PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Superfood – aspekty prawne i żywieniowe
Gramza-Michałowska A., Kulczyński B., Grdeń M.
Przemysł Spożywczy
|
2017
|
T. 71, nr 6
14--17
PL
Ostatnie lata cechuje dynamiczny rozwój nowych trendów żywieniowych, wśród których najpopularniejszy wydaje się trend spożywania żywności kreowanej jako superfood. Na rynku produktów spożywczych znajduje się wiele surowców i przetworów, które są propagowane jako remedium na błędy żywieniowe, nieodpowiedni styl życia oraz oferujące konsumentowi dobrostan i długowieczność. Choć promowane są głównie egzotyczne produkty superfood, warto zwrócić szczególną uwagę na rynek lokalny, oferujący produkty o walorach żywieniowych i prozdrowotnych.
EN
The recent years have been characterized by the dynamic development of new food trends, among which the trend of consuming superfood seems to be the most popular. The food market offers a variety of raw materials and products that are advertised as remedies for dietary mistakes, improper lifestyle, and offering the consumer a wellbeing and longevity. Despite the promotion of exotic superfood products, a special attention should be paid to the local market, offering a wide range of products with high nutritional and health-promoting benefits.
2
Nasiona chia. Nowa superfood
Kulczyński B., Grdeń M., Kobus-Cisowska J., Kmiecik D., Gramza-Michałowska A., Taczanowski M.
Przemysł Spożywczy
|
2017
|
T. 71, nr 4
42--47
PL
Szałwia hiszpańska (Salvia hispanica) nazywana chią, to gatunek rośliny należącej do rodziny jasnotowanych (Lamiaceae). W przemyśle spożywczym coraz częściej wykorzystuje się nasiona szałwii hiszpańskiej do produkcji żywności. Są one dodawane m.in. do pieczywa, batonów, musli, a nawet masła. Surowiec ten jest popularny ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego oraz kwasów tłuszczowych omega-3. Badania naukowe wskazują na wysoki potencjał prozdrowotny nasion chia. Wymienia się tu przede wszystkim działanie hipoglikemiczne i hipolipemiczne. Nasiona chia charakteryzują się również wysoką aktywnością przeciwutleniającą.
EN
Salvia hispanica commonly known as a chia is a plant belonging to Lamiaceae family. Chia seeds are being increasingly used in food industry for food production. They are added to bread, chocolate bars, muesli, and even butter. Chia seeds are popular due to their high content of fiber and omega-3 fatty acids. The recent studies indicate health-promoting potential of chia seeds including hypoglycemic properties and lipid-lowering effect. Chia seeds are also characterized by high antioxidant activity.
3
Content available Badanie elektrochemicznej absorpcji wodoru w palladzie i jego stopach przy użyciu elektrod o ograniczonej objętości
Łukaszewski M., Grdeń M.
Wiadomości Chemiczne
|
2016
|
[Z] 70, 3-4
219--252
EN
The review summarizes the results of the electrochemical studies on hydrogen absorption in Pd and Pd alloys prepared in the form of thin deposits on a hydrogen -neutral matrix. This kind of electrodes, called Limited Volume Electrodes (LVE), enables to limit and control the amount of absorbed hydrogen inside a Pd sample and makes it possible to study the process of hydrogen absorption under electrochemical conditions. The amount of absorbed hydrogen, phase transition potentials, hysteresis effect and the rate of hydrogen absorption/desorption can be determined using cyclic voltammetric, chronoamperometric and chronopotentiometric techniques. The mechanism of the interactions of hydrogen with Pd-LVE is presented. The influence of electrode potential, temperature and Pd layer thickness on the process of hydrogen absorption is discussed. The behavior of Pd alloys towards hydrogen is summarized. The interrelation between hydrogen absorption and surface processes is described. The examples of the use of LVE in applied electrochemistry are given.
4
Content available remote Elektrochemiczne badania absorpcji wodoru w palladzie i jego stopach z innymi metalami szlachetnymi
Łukaszewski M., Grdeń M., Czerwiński A.
Przemysł Chemiczny
|
2007
|
T. 86, nr 2
137-142
5
Content available remote Wpływ tlenków węgla na absorpcję wodoru w stopach palladu
Czerwiński A., Łukaszewski M., Grdeń M., Siwek H.
Przemysł Chemiczny
|
2004
|
T. 83, nr 10
508-512
PL
Omówiono wyniki badań elektrochemicznych właściwości dwu- i trójskładnikowych stopów palladu z platyną i rodem, w szczególności dotyczących absorpcji wodoru w tych układach. Przedstawiono główne aspekty adsorpcji tlenków węgla na metalach z grupy platyny i ich stopach. Wykazano różnorodny wpływ adsorpcji CO i CO2 na procesy absorpcji, adsorpcji i desorpcji wodoru w układzie trójskładnikowym Pd-Pt-Rh.
EN
Cyclic voltammograms were recorded in 0.5 H2SO4for Pd, Pt, Rh, Pd-Pt (6 at.% on surface), Pd-Rh (62 at.% on surface), Pd-Pt (60 at.% on surface) before and after 30-min adsorption of CO2, Pd-Rh (78 at.% on surface) before and after 45-min adsorption of CO2, for a ternary alloy (81:6:13 at.%) Pd -Pt-Rh, and for a ternary (44:35:21 at.%) Pd -Pt Rh alloy before and after 15-min adsorption of CO. The absorption, adsorption and desorption of hydrogen was strongly inhibited by CO. Absorption of hydrogen on the Pd alloys was not affected by CO2 which was adsorbed only on the Pt and Rh surface atoms, and not on the Pd atoms. The different behavior of CO and CO2 enables the activity of individual surface centers in Pd alloys to be distinguished in the reactions involving adsorbed hydrogen. The CO and CO2adsorption products are different. 23 refs.
6
Comparative study of electrochemical behaviour of nickel carriers for nickel hydroxide positive electrodes in alkaline batteries
Młynarek G., Wójcik G., Kopczyk M., Dmochowska M., Grdeń M., Żelazowska-Zakrent M., Czerwiński A., Skowroński J. M.
Polish Journal of Applied Chemistry
|
2000
|
Vol. 44, nr 1
7-17
EN
The electrochemical performance of nickel foam, sintered nickel and nickel deposited on Reticulated Vitreous Carbon (RVCŽ) in KOH solutions has been investigated. The results indicate that the foam nickel is a very good carrier for redox couple Ni(OH)2/NiOOH which is used in alkaline rechargeable batteries as an electrode material. Also RVC covered with nickel is a good matrix for nickel hydroxide and it can be used as a positive electrode in secondary alkaline batteries. Foam nickel saturated with Ni(OH)2 has the best weight capacities in comparison to sintered nickel and nickel deposited on RVC. Sintered nickel saturated with Ni(OH)2 has the best volume capacity. However, Ni/RVC-NiOOH electrode has much better weight specific energy than that typical for sintered nickel saturated with NiOOH. The influence of additives (derivatives of cellulose) on sizes of pores and their distribution in sintered nickel and power capacity of positive electrode has been also studied.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.