Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 7

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: tusze owcze

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wplyw roznych warunkow wychladzania poubojowego tusz owczych na zmiany ilosciowe i jakosciowe miesa

100%

Borzuta K. , Strzelecki J.

Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

2007

tom 45

nr 1

111-122

Wpływ rasy i standardu wagowego na wartość rzeźną tusz i cechy jakościowe mięsa tryczków utrzymywanych bw warunkach hodowli zachowawczej

80%

Rant W.

Rozprawy Naukowe i Monografie. Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

2013

nr 416

Wplyw krzyzowania wysokoplennych maciorek z trykami rasy teksel na uzysk elementow kulinarnych i jakosc miesa jagniat tuczonych srednio intensywnie do masy ciala 30-35 kg

70%

Strzelecki J. , Grzeskowiak E. , Borzuta K. , Borys B. , Borys A.

Zeszyty Naukowe. Przegląd Hodowlany

2003

tom 68

nr 3

157-164

Porównanie parametrów tucznych i rzeźnych owiec rasy mięsnej i rodzimej, utrzymywanych w gospodarstwie ekologicznym

70%

Paraponiak P. , Kaczor A. , Wieczorek-Dabrowska M.

Roczniki Naukowe Zootechniki

2012

tom 39

nr 2

Wpływ odchowu jagniąt na zróżnicowanych florystycznie pastwiskach na ich cechy produkcyjne oraz na jakość pozyskanego mięsa

70%

Paraponiak P. , Kaczor A. , Krawczyk W.

Roczniki Naukowe Zootechniki

2013

tom 40

nr 2

Występowanie zmian chorobowych i odchyleń jakościowych w tuszach owiec i kóz rzeźnych w Polsce w latach 2003-2013

60%

Szkucik K. , Pyz-Lukasik R. , Paszkiewicz W.

Medycyna Weterynaryjna

2014

tom 70

nr 10

The aim of the study was to analyze the results of postmortem examinations conducted by the Veterinary Inspectorate on sheep and goats in Polish slaughterhouses in 2003-2013. During this period, over 260,000 sheep and goats were slaughtered, of which 0.8% were slaughter goats. In 92,050 carcasses, that is, in 35.21% of all carcasses examined, pathological lesions or quality changes were found. Only 448 carcasses, that is, 0.49% of carcasses with pathological lesions or quality changes, and 0.17% of all carcasses examined, were judged unfit for consumption. The most frequent lesions were parasitic invasions (49.69%) and purulent foci (47.96%). On the other hand, the most common causes of the rejection of carcasses as unfit for consumption were natural death or slaughter in a moribund condition (41.52%), followed by purulent foci (13.39%) and emaciation (11.16%). In the past 11 years, there have been only 23 cases of scrapie (5.13% of carcasses unfit for consumption). Since 2010 there has been a systematic decrease in the number of carcasses showing pathological lesions, and since 2009 there has been a decrease in the number of carcasses diagnosed with parasitic invasions, and at the same time no meat has been rejected on this ground. What was characteristic of this period was a small number of lesions caused by microorganisms, and, since 2004, a decreasing number of carcasses with qualitative changes, including excessive emaciation and insufficient bleeding, hydraemia, jaundice, organoleptic anomalies, incomplete bleeding, natural death or slaughter in moribund condition, purulent foci, contamination, and congestion.

Wyniki odchowu oraz jakość surowca rzeźnego pozyskanego od jagniąt utrzymywanych na pastwiskach ekologicznych i nawożonych mineralnie

60%

Paraponiak P. , Paschma J. , Kaczor A.

Roczniki Naukowe Zootechniki

2011

tom 38

nr 2