Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

The estimation of some constituents contents in minimally processed vegetable salads purchased in the retail network

100%

Wojcik-Stopczynska B. , Grzeszczuk M. , Jakubowska B.

|

nr 1

EN

Fourteen kinds of “ready to eat” minimally processed vegetable salads (7 days of use-fulness) manufactured by two companies were the material of this investigation. The content of dry matter, total protein, total sugars, crude fibre, total ash, ascorbic acid, nitrates and nitrites were examined. Significant differences between average content of the investigated constituents in dependence on kind of salads were stated. Ascorbic acid content was in range 2.04-30.30 mg-100 g-1 and most of salads (portion of 100 g) might provide 20-40% of the recommended daily dose of ascorbic acid. The quantity of nitrates oscillated between 184.9-768.6 mg NaNO3 -kg-1 and could be qualified as low to middlehigh. Nitrites were absent in most of tested salads and in the others their quantity was low (0.20-0.83 mgNaN02-kg-1).

PL

Materiałem badawczym było 14 rodzajów gotowych do spożycia surówek warzywnych, zaliczanych do żywności nisko przetworzonej (o 7 dniach trwałości). Oznaczano w nich: suchą masę, białko ogółem, cukry ogółem, błonnik surowy, popiół ogólny, kwas askorbinowy oraz azotany i azotyny. W zależności od rodzaju surówki występowały istotne różnice między średnią zawartością poszczególnych składników. Większość badanych surówek (porcja 100 g) mogła zapewnić około 20-40% dziennego zapotrzebowania ludzi dorosłych na witaminę C. Zawartość azotanów wahała się w przedziale 184,9-768,6 mgNaNO3-kg-1 i można ją określić jako niską do średniowysokiej. W większości prób surówek nie stwierdzono obecności azotynów, a w pozostałych ich ilość była niska i wynosiła 0,20-0,83 mg NaNO2 kg-1.

2

Consumer awareness of selected actions undertaken in the area of ethical production of food

86%

Jakubowska D. , Staniewska K. , Urbaniak M.

Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze

|

2015

|

nr 1

3

Zachowania konsumentów wobec marek własnych

72%

Górska-Warsewicz H. , Czeczotko M. , Kudlińska-Chylak A.

Handel Wewnętrzny

|

2018

|

nr 2 (373)

54-64

PL

Celem opracowania jest przedstawienie wybranych aspektów zachowań konsumenckich wobec marek własnych sieci handlowych. Badania empiryczne przeprowadzono w styczniu i lutym 2017 roku na próbie 200 osób z wykorzystaniem techniki wywiadu bezpośredniego prowadzonej za pośrednictwem Internetu (CAWI). Zakresem badań objęto częstotliwość zakupu marek, postrzeganie pojęcia „marka własna”, motywy wyboru marek własnych oraz ich znajomość. Analizę wyników badania empirycznego poprzedzono opisem uwarunkowań rynkowych odnoszących się udziału marek rynkowych oraz prezentacji marek własnych sieci handlowych.

EN

The aim of this study is to present the selected aspects of consumer behaviours towards private labels of retail networks. The empirical research was conducted in January and February 2017 on the research sample of 200 respondents with the use of computer-assisted web interviews. The scope of the study concerns frequency of purchase of private labels, perception of the term ‘private label’, determinants of choice of private labels as well as awareness thereof. The market information was added, related to market shares of private labels as well as presentation of private labels of retail networks.

RU

Цель разработки – представить избранные аспекты потребительского поведения по отношению к собственным маркам торгвых сетей. Эмпирическое изучение провели в январе и феврале 2017 г. на выборке в 200 лиц с использо- ванием техники прямого интернет-интервью (CAWI). Диапазон изучения охватил частотность покупок марок, восприятие понятия «собственная марка», мотивы выбора собственных марок и знание их. Анализу результатов эмпирического изучения предшествовало описание рыночных обусловленностей, касающихся доли собственных марок и презентации собственных марок торговых сетей.

4

Present retail network of Bratislava and some tendencies in consumers’ purchasing behaviour

72%

Kita J. , Grossmanova M. , Kita P.

Handel Wewnętrzny

|

2014

|

tom 60

|

nr 3

EN

The article deals with the present retail network of the capital city of Slovakia, Bratislava, the localisation of which influences purchasing, which is a part of everyday life of consumers. Getting and making the geographical data on the retail network on the basis of new information technologies in the sphere of cartography more precise is made possible by making use of geomarketing in the sphere of retail trade, which offers new opportunities in its research. The structure of the article includes the characteristics of retail network of Bratislava and its influence on behaviour of consumers, methodology and results of research organised on the territory of Bratislava. At the end, the importance of the carried out research results for praxis is given.

PL

Artykuł dotyczy obecnej sieci detalicznej miasta stołecznego Słowacji, Bratysławy, której lokalizacja wpływa na dokonywanie zakupów, stanowiących część codziennego życia konsumentów. To, że możliwe jest bardziej precyzyjne uzyskiwanie i tworzenie danych geograficznych na temat sieci handlu detalicznego na podstawie nowych technologii informacyjnych w sferze kartografii, uzyskuje się przez wykorzystanie geomarketingu w sferze handlu detalicznego, który oferuje nowe możliwości w jego badaniach. Struktura artykułu obejmuje charakterystykę sieci detalicznej Bratysławy i jej wpływu na zachowanie konsumentów, metodologię i wyniki badań przeprowadzonych na terenie Bratysławy. Pod koniec opracowania podano znaczenie wyników przeprowadzonych badań dla praktyki.

RU

Статья касается нынешней сети розничной торговли столицы Словакии, Братиславы, размещение которой влияет на покупки, представляющие собой часть повседневной жизни потребителей. То, что возможно более точное получение и формирование географических данных насчет розничной сети на handelоснове новых информационных технологий в сфере картографии, достигается путем использования геомаркетинга в сфере розничной торговли, который предоставляет новые возможности в ее изучении. Структура статьи содержит характеристику розничной сети Братиславы и ее влияния на поведение потребителей, методологию и результаты исследования, организованного на территории Братиславы. В конце указывают значение результатов проведенного изучения для практики.