Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

The leptin gene polymorphism and the production traits in the young boars

100%

Kolodziej A. , Pietruszka A. , Jacyno E. , Kawecka M. , Stepien-Poleszak D. , Sobocinska A.

Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica

|

2009

|

tom 08

|

nr 1-2

11-17

2

Cholesterol as an indicator of fattening and slaughter performance in purebred boars and their hybrids

100%

Matysiak B. , Sosnowska A. , Kawecka M. , Chmielewska A.

Annals of Animal Science. Supplement

|

2005

|

nr 2

3

Fattening and slaughter performance of Polish Landrace sows studied live in 1995-2002

100%

Buczynski J. T. , Lucinski P. , Panek A. , Skrzypczak E. , Szulc K.

Annals of Animal Science. Supplement

|

2003

|

nr 1

4

Fattening and slaughter performance of Polish Large White breeding sows studied live in 1995-2002

100%

Buczynski J. T. , Lucinski P. , Panek A. , Szulc K. , Skrzypczak E.

Annals of Animal Science. Supplement

|

2003

|

nr 1

5

Level of fatty acids, selected quality traits of longissimus dorsi and semimembranosus muscles and their relationship with fattening and slaughter performance in Polish Landrace pigs

84%

Zak G. , Pieszka M. , Migdal W.

Annals of Animal Science

|

2014

|

tom 14

|

nr 2

6

The effect of genotype on fattening and slaughter performance in pigs

84%

Buczynski J. T. , Panek A. , Lucinski P. , Skrzypczak E. , Szulc K.

Annals of Animal Science. Supplement

|

2005

|

nr 1

7

Effect of turkeys genotype on results on their slaughter performance

84%

Damaziak K. , Michalczuk M. , Siennicka A.

Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science

|

2012

|

tom 51

EN

Two groups of turkeys: slow-growing primitive turkeys (SS n = 80 and n = 80) and fast-growing Big-6 turkeys (<$<$ n = 80 and n = 80) were reared in a semi-intensive system: turkey hens until 14th week whereas turkey toms until 22nd week of life. Twelve males and twelve females with body weight corresponding to the mean body weight in a group were selected from each group for slaughter and slaughter performance analysis. A significantly (P < 0.01) higher body weight and weight of all anatomical parts examined were found in both hens and males of Big-6 turkeys. An exception was the weight of abdominal fat (P < 0.05) and weight of gizzard (NS) in males. In turn, Big--6 females were characterized by a significantly (P < 0.01) higher percentage of: breast muscles (by 8.7), leg muscles (by 2.4) and abdominal fat (by 0.9), and significantly (P < 0.01) lower percentage of: wings, heart, liver and gizzard (by respectively: 0.2, 0.1, 0.3 and 1.9) in the body weight. In the case of Big-6 males, analyses demonstrated a significantly (P < 0.01) higher percentage of breast muscles (by 16.5) and leg muscles (by 2.5, P < 0.05), and lower (P < 0.01) percentage of wing, heart, liver and gizzard (by respectively: 0.3, 0.2, 0.7 and 1.5) in the body weight, compared to the primitive turkeys.

PL

Wpływ genotypu indyków na wyniki wydajności poubojowej. Dwie grupy indyków: wolnorosnące prymitywne (88 n = 80 i $C n = 80) i szybkorosnące Big-6 (88 n = 80 i $C n = 80) odchowywano w systemie półintensyw-nym. Indyczki utrzymywano do 14. a indory do 22. tygodnia życia. Do uboju i analizy rzeźnej wybrano po 12 samic i 12 samców o masie ciała średniej dla płci w grupie. Stwierdzono istotnie wyższą (P < 0,01) masę ciała i wszystkich części ciała u obu płci indyków Big-6. Wyjątek stanowiły u indorów masa tłuszczu brzusznego (P < 0,05) i masa żołądka mięśniowego (NS). Indyczki Big-6 wykazały istotnie wyższy (P < 0,01) udział procentowy w masie ciała mięśni piersiowych (o 8,7), mięśni nóg (o 2,4) i tłuszczu brzusznego (o 0,9), ale istotnie niższy (P < 0,01) skrzydeł, serca, wątroby i żołądka mięśniowego (odpowiednio o 0,2, 0,1, 0,3, 1,9). Indory Big-6 wykazały istotnie wyższy (P < 0,01) udział procentowy mięśni piersiowych (o 16,5) i mięśni nóg (o 2,5, P < 0,05), ale niższy (P < 0,01) skrzydeł, serca, wątroby i żołądka mięśniowego (odpowiednio o 0,3, 0,2, 0,7, 1,5) w porównaniu do indyków prymitywnych.

