia dotyczące technologii pakowania i przechowywania żywności pakowanej w atmosferze MAP, ze szczególnym uwzględnieniem wpływu składu gazowego i rodzaju materiałów opakowaniowych na jakość produktu.
4
Pakowanie w atmosferze modyfikowanej metodą na przedłużenie trwałości żywności
Markowska Joanna, Polak Elżbieta
Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
|
2020
|
R. 55, nr 3
2--7
PL
Producenci żywności prowadzą działania zmierzające do udoskonalania metod przechowywania i pakowania produktów, aby dotrzeć do szerszego grona konsumentów. W odpowiedzi na dynamiczne zmiany popytu i tendencje rynkowe, pakowanie produktów w atmosferze modyfikowanej (MAP) nie traci na znaczeniu, a może być wykorzystywane jako narzędzie marketingowe. Technologia ta wpisuje się w trendy wytwarzania żywności bezpiecznej, długo zachowującej świeżość. Pozwala ograniczyć ilość dodawanych substancji konserwujących, a także zmniejszyć straty związane z jej psuciem i marnotrawieniem. W artykule omówiono wybrane zagadnienia dotyczące technologii pakowania i przechowywania żywności w atmosferze MAP, ze szczególnym uwzględnieniem wpływu składu gazowego i rodzaju materiałów opakowaniowych na jakość produktu.
EN
Food producers are working to improve the storage and packaging of products to reach a wider range of consumers. In response to dynamic changes in demand and market trends, packaging products in a modified atmosphere (MAP) does not lose its relevance, and can be used as a marketing tool. This technology is part of the trends in the production of safe food that stays fresh for a long time. It reduces the amount of preservatives added, as well as reduces the losses associated with spoilage and waste. The article discusses selected issues related to the technology of packaging and storage of food packed in MAP, with particular emphasis on the impact of gas composition and type of packaging materials on product quality.
5
Content available remote Experimental research of turbo-codes application in telemedicine systems with wireless body area sensor networks
Kvyetnyy Roman N., Ivanov Yuriy Yu., Kulyk Yaroslav A., Knysh Bogdan P., Krivogubchenko Sergiy G., Ivanov Igor Yu., Wójcik Waldemar, Sagymbekova Azhar, Askarova Nursanat
Przegląd Elektrotechniczny
|
2019
|
R. 95, nr 4
167--171
EN
The paper shows telemedicine system with wireless body area sensor networks as a potential technology to provide extremely high quality and convenience for people.We discuss a communication process unit with turbo-codec, that can work with necessary requirements, such as extremely low signal power and high reliability of data transmission. also, the turbo-encoding and decoding math is briefly overviewed. the simulation of turbo-codec work in these networks is shown. experimental functions of bit error rate are found.
PL
W artykule przedstawiono system telemedyczny z bezprzewodowyą siecią czujników umieszczaną w obszarze ciała jako potencjalną technologię, która ma zapewnić wyjątkowo wysoką jakość i wygodę dla ludzi. Przedstawiony proces komunikacyjny może pracować przy wymaganiach tj. wyjątkowo niska moc sygnału i wysoka niezawodność transmisji danych.
6
Przechowalnictwo żywności w atmosferze modyfikowanej
Markowska J., Kasprzyk I., Polak E.
Przemysł Spożywczy
|
2015
|
T. 69, nr 9
21--25
PL
Poszukiwanie nowych rozwiązań technologicznych wpisujących się w trendy wytwarzania żywności bezpiecznej, długo zachowującej świeżość i jak najbardziej przypominającej produkty świeże, skłania producentów do udoskonalania metod przechowywania i pakowania produktów. Rozwój technik pakowania w atmosferze modyfikowanej MAP pozwala ograniczyć straty związane z psuciem żywności, a także dotrzeć do szerszego grona konsumentów. Technologia te pozwala pakować zarówno produkty świeże, jak i przetworzone, ograniczając tym samym ilość szkodliwych substancji dodawanych do konserwowania żywności.
