Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Polish and foreign vegan tourists – the same or different?

100%

Ciążyńska K. A.

Studia Periegetica

|

2014

|

tom 11(1)

115-127

EN

The paper presents results of two studies concerning tourism of Polish and foreign tourists. Accommodation preferences, needs prioritization, and opinions about tourism services have been researched. The study topic is not present in literature and has a niche character, although a slight upward tendency in the number of people choosing a vegan lifestyle is being observed in Poland and abroad. Studies were carried out in November 2013 (in Poland) and October 2014 (in other countries) with the use of the diagnostic survey method and questionnaire technique (computer-aided web-based interview). Research groups consist of 223 and 115 respondents respectively. Results of the presented studies indicate that for both Polish and foreign vegans the availability of proper room and board is one of the factors determining the holiday choice. Respondents would agree to pay more for a stay in the case it contained vegan board. Both study groups assess the knowledge of hotel, catering, and tourism industry staff about vegans’ needs as insufficient, as well as, the number of resorts providing vegan board. These studies have a pilot character and will be carried out in the future with a bigger number of respondents.

2

Vegan ice cream: a review

72%

Kot A. , Kamińska-Dworznicka A.

Przemysł Spożywczy

|

2022

|

tom T. 76, nr 12

28--32

EN

There are a plethora of reasons why people are more interested in a vegan diet and at the same in a vegan frozen dessert. Environmental, ethical, and healthy motives or just even curiosity contribute to developing the need for such products. The main purpose of this study was to develop and understand of the phenomenon of vegan ice cream. Another key point in this paper was to assemble basic information about vegan ice cream, its ingredients, experimental production and the newest research in the scientific world. All the mentioned examples show that there are many great alternatives to milk ingredients and a wide variety of compounds. In addition, the combination of distinctive compounds has contributed to a comprehensive range of possibilities in vegan ice cream production.

PL

Istnieje wiele powodów, dla których wzrasta zainteresowanie dietą wegańską, a tym samym wegańskimi mrożonymi deserami. Motywy ekologiczne, etyczne, zdrowotne, a nawet ciekawość przyczyniają się do rozwoju zapotrzebowania na taki produkt. Głównym celem tego artykułu było wyjaśnienie popularności lodów wegańskich. Kolejnym kluczowym punktem było zebranie podstawowych informacji o lodach wegańskich, ich składnikach, eksperymentalnej produkcji oraz najnowszych badaniach w świecie nauki. Wszystkie wymienione przykłady pokazują, że istnieje wiele prosperujących alternatyw dla składników mleka krowiego. Natomiast szeroka gama tych surowców oraz ich kombinacji zapewnia ogromne możliwości w produkcji wegańskich lodów spożywczych.

3

The Problem of Animal Rights in Selected Works by Dorota Probucka

51%

Glensk J.

Studia Ecologiae et Bioethicae

|

2024

|

tom 22

|

nr 3

29-40

PL

Niniejszy artykuł przedstawia koncepcję praw zwierząt z perspektywy polskiej filozofki i etyczki, Doroty Probuckiej. Jest on podzielony na trzy sekcje, które analizują rozwój i znaczenie praw zwierząt z punktu widzenia zarówno ich zwolenników, jak i przeciwników. Pierwsza część skupia się na historii i ewolucji praw zwierząt, odnosząc się do kluczowych momentów i myślicieli, którzy mieli wpływ na ich kształtowanie. Druga część wyjaśnia, czym są prawa zwierząt oraz dlaczego rozszerzenie podstawowych praw na co najmniej niektóre istoty nie-ludzkie jest ważne z moralnego i prawnego punktu widzenia. Trzecia część artykułu porównuje argumenty zwolenników i przeciwników przyznania zwierzętom podstawowych praw. Stanowiska filozofów przedstawione przez Probucką dowodzą, że istoty zdolne do cierpienia, niezależnie od ich zdolności intelektualnych, zasługują na moralne uwzględnienie. To stanowisko jest wspierane przez liczne argumenty z różnych dziedzin nauki, pokazujące stopień świadomości i złożoności emocjonalnej zwierząt. Argumenty te powinny przyczynić się do uznania praw zwierząt w kontekście moralnym i prawnym. Artykuł zwraca także uwagę na potrzebę reform prawnych, w tym wprowadzenie formalnych struktur prawnych, takich jak mianowanie Rzecznika Praw Zwierząt, który mógłby reprezentować zwierzęta na poziomie instytucjonalnym. W kontekście rosnącej świadomości bioetycznej i biocentrycznej, artykuł apeluje o przedefiniowanie naszego stosunku do zwierząt oraz wprowadzenie reform prawnych, które uczynią je pełnoprawnymi uczestnikami wspólnoty moralnej, co jest kluczowe dla przyszłości ludzi i zwierząt na naszej planecie.

EN

This article presents the idea of animal rights as perceived by a Polish philosopher and ethicist, Dorota Probucka. It is divided into three sections that delve into the development and significance of animal rights from the perspectives of both proponents and critics of the idea. The first section provides an overview of the turning points in the history and evolution of animal rights, referring to the main thinkers who had the fundamental impact on their development. The second part defines the concept of animal rights and explains why extending fundamental rights to at least some non-human beings is important from both moral and legal perspectives. The third part compares the arguments of the proponents and opponents of the idea of granting basic rights to animals. The philosophers' positions presented by Probucka prove that beings capable of suffering, regardless of their intellectual abilities, deserve moral consideration. This stance is supported by numerous arguments from various fields of science, demonstrating the degree of awareness and emotional complexity of animals. These arguments should contribute to the recognition of animal rights within a moral and legal context. The article also emphasizes the need for legal reforms, including the need to introduce formal legal structures, such as the appointment of the so-called Animal Rights Ombudsman, who could represent animals at an institutional level. Considering the growing bioethical and biocentric awareness, the article emphasizes the need to redefine our attitude towards animals. It also postulates the necessity of implementing legal reforms that will make animals full participants of the moral community, which is of key importance for the future of both people and animals on our planet.