Wyniki wyszukiwania - BazTech

1

Żywność modyfikowana genetycznie - współczesny problem czy szansa?

Pycia K., Kaszuba J., Jaworska-Tomczyk K.

Laboratorium - Przegląd Ogólnopolski

|

2018

|

nr 1

29--34

PL

Żywność genetycznie modyfikowana (GMO) wzbudza od dłuższego czasu wśród konsumentów na całym świecie szereg kontrowersji natury etycznej oraz zdrowotnej. Produkcja GMO stała się już faktem, dlatego ważne jest, aby w jak największym stopniu przybliżyć jej istotę oraz potencjalne konsekwencje wywołane jej obrotem. Modyfikacjom genetycznym wśród roślin najczęściej poddaje się kukurydzę, ziemniaki, rzepak oraz buraki. Natomiast wśród zwierząt: króliki, świnie, owce, kozy, bydło oraz ryby. Najwięcej obaw wzbudza niedostateczna wiedza odnośnie konsekwencji rozpowszechniania żywności GMO w środowisku oraz jej wpływu na zdrowie człowieka w przyszłości.

EN

Genetically modified food (GMO) has been evoking a series of ethical and health controversies among consumers all over the world for a long time. The production of GMOs has already become a fact, therefore it is important to provide an insight into the essence and potential consequences of their trade. Among genetically modified plants the most common are: maize, potatoes, rapeseed and beets. On the other hand, rabbits, pigs, sheep, goats, cattle and fish are subject to recombination. The greatest concern is due to insufficient knowledge about the consequences of spreading GMO food in the environment and its impact on human health in the future.

2

Płatki zbożowe – ocena porównawcza. Cz.1, Porównanie składu chemicznego i mineralnego

Achremowicz B., Haber T., Kaszuba J., Puchalski Cz., Wiśniewski R.

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

|

2016

|

Nr 2

97--102

PL

Na podstawie zebranej literatury porównano płatki zbożowe owsiane (błyskawiczne, ekologiczne, górskie, zwykłe), jęczmienne, jaglane (proso), pszenne, orkiszowe, żytnie i gryczane. Porównano również płatki owsiane zwykłe: niemieckie, słowackie, szwedzkie i angielskie. Uwzględniono skład chemiczny i mineralny. Najwyższą zawartość białka i tłuszczu, wśród porównywanych płatków stwierdzono w owsianych. Zawartość skrobi w płatkach była zróżnicowana, niska w orkiszowych krajowych i owsianych szwedzkich. Zawartość błonnika była wysoka w płatkach pszennych, orkiszowych i żytnich, oraz w płatkach angielskich i słowackich. Βeta – glukanów nie zawierały płatki jaglane, ale w owsianych szwedzkich było ich najwięcej ok. 5%. Porównanie składników mineralnych wykazało wysoką zawartość Zn, Mn i Fe niezależnie od rodzaju surowca i pochodzenia produktu. Porównane płatki owsiane charakteryzowały się wyższą zawartością Zn w stosunku do innych, zwłaszcza jaglanych, żytnich i gryczanych. Wysoką zawartość tego pierwiastka prezentowały także płatki orkiszowe oraz płatki owsiane ze Szwecji i Niemiec.

EN

On the basis of the collected literature we compared cereal oatmeal (instant, ecological, mountain, plain), flakes from; barley, millet, wheat, spelled, rye and buckwheat. Also compared oatmeal usual: German, Slovak, Swedish and English. Compared the chemical and mineral composition. The highest protein and fat content was found in oatmeal. The starch content in the flakes was a diversified, low in the spelled flakes and oatmeal Swedish. The fiber content was high in flakes from wheat, spelled and rye, also in the flakes from England and Sweden.. Beta - glucans not contain millet flakes, but in the oatmeal from Sweden was their most, approximately 5 %. Comparison of minerals components showed high content of Zn, Mn and Fe regardless of the type of raw material and product origin. Oatmeal characterized by higher Zn content in comparison to others, especially millet, rye, and buckwheat. High content of this element presented also the flakes spelled and samples from Sweden and Germany.

3

Możliwości wykorzystania siary krów do produkcji naturalnych probiotyków

Pecka E., Zachwieja A., Kaszuba J., Ćwiertniewska M.

