Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Charakterystyka sposobu żywienia kobiet zatrudnionych w zakładzie usytuowanym na terenach rolniczych

100%

Krechniak A.

Przegląd Gastronomiczny

|

1984

|

tom 38

|

nr 4

2

Zwyczaje żywieniowe kobiet szczupłych i otyłych

100%

Krechniak A.

Przegląd Gastronomiczny

|

1989

|

tom 43

|

nr 5-6

3

Charakterystyka sposobu żywienia kobiet zatrudnionych w zakładzie przemysłu ceramicznego

100%

Krechniak A.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

1983

|

tom 10

|

nr 3

4

Ocena sposobu odzywiania sie pracownikow zakladu przemyslowego

63%

Krechniak A. , Zaborski L.

Przegląd Gastronomiczny

|

1996

|

tom 50

|

nr 06

15

5

Ocena wartosci odzywczej calodziennych racji pokarmowych mlodziezy akademickiej

63%

Krechniak A. , Zaborski L.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

|

1999

|

tom 32

|

nr 2

169-174

PL

Dokonano ilościowej oceny żywienia studentów medycyny na podstawie danych o spożyciu z ostatnich 24 godz. przed badaniem. Zasadnicze wady żywieniowe dotyczyły niedostatecznego spożycia mleka i jego przetworów, produktów zbożowych i ziemniaków. Stwierdzono korzystne tendencje żywieniowe, wyrażające się w zadawalającym spożyciu warzyw i owoców oraz w zmienionej strukturze spożycia tłuszczów na korzyść olejów i miękkich margaryn.

EN

A qualitative nutrition assessment of 54 female and 47 male students from the Medical University of Gdańsk was carried out. The study was based on the 24-hour recall. The dietary data were evaluated by a computer program. In this study, the following dietary deficiencies were ascertained: insufficient intake of milk, cereals and potatoes, also the share of energy obtained from fats was too high, while that obtained from carbohydrates was too low. Favourable trends in students nutritional habits were: adequate intake of fruits and vegetables, and an increased share of oil and soft margarines in fat products intake.

6

Ocena żywienia dziewcząt ze szkoły zawodowej na terenie wiejskim

63%

Krechniak A.

Przegląd Gastronomiczny

|

1986

|

tom 40

|

nr 4

7

Dietary habits of students of medical academies. Part II. Factors causing differences in the dietary habits of the interviewed students

51%

Szewczynski J. , Ostrowska A. , Krechniak A. , Litewka B.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

1990

|

tom 17

|

nr 1

EN

The role of socioeconomic factors influencing the dietary habits of students of medical academies was analysed. The following factors were considered: social class, socioeconomic status, place of residence. The study was carried out among students of the medical academies in Gdansk, Poznan and Warsaw. Of the analysed factors the greatest differentiating influence on the dietary habits was exerted by the residence during the studies and economic status. Students living in students’ hostels or private rooms and having lower economic means had less adequate dietary habits. The abnormalities included, in the first place, irregularity of meals, lower number of meals with animal, protein lower frequency of consumption of fruit, vegetables and coarsely ground cereals.

PL

Oceniono rolę czynników społeczno-bytowych w kształtowaniu sposobu żywienia studentów akademii medycznych. Rozpatrywano następujące czynniki: pochodzenie społeczne, warunki materialno-bytowe, miejsce zamieszkania. Badania przeprowadzono wśród młodzieży studiującej w uczelniach medycznych w Gdańsku, Poznaniu i Warszawie. Stwierdzono, że spośród analizowanych czynników najsilniej różnicowały sposób żywienia miejsce zamieszkania w czasie studiów oraz warunki materialne. Młodzież mieszkająca w domach studenckich lub kwaterach prywatnych i mająca gorsze warunki materialne żywiła się mniej poprawnie. Polegało to przede wszystkim na: nieregularnym spożywaniu posiłków, niższym udziale posiłków z białkiem zwierzęcym, niższą częstością spożycia warzyw i owoców oraz produktów zbożowych z grubego przemiału.

8

Formy żywienia zbiorowego w jednym z zakładów przemysłu ceramicznego

51%

Krechniak A. , Pastor J. , Stachowska G.

Przegląd Gastronomiczny

|

1989

|

tom 43

|

nr 4

9

Assessment of diets of medical academy students. Part I. Results of qualitative assessment of diets

51%

Szewczynski J. , Ostrowska A. , Krechniak A. , Litewka B.

Żywienie Człowieka i Metabolizm

|

1990

|

tom 17

|

nr 1

EN

The study was carried out in 1649 fourth-year students of the medical academies in Warsaw, Gdańsk and Poznań. The assessment of the diets was based on one-day menus from the last 24 hours preceding the dietary interview. The assessment included the regularity and frequency of meals and the frequency of intake of certain food products. The analysis showed a number of errors and abnormalities of diets consumed by women and men in all studied academies. The most frequent abnormalities comprised: irregular intake of meals, dropping of breakfast, lunch or dinner, infrequent intake of milk, vegetables and fruit (especially raw fruit) and cereals, especially coarse milled. The diet received by the students of the Warsaw Medical Academy was fraught with least errors.

PL

Badaniem objęto 1649 studentów IV roku w akademiach medycznych w Warszawie, Gdańsku i Poznaniu. Oceny sposobu żywienia dokonano na podstawie jednodniowych jadłospisów z ostatnich 24 godzin poprzedzających wywiad. Przedmiotem oceny były: regularność i częstość spożywania posiłków oraz częstość spożywania wybranych produktów. W wyniku przeprowadzonej oceny stwierdzono szereg błędów i nieprawidłowości w żywieniu, które dotyczyły zarówno kobiet jak i mężczyzn we wszystkich badanych uczelniach. Do najczęstszych wad należało: nieregularne spożywanie posiłków, opuszczanie I i II śniadań oraz obiadów, niska częstość spożycia mleka, warzyw i owoców (zwłaszcza w postaci surowej) oraz produktów zbożowych z grubego przemiału. W porównaniu z innymi uczelniami najwłaściwiej żywiła się młodzież z Akademii Medycznej w Warszawie.