Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
Lata help
Autorzy help
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 29

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  skazenia chemiczne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
|
1997
|
tom 51
|
nr 10
15-19
PL
Przedstawiono ochronną rolę opakowania przed szkodliwym wpływem mikroorganizmów, tlenu i pary wodnej, promieniowania elektromagnetycznego (światła), uszkodzeń mechanicznych i szkodników. Szczególną uwagę poświęcono roli integracji jakości surowca oraz metod przetwarzania, utrwalania i pakowania przy produkcji żywności charakteryzującej się wysoką jakością.
EN
The article presents the preventing role of packaging material against detrimental effect of microorganisms, oxygen, water vapor, electromagnetic radiation (e.g. visible light) and mechanical damages. Special attention was paid to the role of the integration of quality of the raw materials with the methods of processing, preservation and packaging in the production of high quality foods.
PL
Szkodniki stanowią jedno z poważniejszych - a przez wielu producentów niesłusznie bagatelizowanych - zagrożeń dla produkcji żywności. Mogą być przyczyną skażeń fizycznych, chemicznych i biologicznych. Wprowadzenie skutecznego, ciągłego systemu monitoringu i zwalczania szkodników w zakładach produkujących żywność jest - wg Codex Alimentarius - jednym z warunków zachowania produkcji bezpiecznej żywności. Działania związane z monitorowaniem obecności szkodników oraz z ich zwalczaniem powinny zostać zaprojektowane oraz opisane podczas tworzenia i wdrażania Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP).
EN
Pests are one of the most severe - but ignored by many manufactures - threat for food production. They can be a reason for physical, chemical and biological contamination. Introducing continuous and efficient monitoring as well as fighting pest in production process are - according to „Codex Alimentarius” - essential to maintain safe food products. Identification and pest control should be planned and described during the process of GHP development and implementation.
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.