Przemysł Chemiczny

|

2014

|

T. 93, nr 9

1565-1569

PL

Badaniami objęto próby siary pozyskane w dwóch stadach bydła rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej. W próbach tych określono liczbę komórek somatycznych, zawartość białka, tłuszczu, suchej masy, ogólną liczbę drobnoustrojów, kwasowość czynną, zawartość Ca, Mg, Na, Cl, P i K oraz udział albuminy surowiczej, α-kazeiny, β-kazeiny, κ-kazeiny, α-laktoalbuminy i immunoglobulin klasy G. Stwierdzono, że siara krów wieloródek utrzymywanych w systemie wolnostanowiskowym, o liczbie komórek somatycznych 0,4–1 mln/mL charakteryzuje się optymalnymi parametrami technologicznymi do produkcji probiotyków, a odnotowane wyniki mogą być pomocne w otrzymaniu surowca o pożądanych właściwościach fizykochemicznych, niezbędnych do uzyskania wysokiej jakości produktu końcowego.

EN

Colostrum collected from cows (of varying age and fodder) was studied for no. of somatic cells and microorganisms and chem. compns. to assess its applicability in prodn. of probiotics. The colostrum contg. 0.4–1 somatic cells in 1 mL was found the most suitable raw materiel.

4

Wpływ działań społecznych na wartość tożsamosci miejsca na przykładzie miasta Wolsztyn

Kaszuba J.

Zeszyty Naukowe Politechniki Poznańskiej. Architektura i Urbanistyka

|

2013

|

Z. 29

127--134

PL

Autorka artykułu podejmuje próbę odpowiedzi na pytania, jakie czynniki kształtują współczesne miasto Wolsztyn, co decyduje o jego tożsamości? Czy społeczność lokalna uczestniczy aktywnie w życiu swojego miasta? Czy obywatele wyrażają swoją świadomość w kreowaniu tożsamości swojego miasta, jego miejsc? Co decyduje o współczesnym wizerunku miejsca? Swoje rozważania autorka prowadzi na podstawie obserwacji przeprowadzonych podczas corocznych praktyk inwentaryzacyjnych organizowanych dla studentów Politechniki Poznańskiej w miejskim szpitalu w Wolsztynie. Na podstawie analiz założenia techniczno-ekonomicznego na rozbudowę i modernizację Szpitala Powiatowego im. R. Kocha w Wolsztynie wyciągnięto wnioski co do tożsamości miejsca i roli społeczności w jej kreowaniu. Całość rozważań wzbogacono o analizy historyczne, powiązane przede wszystkim z działaniami honorowych obywateli miasta.

EN

The author attempts to answer the question what factors shape of con-temporary city Wolsztyn, which determines its identity? Does the local community participates actively in the life of your town? Do citizens ex-press their awareness in creating the identity of their city, their places? What makes the modern image of the place? His reflections lead author on the basis of observations carried out during at-annual inventory practices for students of University of Technology in an urban hospital in Wolsztyn thallium. Based on analysis of technical and economic assumptions for the expansion and modernization of the District Hospital. R. Koch in Wolsztyn were drawn one major conclusion as to the identity of the place and role of community in its creation. The whole discussion was enriched with historical analyzes, associated primarily with the activities of honorary citizens of the city.

5

Modernizacja obszaru poprzemysłowego w Czernihowie na Ukrainie

Kaszuba J.

Przegląd Budowlany

|

2013

|

R. 84, nr 3

57-60

6

Problemy z zachowaniem tożsamości historycznej miejsca na przykładzie małego miasta Nekli

Kaszuba J.

Zeszyty Naukowe Politechniki Poznańskiej. Architektura i Urbanistyka

|

2012

|

Z. 25

103-111

PL

Gmina Nekla leży na Pojezierzu Wielkopolskim i jest jedną z mniejszych w województwie wielkopolskim. Siedzibą władz gminy jest miasto Nekla, leżące na wschód od Poznania. Nekla i okolice mają bardzo bogatą przeszłość, po której pozostały liczne pamiątki i zabytki historyczne. Pierwsze wzmianki o Nekli sięgają XV wieku. W latach 1700-1774 Nekla posiadała prawa miejskie, w tym okresie zostały wybudowane nowe kościoły w Nekli, Targowej Górce i Opatówku. W roku 2000 na wniosek mieszkańców gminy Nekla ponownie odzyskała prawa miejskie. W 2001 i 2009 roku opracowano dla Nekli studia uwarunkowań i kierunków zagospodarowania przestrzennego gminy, które nakreśliły ogólną strategię działania rozwoju miasta. W artykule zwrócono szczególną uwagę na elementy historyczne miejsca i braki kubaturowe w przestrzeni nowego miasta. W podsumowaniu nakreślono kierunki działania ze strony gminy i propozycje autorki artykułu wpływające pozytywnie na kształtowanie nowego miasta.

