Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego - Tom nr 2 (2009) - BazTech - Yadda

Tom - szczegóły

Tytuł artykułu

nr 2

Czasopismo

Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego

Wydawca

Wyższa Szkoła Menadżerska

Rocznik

2009

Identyfikatory

Zawartość wolumenu

nr 2
- artykuł: Wpływ dodatku skrobi na kinetykę adsorpcji i właściwości mechaniczne powłok sojowych (Kokoszka S., Lenart A.), s. 12-15
- artykuł: Analiza mikrostruktury nasion gorczycy w kontekście ich obłuskiwania (Mieszkalski L., Żuk Z.), s. 16-19
- artykuł: Właściwości przeciwutleniające i zawartość związków polifenolowych w rynkowych sokach warzywnych z produkcji ekologicznej i konwencjonalnej (Świderski F., Żebrowska M., Sadowska A.), s. 20-23
- artykuł: Modelowanie neuronowe w procesie transportu wilgoci w ziarnie pszenicy (Szwedziak K.), s. 24-26
- artykuł: Wpływ warunków przechowywania na jakość jabłek ‘Šampion’ (Andziak E., Tomala K., Sikora M.), s. 27-35
- artykuł: Wysokociśnieniowe aseptyczne nastrzykiwanie mięsa solanką peklującą (Balejko J., Majewski J., Kowalski M.), s. 36-40
- artykuł: Wpływ temperatury na właściwości sorpcyjne nasion i mąki amaranthusau (Pałacha Z., Meus K.), s. 41-48
- artykuł: Analiza pomiaru parametrów sterowania maszynową obróbką ryb dla projektowania rozwiązań mechatronicznych (Dutkiewicz D., Bil T.), s. 49-52
- artykuł: Wpływ struktury ziarna pszenicy na proces rozdrabniania (Cacak-Pietrzak G., Ceglińska A., Gondek E., Jakubczyk E.), s. 53-56
- artykuł: Maszyna do równoległej obróbki szprotów (Dowgiałło A., Dutkiewicz D.), s. 57-60
- artykuł: Wpływ procesu technologicznego na zawartość związków polifenolowych i aktywność przeciwutleniającą jabłek i przetworów jabłkowych (Czerwonka M., Waszkiewicz-Robak B.), s. 61-64
- artykuł: Wpływ wysokości napełnienia kadzi wirowo-osadowej na kinetykę przepływu wtórnego namywającego osad (Jakubowski M.), s. 65-68
- artykuł: Jakość frakcji lipidowej w ciastkach zbożowych (Wirkowska M., Bryś J.), s. 69-71
- artykuł: Wykorzystanie masy osobniczej do sterowania maszyn do obróbki ryb (Majewski J.), s. 72-74
- artykuł: Obligatoryjny system identyfikowalności w zakładach przemysłu spożywczego (Ziółkowska A., Kijowski J.), s. 75-78
- artykuł: Wpływ aktywności wody na właściwości mechaniczne wybranych odmian pszenicy ozimej (Jakubczyk E. E., Gondek E.), s. 79-83
- artykuł: Wdrożenie informatycznego systemu identyfikowalności wewnętrznej w przetwórni rybnej (Szulecka O.), s. 84-88
- artykuł: Zasady przetwórstwa żywności ekologicznej (Średnicka D., Kazimierczak R., Rembiałkowska M.E.), s. 89-93
- artykuł: Popularność suplementów diety wśród młodzieży (Janus P., Reguła J.), s. 94-98
- artykuł: Substancje toksyczne występujące w ziemniaku (Kluszczyńska D.), s. 98-102
- artykuł: Zastosowanie mikrofal do obróbki cieplnej żywności (Perek A., Dolata W.), s. 103-108
- artykuł: Lipidy mięsa kurzego – tłuszcz nie(d)oceniony. Część II. Wybrane metody modyfikacji – frakcjonowanie (Kostecka M., Łobacz M.), s. 109-112
- artykuł: Analiza warunków występowania biofilmów w systemach CIP (Piepiórka J.), s. 113-117
- artykuł: Zamienniki białka zwierzęcego (Hoffman M., Górnicka M., Jędrzejczyk H.), s. 118-123
- artykuł: Przegląd konstrukcyjno-funkcjonalny masownic do mięsa. Część III. Wyposażenie i funkcje dodatkowe masownic (Diakun J., Seńcio M.), s. 124-130
- artykuł: Charakterystyka drobnoustrojów wchodzących w skład kultur starterowych i ich wykorzystanie w przetwórstwie mięsa (Hać-Szymańczuk E., Roman J.), s. 131-135
- artykuł: Produkcja maszyn dla przemysłu spożywczego w Polsce – stan po transformacji ustrojowej (Gradowski J.), s. 136-142
- artykuł: Przyszłość rolnictwa a bezpieczeństwo zdrowotne żywności (Gruchelski M., Niemczyk J.), s. 143-146
- artykuł: Przyczyny światowego kryzysu rynków finansowych i sposoby jego przezwyciężania (doświadczenia i wnioski z lat 2007-2009) (Daniluk M.), s. 147-150
- artykuł: Zarządzanie finansami publicznymi - kontrola podatkowa a kontrola skarbowa (Kotowska E.), s. 151-160
- artykuł: Innowacyjna firma (Boguski J.), s. 161-165

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.