PL
 |
EN
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 10

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Charakterystyka drobnoustrojów wchodzących w skład kultur starterowych i ich wykorzystanie w przetwórstwie mięsa
Hać-Szymańczuk E., Roman J.
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
|
2009
|
nr 2
131-135
PL
Fermentacja mięsa z udziałem bakterii fermentacji mlekowej należy do najstarszych form naturalnego utrwalania żywności. W skład kultur starterowych używanych w przemyśle spożywczym wchodzą bakterie fermentacji mlekowej, gronkowce, mikrokoki oraz pleśnie, drożdże i promieniowce. Wszystkie te drobnoustroje biorą udział w kreowaniu charakterystycznych cech smakowo-zapachowych, konsystencji, barwy oraz trwałości produktów fermentowanych. W artykule przedstawiono stan aktualnej wiedzy o kulturach starterowych, ich składzie, właściwościach oraz praktycznym zastosowaniu w przetwórstwie mięsa.
EN
Meat fermentation with lactic acid bacteria is one of the oldest forms of the natural preservation of food. Lactic acid bacteria, Staphylococcaceae ssp., Micrococcaceae, moulds, yeast and actinomycetes enter into composition of starter cultures. All this microorganisms take part in creating the smell, taste, consistence, colors and stability of fermented products. Using of starters permit the execution of the controlled and predictable process maturation of fermented meats. The articles presents the state of the current knowledge about meat starter cultures, their composition, properties and practical application in meat processing.
2
Content available remote Wielkośrednicowe rurociągi przesyłowe : nowa oczyszczalnia ścieków : Warszawa Południe
Roman J.
Inżynieria Bezwykopowa
|
2005
|
nr spec. 2
22-23
PL
Warszawa jest jedną z niewielu stolic europejskich nie posiadających nowoczesnej oczyszczalni ścieków. Jedynie trzecia część warszawskich ścieków trafia do przestarzałej oczyszczalni mechanicznej. Pozostała część wpływa bez oczyszczenia bezpośrednio do rzeki Wisły. Kilkadziesiąt lat temu podjęto decyzję o budowie nowej oczyszczalni "Południe". Realizacja tej inwestycji była jednak odkładana w czasie, głównie ze względu braku środków na jej sfinansowanie. Dzięki funduszom przedakcesyjnym, przed wstąpieniem Polski do UE, możliwe stało się rozpoczęcie budowy nowej oczyszczalni oraz rurociągów doprowadzających do niej ścieki. Dzięki wybudowaniu nowej oczyszczalni i rurociągów doprowadzających, sytuacja poprawi się już w roku 2005. Nowa oczyszczalnia "Południe" rozwiąże problem oczyszczania ścieków dla południa lewobrzeżnej Warszawy, czyli głównej części miasta. W tym czasie istniejąca oczyszczalnia "Północna" będzie unowocześniana, tak aby za siedem lat warszawskie ścieki były oczyszczane w 100%. Bardzo ważnym elementem nowej struktury kanalizacyjnej miasta są rurociągi ciśnieniowe, odprowadzające i doprowadzające ścieki do nowej oczyszczalni Warszawa Południe.
3
Content available remote Nowoczesne metody układania i renowacji rurociągów z wykorzystaniem rur PE : przykłady z rynku polskiego
Roman J.
Gaz, Woda i Technika Sanitarna
|
2004
|
Nr 3
91-92
4
Content available remote Odprowadzanie ścieków do Morza Czarnego za pomocą rurociągu wykonanego z PEHD w Cayeli (Turcja)
Roman J.
Gaz, Woda i Technika Sanitarna
|
2003
|
Nr 9
314-317
EN
General characteristics of the enterprise. Technical concept. Conduit project. Cut digging in the sea bed. Drop pipeline construction. Connection of the scuttled pipeline with a mixing chamber on land.
5
Próba szczelności wodociągów PE
Iwanejko M., Falkowski P., Roman J., Roszkowski A., Zadrosz J.
