Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas

Ograniczanie wyników

1 Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

1 2005

1 Chojnacka-Zdrodowska A.
1 Gacko M.
1 Guzowski A.
1 Karwowska A.
1 Krupkowska A.

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Inaktywacja roslinnych inhibitorow trypsyny i chymotrypsyny przez pepsyne

100%

Karwowska A. , Gacko M. , Guzowski A. , Krupkowska A. , Chojnacka-Zdrodowska A.

tom 38

nr Supl.

349-351

Trawienie pepsyną ekstraktów nasion spożywanych przez człowieka powoduje obniżenie aktywności trypsyny i chymotrypsyny.

Extracts from the seeds of broad bean, pumpkin, bean, pea, buckwheat, barley, corn, poppy, almond, peanut, hazel nut, common walnut, oat, millet, wheat, rice, sunflower, lentil, soya, and rye were acidified to pH 2.0 and subjected to pepsin activity. It led to the differentiated decrease in trypsin and chymotrypsin inhibitors occurring in these extracts.