PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  wlasciwosci barwiace
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Biosynteza beta-karotenu i karotenoidów z udziałem drożdży Rhodotorula spp. – przegląd badań
100%
Bogacz-Radomska L. , Harasym J.
Nauki Inżynierskie i Technologie
|
2017
|
nr 4(27)
2
Wlasciwosci funkcjonalne przypraw ziolowych stosowanych w przemysle spozywczym
84%
Kostrzewa E.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1996
|
tom 40
|
nr 10
27-29
PL
Scharakteryzowano przyprawy ziołowe w aspekcie ich właściwości: aromatyzujących, przeciwutleniających, bakterio- i grzybobójczych, barwiących i innych wpływających na poprawę cech użytkowych żywności.
EN
The functional properties of various herb spices are characterized. Considered aspects include: flavouring, antioxidative, antimicrobial, colouring activities and other features affecting the food quality improvement (the review).
3
Aplikacje barwników naturalnych na len i konopie
84%
Schmidt-Przewozna K. , Oleszak G.
Len i Konopie. Biuletyn Informacyjny Polskiej Izby Lnu i Konopi
|
2006
|
nr 06
4
Postep w produkcji i stosowaniu preparatow dymu wedzarniczego. Czesc II. Wlasciwosci, zakres i aspekty zdrowotne stosowania
84%
Borys A.
Przemysł Spożywczy
|
2005
|
tom 59
|
nr 04
36-38
PL
Omówiono powszechnie używane metody i zakres stosowania preparatów wędzarniczych oraz ich właściwości aromatyzujące, barwiące, antyoksydacyjne i bakteriostatyczne. Przedstawiono aspekty zdrowotne stosowania preparatów wędzarniczych w przetwórstwie żywności oraz wymogi w tym zakresie stawianie Rozporządzeniem Parlamentu Europejskiego i Komisji nr 2065/2003.
EN
Commonly used methods and ranges of liquid smoke application are described. The ability of liquid smoke to impart a new aroma, color, antioxidant and bacteriostatic properties to food are pointed out. Health aspects of liquid smoke application in food and regulations described in Directive 2065/2003 of the European Parliament are presented
5
Wybrane zagadnienia dotyczace przypraw ziolowych stosowanych w przemysle spozywczym
67%
Kostrzewa E. , Owczarczyk B.
Stan Aktualny i Perspektywy Rozwoju Wybranych Dziedzin Przetwórstwa Żywności
|
1996
|
tom 03
47-77
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.