PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 1 Przemysł Spożywczy
Lata help
  1. 1 2014
Autorzy help
  1. 1 Kowal K.
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  vegetable products
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Zagrożenia mikrobiologiczne produktów owocowych i warzywnych. Kryteria bezpieczeństwa i higieny procesu
100%
Kowal K.
|
|
tom T. 68, nr 6
28--30
PL
W artykule omówiono źródła zanieczyszczeń produktów owocowych i warzywnych oraz czynniki wpływające na stan ich czystości mikrobiologicznej. Opisano również zagrożenia mikrobiologiczne w ich wytwarzaniu oraz kryteria bezpieczeństwa i higieny produkcji.
EN
In the article, the sources of fruit and vegetable products’ contamination and the factors affecting microbiological purity of these products have been discussed. The microbiological hazards In their production and the criteria for safety and hygiene of production have been described.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.