Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

1 Przemysł Spożywczy

1 2002

1 Macura R.

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: special assignment food

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Nutraceutyki - preparaty dietetyczne i odżywcze specjalnego przeznaczenia

100%

Macura R.

Przemysł Spożywczy

2002

tom T. 56, nr 4

14-16

Przedstawiono rolę i znaczenie preparatów specjalnego przeznaczenia, tzw. nutraceutyków, stosowanych do wzbogacania żywności lub samodzielnie. Omówiono kierunki rozwoju rynku nutraceutyków i zagadnienia ich bezpiecznego dawkowania, a także rolę uregulowań legislacyjnych, wpływ dodatku preparatów na całościowy produkt oraz kwestie kosztów i ceny. Omówiono też wybrane preparaty z poszczególnych grup obecne i popularne na rynku w aspekcie ich funkcji prozdrowotnych i form stosowania w żywności.

In the article the role and significance of specific function food additives, so called nutraceuticals were presented. The development directions, legislation problems, effects on the end product and their costs and prices aspects were discussed. The greatest attention paid on the safe dosage question. The selected new and pop health promoting products and additives were also described and characterised.