EN
The search for new technological solutions enrolling in the trends of production of safe food, which retains freshness for long and resembles most closely the fresh products, has led the industry to improve the methods for storing and packaging the products. The development of modified atmosphere packaging MAP helps to reduce losses associated with deterioration of food, as well as to reach a wider range of the consumers. This technology allows packing both fresh products and processed ones, thereby reducing the amount of harmful substances added to food preservation.
7
Content available remote FPGA Implementation of Turbo Decoders Using the BCJR Algorithm
Atar O., Sazli M. H., İlk H. G.
Przegląd Elektrotechniczny
|
2013
|
R. 89, nr 2b
257--260
EN
The most challenging design issue for turbo codes, which is a successful channel coding method to approach the channel capacity limit, is the design of the iterative decoders which perform calculations for all possible states of the encoders. BCJR (MAP) algorithm, which is used for turbo decoders, embodies complex mathematical operations such as division, exponential and logarithm calculations. Therefore, BCJR algorithm was avoided and the sub-optimal derivatives of this algorithm such as Log-MAP and Max-Log-MAP were preferred for turbo decoder implementations. BCJR algorithm was reformulated and wrapped into a suitable structure for FPGA implementations in previous works. Previously reformulated BCJR algorithm was implemented and discussed in this paper for several design issues. Implemented system is verified through simulations. It is observed that the BER performance of the proposed algorithm is better than the Log-MAP algorithm as expected. Despite its superior BER performance, the proposed BCJR turbo decoder has a clear throughput disadvantage. For this reason the decoder has been duplicated. This is done by simply inserting another BCJR turbo decoder on the same FPGA platform, enabling two operating decoders at the same time interval. This simple yet effective modification yields almost doubled throughput results compared to the single BCJR decoder.
PL
W artykule przedstawiono koncepcję budowy turbo dekodera opartego na algorytmie BCJR, zaimplementowanego w układzie FPGA. W celu ułatwienia programowania, zastosowano specjalną strukturę opracowanej metody. Ze względu na ograniczenia przepustowości dekodera, zastosowano dwa takie algorytmy, działające na platformie sterującej równolegle. Pozwoliło to na prawie dwukrotne zwiększenie przepustowości.
8
Content available Określenie wpływu warunków pakowania w modyfikowanej atmosferze na zmiany jakościowe pieczywa pszennego z dodatkiem glutenu witalnego w trakcie przechowywania
Michalska-Pożoga I., Rydzkowski T.
Inżynieria i Aparatura Chemiczna
|
2013
|
Nr 2
89-91
PL
W pracy określono wpływ warunków pakowania MAP na zmiany jakości pieczywa pszennego z dodatkiem glutenu witalnego. W oparciu o wyniki stwierdzono, że pierwsze symptomy pogorszenia jakości w pieczywie zaobserwowano po 14 dniach przechowywania. Pogorszenie jakości następowało wolniej w przypadku pieczywa zapakowanego w mieszaninie 70% N230%CO2. Podczas całego okresu przechowywania nie zaobserwowano rozwoju grzybów pleśniowych. Ponadto stwierdzono, że na kształtowanie poziomu zmian badanych cech w całym okresie przechowywania miał również wpływ procentowy udział glutenu witalnego.
EN
Effect of MAP packaging on quality changes of wheat bread with the addition of vital gluten is presented in the paper. On basis of research results, it was found that first deterioration symptoms in bread were observed after 14 days of storage. The deterioration was slower in case of bread packaged in the mixture of 70% N2 and 30% CO2. During the entire storage period the growth of mold fungi was not observed. Moreover, it was found that the formation of studied traits level changes throughout the storage period was also affected by the percentage content of vital gluten.
9
Content available Wpływ rodzaju opakowania na pH oraz barwę wybranych wyrobów mięsnych o podwyższonej wartości prozdrowotnej
Marcinkowska-Lesiak M., Wyrwisz J., Stelmasiak A., Ulanicka U.