8

Analysis of relationships between carcass traits of Polish Large White and Polish Landrace pigs and belly meat content

84%

Zak G. , Eckert R. , Bereta A.

Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego

|

2010

|

tom 06

|

nr 4

9

Correlations between fattening and slaughter traits measured live after the first and second phase of rearing Polish Large White breeding gilts

84%

Buczynski J. T. , Lucinski P. , Fajfer E. , Panek A. , Szulc K.

Annals of Animal Science. Supplement

|

2001

|

nr 1

10

The effect of conjugated linoleic acid [CLA] in complete mixtures for fatteners on the pork carcasses and meat quality

84%

Borowicz T. , Pieszka M. , Pietras M.

Annals of Animal Science. Supplement

|

2003

|

nr 2

11

Population development and performance level of Pulawska pigs in 1995-2001

84%

Kamyk P. , Walkiewicz A. , Bajda Z. , Babicz M.

Annals of Animal Science. Supplement

|

2001

|

nr 1

12

Effect of housing system on welfare of young New Zealand white rabbits

84%

Bielanski P.

Annals of Animal Science. Supplement

|

2002

|

nr 1

13

Reproductive, fattening and slughter performance of JSR pigs in Poland according to herd size

84%

Pasciak P. , Migdal W. , Wojtysiak D.

Annals of Animal Science. Supplement

|

2003

|

nr 1

14

Relationships between breeding value of Polish Landrace boars expressed as the selection index and the BLUP index

84%

Zak G. , Rozycki M.

Annals of Animal Science

|

2002

|

tom 02

|

nr 2

15

Effect of cereal grain type used in diets on the fattening performance and slaughter value of pigs

67%

Banaszkiewicz T. , Kaszperuk K. , Bombik T.

Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica

|

2015

|

tom 14

|

nr 3

16

Effect of dietary copper chelate and herbal mixture on slaughter turkey performance

67%

Dmoch M. , Polonis A.

Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego

|

2010

|

tom 06

|

nr 1

17

Wyniki tuczu i charakterystyka świń rasy puławskiej i pbz

67%

Komorowski W. , Zebrowski Z. , Kondracki S.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1990

|

tom 384

RU

Целью соответствующих исследований была определение интенсивности прироста откормочников обеих пород и оценка их туш. Откорм проводился в период 100 дней осенью и зимой 1984/1985 гг. Опытный материал составляли 80 откормочников (по 40 голов каждой породы) сoдержимых в группах по 20 голов. Животные происходили от массового разведения. Данные касались материала 35 откормочных свиней пулавской и 23 свиней польской белой вислоухой породы, которые в определений период достигли предубойного веса. Откорм начался при весе тела 40 кг. Суточные привесы определяли в два периода: I-ый через 42 дня откорма, Il-ой через 99 дней откорма. Свиней подвергали убою в двух классах веса: 95 и 105 кг. Туши 24 пулавских откормочников (по 12 голов в классе) и 18 откормочников польской белой вислоухой породы (в том числе 10 голов с весом 95 кг и 8 голов с весом 105 кг) подвергали убойной оценке по методу SKURTCh. Установлены высокие темпы роста обеих пород. Среднесуточные привесы пулавских свиней в I-ый и II-ой период откорма были очень высокими (сответственно 760 и 723 г) и разнились высокосущественно от привесов свиней польской белой вислоухой породы (соответственно 715 и 556 г). Туши свиней польской белой вислоухой породы были длиннее и меньше менее ожиренными, имели более широкий глазох корейки и больше мяса в подлинном окороке (лучшее соотношение жир-мясо).

