PL
 |
EN
Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 9 Biotechnologia
  2. 2 Przegląd Mleczarski
  3. 1 Archiwum Ochrony Środowiska
  4. 1 Chemia, Dydaktyka, Ekologia, Metrologia
  5. 1 Chemia-Dydaktyka-Ekologia-Metrologia
Więcej...
Lata help
  1. 1 2017
  2. 2 2010
  3. 3 2007
  4. 2 2003
  5. 2 2002
Więcej...
Autorzy help
  1. 3 Antczak T.
  2. 2 Bielecki S.
  3. 2 Buchowiecka A.
  4. 2 Szczesna-Antczak M.
  5. 1 Adamiec J.
Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 25

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  reakcje enzymatyczne
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
1
Kataliza enzymatyczna jako podstawa technologii oszczędzających środowisko
100%
Baranowska B. , Lipkowski A. W. , Legocka I. , Marczak E.
Prace Naukowe Politechniki Szczecińskiej. Instytut Technologii Nieorganicznej
|
1998
|
tom Nr 547
282-285
PL
Autorzy przedstawiają szanse, jakie otwiera przed technologią chemiczną wykorzystanie katalitycznego działania enzymów podając przykłady reakcji, w których stosowanie metod biotechnologicznych prowadzi do uzyskania produktów w procesach nieomal bezodpadowych oraz energooszczędnych.
EN
Ecological advantages of enzyme application in organic catalysis have been presented. Problem was illustrated with exemples of technological enzymatic processes dissolutions: keratin hydrolysis and polymerisation of phenols.
2
Hydrataza nitrylowa - aktywowany swiatlem enzym przemyslowy
86%
Peplowski L. , Kubiak K. , Nowak W.
|
2007
|
nr 1
63-76
3
Model matematyczny dwufazowego bioreaktora membranowego
86%
Trusek-Hołownia A.
Inżynieria Chemiczna i Procesowa
|
2001
|
tom T. 22, z. 3E
1417--1422
PL
Dwufazowy bioreaktor membranowy stanowi interesujące rozwiązanie procesowe, w szczególności doprowadzenia reakcji z udziałem reagentów o charakterze hydrofilowym i hydrofobowym. W prezentowanej pracy przedstawiono model matematyczny dwufazowego bioreaktora membranowego pracującego w warunkach okresowych i ciągłych, określający zmiany stężeń poszczególnych reagentów w obu fazach zweryfikowany pozytywnie wynikami uzyskanymi dla reakcji syntezy dipeptydu ZAIaPheOMe prowadzonej przy udziale enzymu - termolizyny w układzie octan etylu - woda.
EN
Membrane two-phase bioreactor is an interesting arrangement to carry out the reaction with the reactants of hydrophilic and hydrophobic features. The paper presents the mathematical model of membrane Iwo-phase bioreactor working under steady- and unsteady- state conditions that describes the concentration changes of reactants in both phases positive verified with data of enzymatic dipeptide ZAIaPheOMe synthesis by the use enzyme - thermolysin, in two-phase ethyl acetate - water system.
4
Reakcje katalizowane przez laktaze - mechanizm i zastosowanie w biotechnologii
86%
Polak J. , Jarosz-Wilkolazka A.
|
2007
|
nr 4
82-94
5
Postepy w enzymatycznej syntezie oligosacharydow katalizowanej przez endoglikozydazy
86%
Buchowiecka A. , Bielecki S.
Biotechnologia
|
2000
|
nr 2
174-183
6
Kinetyka fermentacji alkoholowej
86%
Janiszyn Z.
Prace Instytutu Zarządzania i Inżynierii Rolnej Państwowej Wyższej Szkoły Zawodowej w Sulechowie. Technologia Żywności i Żywienie Człowieka
|
2007
|
nr 01
37-52
7
Wplyw nadmiaru substratu na proces denitryfikacji w osadzie chemicznym
72%
Kozlowska K.
Archiwum Ochrony Środowiska
|
1992
|
nr 1
129-136
8
Content available Hamowanie oksydazy bursztynianowej przez erytrozynę i eozynę
72%
Sikorska E.
|
|
nr 4
9
Content available Zielona chemia w przemyśle spożywczym
72%
Majewska E. , Białecka-Florjańczyk E.
Chemistry-Didactics-Ecology-Metrology
|
2010
|
tom R. 15, NR 1
21--27
PL
Zielona chemia dotyczy nowego podejścia do zagadnienia syntezy, przeróbki i wykorzystania związków chemicznych, co ma na celu zmniejszenie zagrożenia dla środowiska i zdrowia człowieka. W przemyśle spożywczym zielona chemia koncentruje się głównie na zastosowaniu alternatywnych dróg syntezy związków chemicznych (np. syntezy biochemiczne) oraz zastosowaniu takich warunków reakcji, które zwiększają selektywność i zmniejszają ilość odpadów oraz emisji zanieczyszczeń (np. użycie rozpuszczalników nadkrytycznych, które wykazują mniej szkodliwy wpływ na środowisko i zdrowie człowieka). W artykule przedstawiono najważniejsze procesy chemiczne i technologiczne wykorzystywane w przemyśle spożywczym, które są prowadzone zgodnie z zasadami zielonej chemii.