Aparatura Badawcza i Dydaktyczna
|
2013
|
T. 18, nr 2
155--160
PL
Celem pracy było określenie wpływu rodzaju opakowania i czasu przechowywania 3 grup wędzonej polędwicy wieprzowej wyprodukowanej ze schabu wieprzowego pozyskanego ze zwierząt skarmianych różnymi sposobami (K, S, O) na zmiany jej pH oraz barwy. Materiał badawczy umieszczono w opakowaniach z modyfikowaną atmosferą o składzie gazów: 30% C02: 70% N2. Zastosowano 2 rodzaje opakowań różniących się przepuszczalnością względem gazów: PP oraz PP/EVOH/PP. Dokonano pomiaru pH oraz składowych barwy w systemie CIE L*a*b* w dniu pakowania wyrobów oraz w 8 i 16 dniu ich przechowywania. Stwierdzono, że przechowywanie wędzonej polędwicy wieprzowej przez okres 16 dni w opakowaniach o dużej barierowości względem gazów (E) powoduje istotnie mniejsze zmiany ich barwy (AEab) w stosunku do opakowań bezbarierowych (B), niezależnie od grupy produktów.
EN
The effect of the packaging on pH and colour components of three variants of smoked pork loin produced from the experimental groups which differ depending on the type of fodder was determined. Samples were stored on two types of trays with different gas permeability: PP and PP/EVOH/PP in modified atmosphere (30% C02:70% N2). In order to study the modifications on pH and colour stability pork products were examined before packaging and in 8 and 16 day of storage. The study has shown that packaging material and the type of feeding both had a greater effect on pH and colour stability of smoked pork loins.
10
Nowe techniki pakowania mięsa i przetworów mięsnych
Cierach M., Bilicka A.
Przemysł Spożywczy
|
2010
|
T. 64, nr 7/8
62-67
PL
W artykule przedstawiono informacje o szybko rozwijających się technologiach pakowania mięsa i przetworów mięsnych w atmosferze modyfikowanej. Postęp w tym zakresie obejmuje nowe materiały opakowaniowe, nowe urządzenia pakujące oraz nowe technologie. Przedstawiono także informacje o zmianach, jakie zachodzą podczas przechowywania mięsa i przetworów mięsnych w opakowaniach w atmosferze modyfikowanej. Scharakteryzowano funkcje gazów w opakowaniach w systemie MAP. Przedstawiono także wiele nowości technologicznych oraz nowe urządzenia pakujące prezentowane na tegorocznych targach IFFA 2010 we Frankfurcie.
EN
The article provides information about fast-developing technologies of packaging meat and meat products in modified atmosphere. Development in this field refers to new packaging materials, machines and technologies. Information has been given also about the changes which occur in meat and meat products stored in packages with modified atmosphere. In the article there have been characterized functions of gases in packages in MAP system. There have been also described a lot of technological novelties as far as packaging machines are concerned which were presented at this year's IFFA 2010 trade fair in Frankfurt.
11
Zmiany jakości kiełków rzodkiewki Raphanus sativus L. podczas chłodniczego przechowywania w modyfikowanej atmosferze i w powietrzu
Gałązka-Czarnecka I., Krala L.
Chłodnictwo : organ Naczelnej Organizacji Technicznej
|
2009
|
R. 44, nr 8
56-59
PL
Kiełki nasion są coraz częściej obecne w diecie człowieka ze względu na ich wysokie walory żywieniowe i cechy sensoryczne. Niestety ich okres trwałości jest bardzo krótki. Możliwość poprawy stabilności przechowalniczej kiełków daje jednoczesne stosowanie chłodzenia i modyfikowanej atmosfery (MAP). Dotychczas wpływ kombinacji tych czynników na zachowanie jakości kiełków rzodkiewki nie jest w literaturze opisany. Analizowano zmiany zawartości witaminy C, właściwości przeciwutleniających, barwników chlorofilowych oraz cech sensorycznych kiełków rzodkiewki Raphanus sativus L. w czasie chłodniczego przechowywania w modyfikowanej atmosferze MA (5%O2, 10%CO2, 85%N2, t = 0 do 1C), w chłodziarce domowej (t1 = 4-6°C)C) oraz w komorze chłodniczej (t = 0 do 1°C). Wykazano, że w chłodziarce domowej kiełki mogą być przechowywane maksymalnie do 4 dni, natomiast w MA 3-krotnie dłużej, to jest do 12 dni. Najbardziej labilnym składnikiem kiełków są barwniki chlorofilowe. Najwcześniej zmianom ulega barwa, potem tekstura, a następnie zapach i smak.
