Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: zawartosc albumin

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Zaleznosci miedzy bialkami surowiczymi u krow w okresie okoloporodowym a wskaznikami reprodukcyjnymi i wydajnoscia mleka

100%

Skrzypek R. , Szelag I.

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Zootechnika

2000

tom 52

185-194

Albuminy mleka - właściwości fizykochemiczne i funkcje biologiczne

100%

Brodziak A. , Krol J. , Litwinczuk Z.

Przemysł Spożywczy

2013

tom 67

nr 10

Białka mleka wpływają na jego wartość odżywczą, prozdrowotną i przydatność technologiczną. W artykule przedstawiono właściwości fizykochemiczne i funkcje biologiczne głównych białek serwatkowych, tj. 3-laktoglobuliny, a-laktoalbuminy i albuminy serum. Współczesne doniesienia o udowodnionym lub potencjalnym, wielokierunkowym, pozytywnym oddziaływaniu tych składników na organizm człowieka wpływają na podniesienie świadomości konsumenckiej, co ma wpływ na wzrost spożycia przetworów mlecznych, przez osoby dbające o swojezdrowie. Należy jednak pamiętać, że zawartość prozdrowotnych albumin w produktach mlecznych zależy w dużym stopniu od przetworzenia mleka.

Milk proteins determine its nutritional and health-promoting value as well as technological suitability. This paper presents the physicochemical properties and biological functions of major whey proteins, i.e. P-lactoglobulin, a-lactoalbumin and serum albumin. Contemporary reports of proven or potential, multidirectional and positive effects of these compounds on the human body impact on raising consumer's awareness; consequently, the consumption of the dairy products for people who want to take care of their health is increased. However, it should be noted that the content of health-promoting albumins in the dairy products is significantly affected by the degree of milk processing.

Wpływ kwasu trawiennego na niektóre wskaźniki przemiany azotowej we krwi perlic domowych w okresie ich wzrostu i rozwoju

100%

Boguslawska M. , Karska M. , Rajs R.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

2000

tom 49