Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: zrodla selenu

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Znaczenie i poziom selenu w produktach spożywczych

100%

Maslowska J. , Gawloska A. , Baranowski W.

Biuletyn Magnezologiczny

1998

tom 03

nr 3

W niniejszej pracy opisano biologiczną rolę selenu jako niezbędnego pierwiastka śladowego oraz przedstawiono i przedyskutowano zawartość selenu w typowych surowcach i produktach spożywczych.. Wykazano, że najwyższą zawartością selenu charakteryzują się takie środki spożywcze, jak: sól morska i kopalniana, podroby, mięso i przetwory mięsne, jaja, pieczywo razowe i inne produkty piekarnicze, drożdże, grzyby, czosnek, kukurydza i inne. Stosunkowo małą zawartością selenu charakteryzują się takie warzywa, jak por i seler, a spośród owoców jabłka i gruszki. Związki selenu wykazują działanie hamujące toksyczność jonów metali ciężkich, takich jak As, Hg, Cd, Pb i Pt. Obecnie jednym z wiodących problemów badawczych jest specjacja jego form w układach naturalnych. Tym zagadnieniom będzie poświęcona kolejna nasza praca.

It is know fact that the bio-availability of selenium depends on its chemical form. However, the chemical forms of selenium in human body or in food products are unknown. Selenium is now well known as an essential element for biological systems both as a nutrient and as a potential toxicant, the difference between the necessary daily intake and the toxic value being very narrow. It was found that the nutritional bioavailability, toxicity and cancer chemopreventive activity of selenium are species-dependent. Selenium compounds are able to diminish or prevent the toxic effects caused by excesses of toxic elements such as As, Hg, Cd, Pb and Pt. The speciation of selenium became therefore the subject of increasing interest in recent years. The content of the element in soils is usually from 0.1 to 2 mg/kg, with the Scandinavian soils have a low level of selenium, not exceedin 0.3 mg/kg. The lighest level, exceeding 300 mg/kg was noted in Nothem Ireland. Selenium content in soils over 500 mg produces chronic selenium in toxication in domestic animals. The toxic effects of selenium in the environment include inframmatory processes of the extremitries in newly bom animals (the so called Degnal disease in India and the Alkali disease in Great Britain). Selenium is also considered to be protective factor against poisoning with lead, mercury or cadmium. The work is an introductory part of research over selenium content in native sources and food products.

Selen - jego znaczenie w żywieniu koni

84%

Rozewicz M.

Hodowca i Jeździec

2016

tom 14

nr 4

Organiczne zrodla selenu w zywieniu krow

84%

Jank M. , Sadkowski T.

Magazyn Weterynaryjny

2005

tom Supl.Bydlo

Znaczenie selenu w diecie człowieka - w aspekcie żywienia zwierząt hodowlanych

67%

Muszynska B. , Bederska-Lojewska D. , Zieba P.

Roczniki Naukowe Zootechniki

2018

tom 45

nr 2

Selen w żywieniu psów i kotów

67%

Mirowski A.

Magazyn Weterynaryjny

2012

tom 21

nr 12

Selen - niezbędny pierwiastek w żywieniu bydła

67%

Niwinska B. , Andrzejewski M.

Przegląd Hodowlany

2014

tom 82

nr 2

Ocena mleka krowiego z regionu Podlasia jako zrodla selenu w diecie

51%

Markiewicz R. , Borawska M. H. , Jakimik A. E.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

2005

tom 38

nr Supl.

245-248

Oznaczenia zawartości selenu w 60-ciu próbach mleka krowiego od pięciu producentów z regionu Podlasia przeprowadzone były metodą atomowej spektrometrii absorpcyjnej z atomizacją elektrotermiczną w kuwecie grafitowej na aparacie Z-5000 (Hitachi), po uprzedniej mineralizacji w mikrofalowym systemie zamkniętym. Stwierdzono niską (średnio rocznie 3,34 ± 1,46 µg/kg) zawartość selenu w mleku krowim z badanego regionu. Wykazano, że w mleku zimowym występuje ok. 2-krotnie wyższy poziom selenu niż w mleku letnim. Obliczono, że spożycie 11 badanego mleka krowiego pokrywa średnio 2-7% dziennego zapotrzebowania na selen.

Selenium content was determined in winter and summer 2003/4 in 60 samples of cow milk collected from 5 producers from Podlasie province (north-eastern region of Poland) by the ETAAS method. The mean level of selenium in milk was low: 3.34 ± 1.46 µg/kg (1.20-7.54 µg/kg). It was found that the consumption of 11 tested milk provided only 2-7% of required amount of selenium in adults. Low selenium levels in milk suggest that soil fertilization is necessary in Podlasie province.