EN
Seed sprouts are increasingly present in the human diet because of their high nutritional values and sensory characteristics. These products are which is characterized by extremely short shelf. The stability storage sprouts can be improved using of cooling and modified atmosphere (MA). So far, the impact of a combination of these factors on the quality of sprouts radishes is not described in the literature. The aim of this work was to assess the quality of sprouts radishes for the content of vitamin C, chlorophyll total contents, antioxidant activity and sensory characteristics stored in modified atmosphere (MA) (5%O2, 10%CO2, 85%N2, t = 0 do 1°C) and under air in the cool-ing conditions (t = 0 do 1°C) and (t1 = 4-6°C). It was found that sprouts seeds keeping in refrigerator (t = 4-6°C) can be stored for 4 days, and in modified atmosphere (MA) to 12 days. Most sprouts are impermanent component colors chlorophylls. The earliest changes is the color, then texture and aroma and taste.
12
Content available remote Boundary layer characteristics and turbulent exchange mechanisms in highly complex terrain
Rotach M., Andretta M., Calanca P., Weigel A., Weiss A.
Acta Geophysica
|
2008
|
Vol. 56, no. 1
194-219
EN
The Mesoscale Alpine Programme's Riviera project investigated the turbulence structure and related exchange processes in an Alpine valley by combining a detailed experimental campaign with high-resolution numerical modelling. The present contribution reviews published material on the Riviera Valley's boundary layer structure and discusses new material on the near-surface turbulence structure. The general conclusion of the project is that despite the large spatial variability of turbulence characteristics and the crucial influence of topography at all scales, the physical processes can accurately be understood and modelled. Nevertheless, many of the "text book characteristics" like the interaction between the valley and slope wind systems or the erosion of the nocturnal valley inversion need reconsideration, at least for small non-ideal valleys like the Riviera Valley. The project has identified new areas of research such as post-processing methods for turbulence variables in complex terrain and new approaches for the surface energy balance when advection is non-negligible. The exchange of moisture and heat between the valley atmosphere and the free troposphere is dominated by local "secondary" circulations due to the curvature of the valley axis. Because many curved valleys exist, and operational models still have rather poor resolution, parameterization of these processes may be required.
13
Morskie Obszary Chronione - droga do zachowania bioróżnorodności mórz
Radziejewska T., Gruszka P.
Problemy Ekologii
|
2005
|
R. 9, nr 5
243-252
PL
Morskie Obszary Chronione (MOC) są jedną z form ochrony różnorodności ekosystemów morskich. Ich zadaniem jest zapewnienie ochrony gatunków rzadkich lub zagrożonych, ochrona całych szczególnie cennych zespołów organizmów i ich siedlisk, tworzenie obszarów kontrolnych dla badań nad zmianami środowiska morskiego oraz zapewnienie potencjalnych korzyści dla rybołówstwa. MOC funkcjonują w wielu rejonach mórz, przy czym większość z nich znajduje się w rejonach przybrzeżnych. Część MOC nie spełniło pokładanych w nich nadziei. Brak skuteczności MOC może wynikać z niewłaściwej lokalizacji, z oddziaływania niekontrolowalnych czynników zewnętrznych, z niewystarczającej znajomości ekologii akwenu otaczanego ochroną czy też z konfliktu między potrzebami ochrony a celami ekonomicznymi i społecznymi. W wielu przypadkach jednak MOC okazały się skutecznym narzędziem ochrony lub rewitalizacji ożywionych zasobów mórz. MOC, ustanowione i funkcjonujące w oparciu o uregulowania prawne i współpracę różnych grup użytkowników, mogą powstrzymać niszczenie siedlisk, złagodzić lokalne efekty przełowienia populacji ryb i wzmocnić odporność ekosystemów na globalne zmiany klimatyczne i wzrost populacji ludzkiej. Są one odpowiedzią na potrzebę zachowania bogactwa gatunków i ekosystemów morskich znajdujących się zarówno w bezpośrednim zasięgu społeczności nadmorskich, jak i bardzo odległych od wybrzeży, ale odczuwających skutki antropopresji.
