Sektor mięsa czerwonego i drobiowego w Polsce w czasie pandemii koronawirusa COVID-19

• Autorzy: Mroczek Robert

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2022.4.1

Warianty tytułu

EN

The red meat and poultry sector in poland during the COVID-19 coronavirus pandemic

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule podjęto się oceny krajowego sektora mięsa czerwonego i drobiowego w czasie trwania pandemii koronawirusa COVID-19. Według prognozy IERiGŻ-PIB produkcja mięsa w Polsce w 2021 r. wyniosła ok. 5200 tys. t (w wadze bitej ciepłej – w.b.c.) i była o niespełna 1% mniejsza niż w 2020 r. Produkcja mięsa wieprzowego i wołowego mogła zwiększyć się odpowiednio o 0,9 i 5,7% (do ok. 1870 i 598 tys. t), zaś drobiowego zmniejszyła się o ok. 3% i wyniosła ok. 2732 tys. t (w w.b.c.). Wyniki ekonomiczno-finansowe przedsiębiorstw przemysłu mięsnego w Polsce w latach 2020-2021 należały do najlepszych w ostatnich latach. Pogorszyła się natomiast sytuacja ekonomiczno-finansowa firm przemysłu drobiarskiego, zwłaszcza w pierwszym roku pandemii, na co wpływ miała m.in. grypa ptaków. Nie nastąpiło załamanie w eksporcie mięsa, a jego mniejsza sprzedaż w niektórych kwartałach była zjawiskiem przejściowym.

EN

The article presents the assessment of the domestic red and poultry meat sector during the COVID-19 pandemic. According to the forecast of IAFE-NRI, meat production in Poland in 2021 amounted to approx. 5,200 thousand tonnes (in hot carcass weight) and was less than 1% lower than in 2020. The production of pork and beef could increase by 0.9 and 5.7%, respectively (to approx. 1,870 and 598 thousand tonnes), while the production of poultry decreased by approx. 3% and amounted to approx. 2,732 thousand tons (HCW). The economic and financial results of the meat industry enterprises in Poland in 2020-2021 were among the best in recent years. However, the economic and financial situation of companies from the poultry industry deteriorated, especially in the first year of the pandemic, which was affected, among others, by avian influenza. There was no breakdown in the export of meat, and its lower sales in some quarters were a temporary phenomenon.

Słowa kluczowe

PL

pandemia; produkcja mięsa; przemysł mięsny; branża drobiarska

EN

pandemic; meat production; meat industry; poultry industry

• Wydawca: Wydawnictwo SIGMA-NOT
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2022
• Tom: T. 76, nr 4
• Strony: 3--10
• Opis fizyczny: Bibliogr. 13 poz.

Twórcy

autor

Mroczek Robert

• Zakład Ekonomiki Agrobiznesu i Biogospodarki, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej – Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

• https://orcid.org/0000-0003-2238-3885

Bibliografia

• [1] Grochowska R., A. Staszczak. 2021. „Możliwości implementacji założeń unijnej strategii „Od pola do stołu” w sektorze rolno-spożywczym”. Przemysł Spożywczy 75 (7) : 2-7. DOI: 10.15199/65.2021.7.1.
• [2] GUS. 2019-2021. Biuletyn Statystyczny nr 12.
• [3] GUS. 2020-2021. Rocznik Statystyczny Rzeczypospolitej Polskiej. Warszawa.
• [4] KOWR: 2020 trudnym rokiem dla producentów mięsa, https://www.portalspozywczy.pl/mieso/wiadomosci/kowr-2020-trudnym-rokiem-dla-producentow-miesa,193603.html.
• [5] Pasińska D. 2021. „Handel zagraniczny”. Rynek drobiu. Stan i perspektywy nr 60. Analizy rynkowe. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• [6] PIM: Zakaz korzystania z hoteli dotknie branżę rolno-spożywczą, szczególnie mleczarstwo, https://www.portalspozywczy.pl/mleko/wiadomosci/pim-zakaz-korzystania-z-hoteli-dotknie-branze-rolno-spozywcza-szczegolnie-mleczarstwo,193502.html.
• [7] Prezes PZPPZM: Pandemia znacząco wpłynęła na przemysł młynarski, https://www.portalspozywczy.pl/zboza-oleiste/wiadomosci/prezes-pzppzm-pandemia-znaczaco-wplynela-na-przemysl-mlynarski,193546.html.
• [8] Starzyńska A. 2021. Od pola do stołu. Nowa strategia Komisji Europejskiej, Food Lex.
• [9] Szczepaniak I., Ł. Ambroziak, J. Drożdż, R. Mroczek. 2020. „Przemysł spożywczy w obliczu pandemii Covid-19”. Przemysł Spożywczy 74 (5) : 2-9. DOI: 10.15199/65.2020.5.1.
• [10] Szczepaniak I., Ł. Ambroziak, J. Drożdż, R. Mroczek. 2021. „Rynek i przemysł spożywczy w 2020 roku”. Przemysł Spożywczy 75 (1) : 2-9. DOI: 10.15199/65.2021.1.1.
• [11] Ukraina zakazuje eksportu żywności. Ceny idą w gorę, https://finanse.wp.pl/ukraina-zakazuje-eksportu-zywnosci-ceny-ida-w-gore-6745352720422529v. .
• [12] Zawadzka D., D. Pasińska. 2020. „Aktualny i przewidywany stan rynku wieprzowego”, „Aktualny i przewidywany stan rynku wołowiny”. Rynek mięsa. Stan i perspektywy nr 59. Analizy rynkowe. Warszawa: IERiGŻ-PIB.
• [13] Zawadzka D., D. Pasińska. 2021. „Aktualny i przewidywany stan rynku wieprzowego”, „Aktualny i przewidywany stan rynku wołowiny”. Rynek mięsa, Stan i perspektywy nr 61. Analizy rynkowe. Warszawa: IERiGŻ-PIB.

Uwagi

Opracowanie rekordu ze środków MEiN, umowa nr SONP/SP/546092/2022 w ramach programu "Społeczna odpowiedzialność nauki" - moduł: Popularyzacja nauki i promocja sportu (2022-2023).