EN
Green chemistry concerns a new approach towards synthesis, processing and utilization of chemical compounds, which aims at reducing environment and health hazard. In food industry, green chemistry focuses mainly on alternative synthesis pathways of chemical compounds (for example biochemical synthesis) as well as on applying such reaction conditions which can on one hand increase selectivity and on the other reduce the waste quantity and atmospheric emission (for example by employing supercritical solvents, which show less harmful effect on environment and human health). This article describes the most important chemical and technological processes in food industry, which are carried out according to green chemistry rules.
10
Wybrane zagadnienia z enzymologii niekonwencjonalnej. Część I - Charakterystyka procesów enzymatycznych prowadzonych w środowisku o subkrytycznie niewielkiej zawartości wody
72%
Antczak T. , Szczesna-Antczak M.
Biotechnologia
|
2003
|
nr 3
11
Enzymatyczna synteza oligosacharydów przez egzoglikozydazy
72%
Buchowiecka A. , Bielecki S.
Biotechnologia
|
2000
|
nr 3
12
Kierunki wykorzystania hydrolizatow bialkowych
58%
Dzwolak W. , Ziajka S.
|
1993
|
tom 47
|
nr 11
298-300
PL
W artykule omówiono możliwości zastosowania hydrolizatów białkowych. Mogą być one wykorzystane jako źródło łatwo przyswajalnego azotu w preparatach dietetyczno-leczniczych i niektórych wyrobach spożywczych oraz jako dodatki podnoszące właściwości funkcjonalne produktów przemysłu spożywczego i kosmetycznego.
EN
In the paper possible ways of utilization of hydrolyzed proteins are presented. Such hydrolyzates can be applied as source of assimilable nitrogen in dietetic, medical and some food products. They can also increase functional properties of articles of food and cosmetic industry.
13
Charakterystyka izoenzymu E3 dehydrogenazy aldehydowej [ EC 1.2.1.3.] o wysokim powinowactwie do aldehydu 4- aminomaslowego
58%
Ambroziak W.
Zeszyty Naukowe Politechniki Łódzkiej. Technologia i Chemia Spożywcza
|
1994
|
tom 51[657]
71-81
14
Preparaty smakowo-zapachowe o cechach sensorycznych masla i serow
58%
Kolakowski P. , Reps A. , Hajduczenia M.
Przegląd Mleczarski
|
1994
|
nr 12
301-305
15
Hamowanie enzymatycznego brazowienia pakowanych prozniowo plastrow jablek
58%
Bieganska-Marecik R. , Czapski J.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
1998
|
tom 42
|
nr 04
24-26
PL
W artykule przedstawiono badania nad wpływem wysycania roztworami kwasów: askorbinowego i cytrynowego oraz sacharozy na zahamowanie reakcji enzymatycznego brązowienia plastrów jabłek pakowanych próżniowo. Stwierdzono, że proces brązowienia był inhibowany najskuteczniej przy stężeniach 0,5 i 1% kwasów: askorbinowego i cytrynowego. Dodatek cukru zdecydowanie polepszał właściwości sensoryczne, głównie smak i konsystencję badanego produktu.
EN
The research on the influence of ascorbic and citric acid on the restraining of the enzymatic browning of the apple slices packed under vacuum has been presented in this article. It has been started that process of browning is inhibited in the most succesfull way at 0,5 and 1% solution of citric and ascorbic acid. The addition of suger definitely increased the sensory properties mostly taste and consistency of tested product.
16
Amylazy drozdzy Schwanniomyces
58%
Kregiel D.
Postępy Mikrobiologii
|
1998
|
tom 37
|
nr 1
57-71
17
Zmiany właściwości produktów biosyntezy w czasie procesu suszenia
58%
Strumillo C. , Markowski A. S. , Adamiec J.
|
|
nr 4
18
Chlodzenie i chlodnicze przechowywanie surowcow rybnych
58%
Sikorski Z. E.
Magazyn Przemysłu Rybnego
|
1998
|
nr 1
11-13
19
O adenozyno-5'-tetrafosforanie
58%
Guranowski A. , Pietrowska-Borek M.
|
|
nr 3
20
Wybrane zagadnienia z enzymologii niekonwencjonalnej. Część II - Charakterystyka środowiska reakcji oraz biokatalizatorów stosowanych w enzymologii niekonwencjonalnej
58%
Antczak T. , Szczesna-Antczak M.
Biotechnologia
|
2003
|
nr 3
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.