PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 12

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  wyjalawianie
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Porównanie działania aldehydów glutarowego i mrówkowego na formy przetrwalnikowe bakterii
100%
Krzywicka H.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1972
|
tom 23
|
nr 1
2
Metody wyjaławiania surowców przyprawowych
100%
Waldon E. , Hac-Szymanczuk E.
Postępy Nauki i Technologii Przemysłu Rolno-Spożywczego
|
2015
|
tom 70
|
nr 2
PL
W artykule przedstawiono przegląd światowego piśmiennictwa dotyczącego stosowanych metod jałowienia przypraw. W celu redukcji zawartości mikroorganizmów w przyprawach stosowane są metody jałowienia: chemiczne, fizyczne i kombinowane. Najbardziej korzystnym działaniem, pod względem cech jakościowych sterylizowanego produktu, charakteryzuje się promieniowanie jonizujące. Inne metody sterylizacji: ekstruzja, sterylizacja parowa czy wysokie ciśnienia powodują zmiany sensoryczne przypraw, zaś metody chemiczne są mało skuteczne.
EN
The article gives an overview of world literature concerning methods of spices decontamination. In order to reduce the content of microorganisms in spices the following methods are used: chemical, physical and combined sterilizing. The most favorable, in terms of the quality characteristics of sterilized product, is ionizing radiation. Other sterilization methods: extrusion, steam sterilization or high pressures cause sensory changes of spices, and chemical methods are not very effective.
3
Content available Grzybobójcza aktywność aldehydu glutarowego
84%
Tadeusiak B.
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
|
1976
|
tom 27
|
nr 6
4
Mikrorozmnażanie rabarbaru (Rheum rhaponticum L.)
84%
Krzyzanowska D. , Kapuscinska A. , Kowalska U. , Kiszczak W. , Prochaska D. , Gorecka K.
Nowości Warzywnicze
|
2010
|
tom 51
5
Metody dekontaminacji ziolowych surowcow przyprawowych
84%
Markowska J. , Libudzisz Z.
Dostawcy dla Przemysłu Mięsnego
|
2003
|
nr 2
51-54
6
Prof.zw.dr hab.farm.Wlodzimierz B.Kedzia wspoltworca polskiej szkoly mikrobiologii farmaceutycznej [1931-1996]
84%
Postępy Mikrobiologii
|
1996
|
tom 35
|
nr 4
509-510
7
Stop pożarom traw
84%
Wieś Mazowiecka. Mazowiecki Ośrodek Doradztwa Rolniczego w Warszawie
|
2018
|
nr 04
8
Wyjalawianie przypraw. Czesc I
67%
Weber H.
Mięso i Wędliny
|
2003
|
nr 7
26
9
Content available Radiacyjne wyjalawianie przypraw ziolowych
59%
Bachman S. , Gieszczynska J. , Zegota A. , Zegota H.
|
|
nr 2
101-102
10
Rola gleby w funkcjonowaniu ekosystemów i problemy jej ochrony
59%
Czepinska-Kaminska D.
Agricola. Pismo SGGW. Suplement
|
2001
|
nr 51
11
Zanieczyszczenia mikrobiologiczne przypraw ziolowych i metody ich wyjalawiania
59%
Kostrzewa E. , Owczarczyk B.
Wiadomości Zielarskie
|
1997
|
tom 39
|
nr 04
19-21
12
Wyjaławianie przypraw
50%
Mięso i Wędliny
|
2003
|
nr 8
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.