EN

The aim of the respective investigations was to determine the intensity of body weight gain of fattened pigs and to assess their carcasses. The fattening lasted 100 days in the autumn-winter period of 1984/1985. The experimental material consisted of 80 fattened pigs (by 40 heads of each breed) kept in groups by 20 heads. The animals came from the massy rearing. The data obtained concerned 35 Puławy pigs and 23 Polish Landrace pigs, which reached within the established period an approximate pre-slaughter weight. The fattening was started at the body weight of 40 kg. The daily weight gains were determined in two periods: the Ist after 42 days, the IInd after 99 days of the fattening. The fattened pigs were-slaughtered in two body weight classes: 95 and 105 kg. The carcasses of Puławy pigs (by 12 heads in each class) and 18 Polish Landrace pigs (including 10 with the body weight of 95 kg and 8 with that of 105 kg were subjected to the slaughter test according to the method of SKURTCh. A high growth rate of either breed pigs has been proved. Mean body weight gains of the Puławy pigs at the Ist and IInd stage of the fattening were very high (760 and 723 g, respectively) and differed highly significantly from weight gains of the Polish Landrace pigs (715 and 556 g, respectively). On the other hand, carcasses of the Polish Landrace pigs were longer and less fatty, had greater loin eye area and more meet in the proper ham as well as better fat-meat ratio.

18

Wydajność rzeźna strusi i uzysk wybranych elementów kulinarnych

67%

Adamczyk L. , Florowski T. , Chmiel M. , Pietrzak D.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

2013

|

tom 575

PL

Celem badań było określenie wydajności rzeźnej i uzysku elementów kulinarnych strusi pogłowia krajowego. Badania oparto na analizie danych zawartych w dokumentacji z uboju 1043 sztuk strusi w przemysłowym zakładzie ubojowym. Określono średnią masę ubijanych ptaków, masę tuszy, wydajność rzeźną oraz uzyski poszczególnych elementów rozbiorowych. Stwierdzono, że uboje prowadzone w polskich warunkach przemysłowych charakteryzuje nieco niższa wydajność rzeźna niż podawana w literaturze światowej (56,7% vs. 58–64%). Podczas rozbiorów tusz strusich stwierdzono znacznie niższe uzyski mięsa zarówno w stosunku do masy ptaka, jak i masy tuszy niż podawane w literaturze. Nie wynikało to z nadmiernego otłuszczenia tusz, ponieważ uzysk tłuszczu był zbliżony do danych literaturowych. Powodem takich różnic mógł być natomiast proces starannego odbłaniania poszczególnych elementów anatomicznych powodujący powstawanie znacznej ilości błon z mięsem (8,8% w stosunku do masy tuszy). Ujemne współczynniki korelacji pomiędzy masą ptaka a jego wydajnością rzeźną wskazują na potrzebę pozyskiwania optymalnej ekonomicznie masy ubojowej, mimo większej ilości mięsa pozyskiwanego od cięższych ptaków.

EN

The aim of the study was to determine the carcass yield and yields of carcass culinary cuts of ostriches from domestic population. The study was based on analysis of data obtained from the slaughter documentation of the 1043 ostriches slaughtered in industrial plant. The average weight of the slaughtered birds, carcass weight, carcass yield and yields of particular carcass cuts were determined. It was found that the slaughtering conducted in Polish industrial conditions were characterized by slightly lower carcass yield than reported in the scientiﬁc literature (56.7% vs. 58–64%). It was determined that during dressings of ostrich carcasses yields of meat total were signiﬁcantly lower both in relation to bird weight and carcass weight than reported in the literature. It was not a result of excessive carcasses fatness because yields of fat were similar to the literature data. The reasons of these differences could be de-sinewing particular carcass cuts causing the formation of a signiﬁcant quantity of membranes including considerable amount of trimmings (8.8% relative to the carcass weight). The negative correlation coefﬁcients between bird weight and carcass yield indicates the need for obtaining the economically optimal bird weight in spite of higher amount of meat harvested from heavier birds.