EN
Marine Protected Areas (MAP) are a form of marine ecosystem diversity conservation. Their role is to provide protection to rare and/or endangered species, protect entire particularly valuable communities and their habitats, serve as a reference in studies on changes of the marine environment, and yield potential benefits for fisheries. Although MPA have been established in various marine areas, most of them are situated in the near-shore zone. Some MPA have not lived up to expectations. Their failure could have resulted from unsuitable location, operation of uncontrollable external factors, inadequate knowledge on the ecology of an area granted protection, or from a conflict between conservation needs and economic and social goals of stakeholders in an area. However, in many cases MOC have proven to be an efficient tool in protection, conservation, and revitalisation of living marine resources. Established and functioning in a framework of an appropriate legal system and cooperation of various groups of users, MPA have a potential of preventing habitat degradation, ameliorating local effects of overfishing, and reinforcing the resistance of marine ecosystems to global climate changes and human population increase. MPA are an answer to the need for conserving the richness of marine species and ecosystems, both those exposed to direct effects of activities within the coastal zone and those that, although remote from the shore, are nevertheless affected by anthropognic pressure.
14
Nowe opakowania w warzywnictwie
Adamicki F.
Przemysł Spożywczy
|
2000
|
T. 54, nr 8
10-11
PL
Omówiono rolę i znaczenie dotychczas stosowanych i nowych opakowań używanych w przechowalnictwie, transporcie i handlu detalicznym warzyw świeżych. Rosnące wymagania konsumentów dotyczące wysokiej jakości, higieny i bezpieczeństwa w obrocie i podczas sprzedaży warzyw świeżych i przygotowanych do bezpośredniego spożycia zmuszają do stosowania nowych opakowań. Przedstawiono także nowe sposoby pakowania (MAP, CAP, EMA, APC, opakowania jadalne) świeżych warzyw.
EN
The roles of commercial used and newly developed packaging for storage, transport and marketing of vegetables are described. The increasing demands by consumers for high quality, guaranteed safety and hygiene of fresh vegetables (whole and prepared produce) have an influence on the type of packaging used in the practice. Development in new packaging techniques such as MAP, CAP, EMA, APC - system and edible coatings are also discussed.
15
Content available remote Integracja informatyczna i systemy komunikacyjne w przedsiębiorstwie przemysłowym
Honczarenko J.
Inżynieria Maszyn
|
1999
|
R. 4, z. 3/4
143-154
PL
Efektywne wdrażanie technik CAx w zakładach przemysłowych uwarunkowane jest wprowadzaniem systemów, tworzących połączenia informatyczne między poszczególnymi poziomami komputerowo zintegrowanego wytwarzania CIM. Omówiono technologie połączeń przez lokalne sieci komputerowe LAN, takie jak: protokół automatyzacji wytwarzania MAP, integrator Linkage, w którym integracja danych następuje poprzez składowanie ich w naturalnych bazach danych, technologię z protokołem ATM pozwalającą na szybkie przesyłanie dużej ilości różnego typu danych. Omówiono także protokół TCP/IP stosowany sieci Internet, pozwalający na zastosowanie multimediów i Internetu, jako narzędzi informatycznych stwarzających nowe możliwości praktycznego wykorzystania w sferze technicznego przygotowania i sterowania procesem wytwarzania.
EN
Effective introducing of CAx technics in enterprises conditions on introducing systems of creation of information connection between different levels of computer integration manufacturing (CIM). The technology of connection through local area network (LAN) is described like Manufacturing Automation Protocol (MAP), integrator Linkage in which data integration follow through their store in natural data bases. Also the protocol TC/IP using in Internet network was discussed. It allow for apply of multimedia and internet as information tools for new practical using in technical preparation and manufacturing process control.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.