Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

1 Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

1 2002

1 Gruska R.

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: sugar beet cossette

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Wplyw dodatku wodorotlenku wapnia na czystosc soku buraka cukrowego

100%

Gruska R.

Żywność Nauka Technologia Jakość. Suplement

2002

tom 09

nr 3

66-72

W artykule przedstawiono wyniki badań wpływu Ca(OH)2 dodawanego do krajanki buraczanej na czystość soku. Wodorotlenek wapnia dodawano w ilości 0,03% na masę krajanki. Dodany przed procesem denaturacji powodował zwiększenie czystości odwirowanego soku o około 0,5 jednostki w porównaniu z czystością soku odwirowanego z krajanki niezdenaturowanej. W przypadku krajanki zdenaturowanej bez dodatku wodorotlenku wapnia, różnica ta była jeszcze większa i wynosiła około 3 jednostki.

This paper describes the effect of calcium hydroxide adding to cossettes on the purity quotient of sugar beet juice. The calcium hydroxide added before denaturation (0.03% Ca(OH)2 on cossettes mass) improved the purity quotient about 0.5 in comparison with the purity quotient of juice from undenaturated cossettes. In the event of the cossettes denaturated without Ca(OH)2 this difference was large too and it was about 3.0 units.