EN

Nekla commune lies in Greater Poland Lake District and is one of the smallest in Greater Poland voivodeship. The seat of the commune authorities is the town of Nekla lying east of Poznań. Nekla and its neighbourhood have rich history shown in numerous memorabilia and historical monuments. The first records about Nekla date back to the XVth c. In the years 1700-1774 Nekla possessed municipal rights and in that period new churches in Nekla, Targowa Górka nad Opatówek were built. In 2000 on a motion of the commune inhabitants Nekla regained its municipal rights. In the years 2001 and 2009 studies of conditions and directions of space development of the commune were drafted indicating the general strategy of the development of the town. Special attention is drawn in the article to the historical aspects of the place and capacity deficiency in the space of the new town. New directions of the commune’s activity are sketched and proposals having positive impact on the development of the new town are put forward by the author in the summary.

7

Tożsamość miejsca a nowe obiekty na przykładzie apartamentów w Lucernie

Kaszuba J.

Zeszyty Naukowe Politechniki Poznańskiej. Architektura i Urbanistyka

|

2009

|

Z. 20

67-71

PL

Współczesne oddziaływanie rynku budowlanego na szeroko rozumianą jakość wykonywanych obiektów budzi dużo kontrowersji. Ogromny popyt na mieszkania, szybkie terminy realizacji i stosowanie materiałów nieodpowiedniej jakości nie sprzyjają tworzeniu wizualnej harmonii poszczególnych osiedli czy miast. Autorka artykułu zwraca uwagę na najważniejsze aspekty nawiązywania współczesnej architektury do zastanej tożsamości miejsca. Analizie poddano projekt osiedla z budynkami apartamentowymi w Lucernie w Szwajcarii. Zaprojektowana i zrealizowana architektura mieszkaniowa jest profesjonalnym przykładem poszukiwania najlepszych rozwiązań materiałowych i form obiektów nawiązujących do kontekstu krajobrazowego, kontekstu powiązanego zarówno z otoczeniem zabudowanym, jak i pobliską zielenią. Autorzy projektu, wykorzystując nowoczesne technologie i barwy najbliższego otoczenia, stworzyli architekturę o subtelnym odchyleniu od normy, architekturę naturalnie wpisującą się w teren.

EN

The contemporary impact of the construction market, in an aspect of the broadly understood quality of buildings under construction, arouses a lot of controversies. A great demand for apartments, short realization terms, and use of low quality building materials are not conducive to achieving visual harmony of particular living quarters or cities. The author of the article discusses the most important issues connected with relating contemporary architecture to the existing identity of a place. The conducted analysis referred to a project of a living quarter with apartment buildings in Lucerne, Switzerland. The designed and realized living architecture is a professional work in search of the best material solutions and forms of buildings referring to the surroundings, to the built environment as well as the nearby green areas. The authors of the project, by means of modern technology and colours of the closest surroundings, have created architecture with a subtle deviation from principle, which in a natural way enters the area.

8

Wpływ metody realizacji na jakość detali architektonicznych w ocieplonych budynkach

Kaszuba J.

Zeszyty Naukowe. Architektura / Politechnika Śląska

|

2006

|

z. 44

73-82

PL

Artykuł omawia najbardziej istotne zagadnienia związane z dociepleniami budynków, za pomocą metody lekkiej-mokrej. Zbadano sześćdziesiąt budynków wielorodzinnych na terenie Wielkopolski. Wykonane badania miały na celu usystematyzowanie wad i zbadanie estetyki elewacji - tak szeroko rozumianej przez architektów. Przedstawiono najczęściej występujące wady estetyczne i podano koncepcję napraw tych usterek.

EN

The article presents the most important problems connected with thermal insulation of exterior building walls when the lightweight method is applied. Sixty blocks of flats in which the insulation layer was composed of polystyrene panels were examined in Great Poland. They were inspected in order to systemize faults as well as to check examine the aesthetic value of elevations with its broad meaning for architects. The most common aesthetic imperfections were presented and ways to correct them given.