PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 8

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  schladzanie wstepne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Systemy schładzania mleka
100%
Rudowicz-Nawrocka J.
Bydło
|
2009
|
nr 06
2
Chłodnicze przetwórstwo owoców i warzyw
100%
Markowska J. , Polak E.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2014
|
tom 58
|
nr 03
EN
Fresh fruits and vegetables have a low durability of the storage and they are not suitable for consumption over a long period of harvest. In order to maintain their high quality, protection against loss of nutrients, changes in appearance, taste and smell subjected to fixation. This article presents an overview of the technical issues relating to cooling processing of fruits and vegetables. Against this background, presents some issues related to the new technologies used in freezing agricultural products.
PL
Owoce i warzywa, w stanie świeżym, odznaczają się krótką trwałością przechowalniczą i nie nadają się do spożycia w długim okresie po zbiorze. W celu zachowania ich wysokiej jakości, zabezpieczenia przed utratą składników odżywczych oraz zmianami wyglądu, smaku i zapachu, poddaje się je utrwaleniu. W artykule zaprezentowano przegląd zagadnień technicznych dotyczących chłodniczego przetwórstwa owoców i warzyw. Na tym tle przedstawiono wybrane zagadnienia związane z technologiami stosowanymi przy zamrażaniu płodów rolnych.
3
Jak wydluzyc trwalosc truskawek po zbiorze? [cz.I]
84%
Jozwiak Z. B.
|
|
nr 05
78-80
4
Przygotować się do sezonu przechowalniczego
67%
Rutkowski K.
|
2005
|
nr 09
5
Bledy przy przechowywaniu jablek w kontrolowanej atmosferze [cz.II]
67%
Lange E.
Owoce, Warzywa, Kwiaty
|
2006
|
nr 06
14-16
6
Schładzanie owoców borówki wymuszonym przepływem powietrza
67%
Jozwiak Z. B.
Sad Nowoczesny
|
2004
|
tom 32
|
nr 11
7
Wstępne schładzanie mleka
59%
Krolak A.
Farmer
|
2011
|
nr 05.Dodatek Ferma
8
Wstępne schładzanie mleka
50%
Wieczorek J.
Farmer
|
2009
|
nr 15.Dodatek Ferma
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.