19

Grubość słoniny i wskaźnik wydajności rzeźnej trzody chlewnej pochodzącej z gospodarstw indywidualnych

67%

Wajda S. , Denaburski J.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

|

1990

|

tom 384

RU

Соответствующие исследования охватывали 719 откормочных хряков и 97 свиноматок купленных в единоличных хозяйствах период зимнего и летнего содержания. Исследования показали, что по мере повышения веса тела откормочных хряков и свиноматок увеличивалась толшина хребтового сала и показатель убойной продуктивности. Анализ времени года показал, что свиноматки и хряки подвергаемые убою в период летнего содержания имели в сравнении с зимним более тонкий шпиг, а показатель убойной продуктивности был выше у свиноматок убиваемых в период зимнего содержания, тогда как у откормочных хряков он был сходным в оба сезона.

EN

The respective investigations comprised 719 fattened loars and 97 sows purchased from private peasant farms in winter and summer maintenance period. The investigations have proved that along with the increasing body weight of boars and sows increased the backfat thickness and the carcass dressing indices. The analysis of the effect of particular seasons on the fattening results proved that the pigs slaughtered in the summer maintenance period were of thinner backfat, while the carcass dressing index was higher in sows slaughtered in the winter maintenance period and in boars was approximate in both seasons.

20

New polymorphism in the bovine STAT5A gene and its association with meat production traits in beef cattle

67%

Flisikowski K. , Oprzadek J. , Dymnicki E. , Zwierzchowski L.

Animal Science Papers and Reports

|

2003

|

tom 21

|

nr 3

EN

STAT5 is a group of transcription factors that mediate signals from prolactin and growth hormone. Therefore, STAT5A gene is a candidate marker for quantitative traits in farm animals. In this study the new nucleotide sequence polymorphism was found in the coding region of the bovine STAT5A gene - substitution C→T at position 6853 within the exon 7. As this mutation creates new AvaI/DdeI restriction site it could be easily detected with PCR-RFLP analysis. The RFLP-AvaI polymorphism was studied in cattle (n = 146) belonging to eight breeds, including two considered as Polish native. The overall frequencies of alleles C and T were 0.82 and 0.18, respectively.The genotype TT was found exclusively in both native breeds (Polish Red and White-Back).Moreover, for the first time an association was reported between STAT5A gene polymorphism and beef production traits in cattle (n = 71). In the animals of the CC genotype the live body weight at the age of 9 and 15 months, live weight gain (0-15 months), dressing percentage and four carcass traits were found more favourable than in CT animals. Individuals CC used less feed for maintenance and meat production.

PL

Czynniki transkrypcyjne STAT5 pośredniczą w działaniu prolaktyny na ekspresję genów białek mleka i w aktywacji docelowych genów przez hormon wzrostu (GH). Gen STAT5A jest przeto kandydatem na marker cech ilościowych.W eksonie 7 genu STAT5A bydła opisano nowy polimorfizm. Najpierw polimorfizm analizowano metodą PCR-SSCP, a następnie próbki DNA różniące się wzorem SSCP poddawano sekwencjonowaniu.Analiza sekwencyjna wykazała, że polimorfizm powodowany jest tranzycją C®T w pozycji 6853. Substytucja znajduje się w kodonie proliny CCC, nie wywołuje jednak zamiany aminokwasu w białku. Mutację można rozpoznać metodą RFLP, stosując nukleazy AvaI i DdeI. W grupie 146 osobników należących do ośmiu ras bydła stwierdzono zróżnicowaną frekwencję genotypów. Genotyp TT STAT5A wystąpił jedynie u bydła polskiego czerwonego (ze Stacji Badawczej PAN w Popielnie) i białogrzbietego (należącego do drobnych hodowców z dawnych województw białostockiego i lubelskiego).Związek między polimorfizmem genu STAT5A a cechami produkcyjnymi badano na materiale złożonym łącznie z 71 buhajów opasowych ras charolaise, limousine, red angus, hereford i simental. Zwierzęta o genotypie CC charakteryzowały się korzystniejszymi cechami użytkowości mięsnej niż należące do genotypu CT. Buhaje o genotypie CC STAT5A/AvaI były w wieku 9 i 15 miesięcy istotnie cięższe, szybciej przyrastały, charakteryzowały się większą wydajnością rzeźną, lepszymi parametrami tuszy i lepiej wykorzystywały paszę w przeliczeniu na potrzeby bytowe i produkcję mięsa niż buhaje CT.