Rynek Instalacyjny
|
1999
|
Nr 11
51--53
PL
Rury z tworzyw sztucznych są coraz powszechniej stosowane do budowy wodociągów. Oceną jakości wykonanych prac instalacyjnych jest między innymi próba szczelności. Istniejąca norma krajowa PN-B-10725:1997 „Wodociągi. Przewody zewnętrzne. Wymagania i badania" określa „...wymagania i badania przy częściowych i końcowych odbiorach technicznych przewodów wodociągowych z rur stalowych, żeliwnych i z żywic poliestrowych lub epoksydowych ze wzmocnieniami z włókna szklanego oraz innych tworzyw sztucznych, mających certyfikat lub deklarację zgodności z wymaganiami Polskich Norm lub aprobat technicznych." [1). Przedstawiona w tej normie procedura badania szczelności odcinków przewodu z zastosowaniem próby hydraulicznej nie jest odpowiednia dla rurociągów z tworzyw termoplastycznych ze względu na właściwości lepko sprężyste jakie wykazują te materiały. Wodociąg wykonany z rur polietylenowych (PE) lub z rur z polichlorku winylu (PVC) poddany działaniu ciśnienia wewnętrznego (tak próbnego jak i roboczego) ulega pełzaniu. Zjawisko pełzania ze względu na długotrwałe właściwości użytkowe takich rurociągów jest pomijalne, ale podczas przeprowadzania próby szczelności rurociągu (zwłaszcza nowo wybudowanego) ma istotne znaczenie.
6
Problemy projektowania, budowy i eksploatacji systemów instalacyjnych z tworzyw sztucznych. Temat I - Obliczenia wytrzymałościowe
Kubicka U., Birecki P., Roman J., Falkowski P., Roszkowski A., Iwanejko M., Zadrosz J.
Rynek Instalacyjny
|
1999
|
Nr 1
7--13
PL
Stosowanie i użytkowanie jakiegokolwiek wyrobu związane jest z posiadaniem przynajmniej podstawowej wiedzy o tym produkcie. Chcąc optymalnie wykorzystać jego wszelkie możliwości, nasza wiedza o tym wyrobie powinna być możliwie kompletna. Wiedza ta powinna, między innymi, wskazywać możliwości danego produktu, ale też i jego ograniczenia, gdyż tylko wtedy będziemy mogli odnosić korzyści z jego stosowania przez odpowiednio długi czas.
7
Problemy projektowania, budowy i eksploatacji systemów instalacyjnych z tworzyw sztucznych. Obliczenia wytrzymałościowe
Kubicka U., Falkowski P., Roszkowski A., Iwanejko M., Zadrosz J., Birecki P., Roman J.
Informacja Instal
|
1999
|
Nr 2 (180)
39-44
PL
Obecnie w Polsce stosowane są różne metody do obliczeń wytrzymałościowych, m.in. skandynawska, ATV. Wittelsa, a otrzymane wyniki są różne dla podobnych warunków instalacji. Przedstawiono metodę skandynawską uznaną za empiryczną i nieskomplikowaną. Podano wzory na obliczenie: sztywności obwodowej rury, obciążenia gruntem, obciążenia pionowego pochodzącego od naporu gruntu i ruchu kołowego, maksymalne ugięcie rury, odkształcenie względne, odporność na wyboczenie (dozwolone parcie zewnętrzne). Omówiono czynniki wpływające na walory eksploatacyjne rur i określono ich wartości graniczne.
8
Content available remote Problemy projektowania, budowy i ekspolatacji systemów instalacyjnych z tworzyw sztucznych (Temat I - Obliczenia wytrzymałościowe)
Kubicka U., Birecki P., Falkowski P., Iwanejko M., Roman J., Roszkowski A., Zadrosz J.
Gaz, Woda i Technika Sanitarna
|
1999
|
Nr 11
407-413
EN
Plastic pipelines strength calculations. Scandinavian method for plastic pipelines strength calculation (for underground pipelines). Designing criteria in the Scandinavian method.
9
Content available remote Problemy projektowania, budowy i eksploatacji systemów instalacyjnych z tworzyw sztucznych. Próba szczelności wodociągów PE
Iwanejko M., Falkowski P., Roman J., Roszkowski A., Zadrosz J.
Gaz, Woda i Technika Sanitarna
|
1999
|
Nr 12
459-460
EN
Tightness testing procedures included in European standard project. Example of a tightness test for a PE water supply system.
10
Content available remote Protokół wirtualnego systemu plików FTAM jako podstawowe narzędzie do akwizycji danych z central elektronicznych
Gozdecki J., Roman J.
Telekomunikacja Cyfrowa : technologie i usługi
|
1998
|
T. 1, z. 1
1-11
PL
W artykule przedstawiono opis protokołu wirtualnego systemu plików - OSI FTAM. Obecnie jest on jedynym narzędziem pozwalającym na zdalny dostęp do danych na centralach elektronicznych. Pokazano możliwości jego zastosowania do transmisji danych z central 5ESS i EWSD. Przedstawiono ponadto przykładowe rozwiązanie systemu akwizycji danych bilingowych dla centrali EWSD.
EN
The paper describes the virtual file system protocol - OSI FTAM. Today it is the only tool to allow remote access to electronic exchange data. The paper presents the possibility of using this protocol to gather data from the 5ESS and EWSD exchange. It also describes a data collect system for the EWSD exchange.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.