Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Zadania dla nauki i techniki w zakresie pozyskiwania bezpiecznej żywności

Wójcicki Z.

Problemy Inżynierii Rolniczej

|

2008

|

R. 16, nr 1

5-12

PL

Zaprezentowano wyniki studiów własnych i badań terenowych IBMER nad rozwojem zrównoważonej i ekologicznej produkcji rolniczej. Oceniono dotychczasowe standardy i sposoby kontroli wprowadzania na rynek bezpiecznej żywności. Zalecono rozwijanie metodami informacyjnymi precyzyjnej produkcji ekologicznej w gospodarstwach wykorzystujących środki techniczne nowej generacji. Stwierdzono, że wymagania w zakresie pozyskiwania bezpiecznej żywności muszą być spójne i ściśle sprecyzowane oraz wynikać z aktualnych badań interdyscyplinarnych dotyczących żywienia i żywności, powiązanych z badaniami nad poszanowaniem energii i ochroną środowiska na obszarach wiejskich.

EN

Paper presents the results of studies and survey of the farms carried out by the Institute (IBMER) on development of sustainable, ecological agricultural production. Hitherto existing standards and control procedures concerning the introduction of safe food on the market were evaluated. The application of informatic methods to develop the precision farming and ecological food production on the farms with the use of technical means of new generation were recommended. It was stated that the requirements concerning production of the safe food have to be consistent and exactly precised; they should be based on actual interdisciplinary research on food and feeding, connected with the investigations on energy saving and environment protection on rural areas.

2

Żywność bezpieczna -propozycje nowych rozwiązań organizacyjnych. Cz. II

Obiedziński M., Nitecka E.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

T. 55, nr 5

10-11

PL

W l części artykułu opublikowanego w numerze 4/2001 "PS" przedstawiono projekty regulacji przygotowanych przez Komisję Europejską w zakresie prawa żywnościowego. Omówiona w poprzednim numerze propozycja regulacji, skierowana do rozpatrzenia przez Parlament i Radę UE, zawiera ogólne zasady i wymagania prawa żywnościowego oraz propozycje powołania Europejskiego Urzędu ds. Żywności. WII części artykułu omawiany jest drugi pakiet propozycji Komisji, składający się z 4 regulacji, a dotyczy bezpieczeństwa higieny żywności. Nowe regulacje łącza się w sposób harmonijny oraz upraszczają dotychczas obowiązujące wymogi higieniczne zawarte w obowiązujących 17 dyrektywach. Przedstawiając propozycję nowych rozwiązań organizacyjnych w UE w zakresie bezpieczeństwa żywności należy dodać, że wspomniane regulacje są "stosowane bezpośrednio" - to znaczy staja się prawem w krajach członkowskich z chwilą ich przyjęcia. Sądy w krajach członkowskich muszą je stosować jak prawo krajowe (regulacje Unii są ponad prawem krajowym, jeżeli jest ono niezgodne). Podmioty gospodarcze łańcucha żywnościowego muszą się do nich stosować nawet w wypadku, gdy prawo krajowe określonych kwestii nie reguluje.

3

Żywność bezpieczna - propozycje nowych rozwiązań organizacyjnych. Cz. I.

Obiedziński M., Nitecka E.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

T. 55, nr 4

8-10

PL

W prasie fachowej i codziennej ukazują się artykuły poświecone procesowi dostosowania polskiego prawa do przepisów i pryncypiów Unii Europejskiej. Proces dostosowawczy uległ w ostatnim okresie przyspieszeniu. Poprzez harmonizację prawa następuje przeniesienie dyrektyw i regulacji UE do praktyki dnia codziennego. Tą drogą Polska dostosowuje instytucjonalne standardy bezpieczeństwa i jakości do życia przeciętnego obywatela Europy. Proces ten coraz pozytywniej powinien być odbierany przez społeczeństwo.

4

Zdrowa żywność - prawda czy mit?

Rak L.

Przemysł Spożywczy

|

2001

|

T. 55, nr 1

14-15

PL

Współczesna technologia pozwoliła na opracowanie i wyprodukowanie nowych rodzajów żywności, jak np.: zdrowa, bezpieczna, funkcjonalna. Spożywanie takiej żywności ma zapewnić zdrowie i uchronić przez zagrożeniami chorobami. Okazuje się, że nawet bezpieczna żywność może być przyczyną zachorowań, a nawet śmierci Konsumenci mogą być wrażliwi na wiele substancji zawartych w środkach spożywczych. Wśród nich można wymienić substancje dodatkowe dozwolone, przyprawy, a także naturalne składniki żywności. Groźni może być także nadmierne, jak i niezbilansowane odżywianie.

EN

Modern food technology made it possible to invent and produce new kinds of food such as healthy, safe or functional Consumption of these foods should promote consumers health and protect them against food borne diseases. However, consumers can be sensitive to many components of the foods. Among them food additives. spices and some natural constituents can be pointed out. Because of this new kinds of food can be hazardous and even cause death of consumer. Over and not balanced eating also can be dangerous.