Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego - Tom 45, Numer 1 (2007) - Biblioteka Nauki - Yadda

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego

Rocznik

2007

Tom

45

Numer

1

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

1
- artykuł: Wartosc rzezna oraz jakosc miesa jagniat owiec ras gorskich (Pompa-Roborzynski M., Kedzior W.), s. 101-109
- artykuł: Wartosc handlowa tusz wieprzowych okreslona na podstawie ich rozbioru w warunkach zakladu przetworstwa miesnego regionu kujawsko-pomorskiego (Nowachowicz J., Michalska G., Bucek T., Wasilewski P. D., Michalska K.), s. 17-24
- artykuł: Jakosc sensoryczna miesa wieprzowego pochodzacego od tucznikow o zroznicowanej miesnosci (Jaworska D., Przybylski W., Czarniecka-Skubina E., Wachowicz I.), s. 51-60
- artykuł: Hydrofobowosc powierzchniowa bialek miofibrylarnych miesa wolowego po obrobce ultradzwiekowej (Stadnik J., Dolatowski Z. J.), s. 35-42
- artykuł: Charakterystyka jakosciowa modelowego produktu pasteryzowanego z miesa kurczat z dodatkiem buraka cwiklowego (Stasiak D. M.), s. 173-180

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.