Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 3

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: przeżywalność bakterii

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Drug-Resistant Microorganisms in Soils Fertilized with Sewage Sludge

100%

Stańczyk-Mazanek E. , Nalewajek T. , Zabochnicka M.

tom Vol. 38, no. 1

97-102

One of the methods of sewage sludge disposal, which is based on its fertilizing properties, is its use in nature, e.g. in farming (if all the permissible standards are met). However, the sludge used for soil fertilization might also contain heavy metals, pathogenic microorganisms, thus causing contamination in soil foundation and deterioration of the conditions for development of indigenous organisms. Particular threat is posed by the existence of drug-resistant microorganisms in sewage sludge. This problem has not been researched in detail yet. The authors of the present study aimed to determine qualitative changes in drug-resistant microorganisms in sandy soil fertilized with selected sewage sludge. Sewage sludge after different types of drying process (natural and solar) was added to the degraded sandy soil. The effect of the methods of sewage sludge drying on concentration of drug-resistant microorganisms in soil fertilized with the sludge was analysed. The study demonstrated that sewage sludge dried naturally in drying beds pose threat to soil environment and, potentially, to people and animals which have contact with fertilized soils. In sandy soils fertilized with these types of sewage sludge, pathogenic forms which exhibit resistance to first-line antibiotics can be found.

Jedną z metod utylizacji, wykorzystującą własności nawozowe osadów, jest ich przyrodnicze, m.in. rolnicze użytkowanie (jeśli tylko spełniają dopuszczalne normy). Wraz z wprowadzanymi osadami do gleb mogą się też przemieszczać metale ciężkie, mikroorganizmy patogenne, powodując skażenie podłoży i pogorszenie się warunków rozwojowych dla organizmów autochtonicznych. Szczególne niebezpieczeństwo związane jest z występowaniem w osadach ściekowych drobnoustrojów lekoopornych. Problematyka ta nie jest jeszcze szczegółowo zbadana. Celem badań autorek pracy było określenie zmian jakościowych drobnoustrojów lekoopornych w glebie piaszczystej nawożonej wybranymi osadami ściekowymi. Do zdegradowanej piaszczystej gleby wprowadzono osady po różnych procesach suszenia (naturalnie i solarnie). Badano wpływ metod suszenia osadów ściekowych na obecność mikroorganizmów lekoopornych w nawożonej nimi glebie. Badania wykazały, że osady ściekowe suszone naturalnie na poletkach osadowych stanowią zagrożenie dla środowiska glebowego i ewentualnie dla ludzi i zwierząt mających kontakt z nawożonym gruntem. W użyźnianych osadami ściekowymi glebach piaszczystych pojawiały się formy patogeniczne wykazujące odporność na tzw. antybiotyki pierwszego uderzenia.

Fermentation of plant-based beverages using lactic acid bacteria – a review®

100%

Cichońska P. , Kowalska E. , Ziarno M.

2022

tom nr 2

86--97

The number of people following plant-based diets is increasing tremendously. One of the most popular plant replacements for animal products is plant-based beverages, which are one of the food groups that are irreplaceable in the vegan food industry. With the growing popularity of plant-based diets, the demand for fermented plant-based beverages is also growing. This article provides a brief overview of the fermentation of plant-based beverages using lactic acid bacteria (LAB). The general characteristics of plant-based beverages were presented and the survival of LAB in different types of plantbased milk substitutes was analyzed. The biggest challenge facing producers of fermented plant-based beverages is to ensure a sufficiently high survival rate of probiotic bacteria, which are responsible for causing the health effect. This review showed that the presented milk substitutes made from cereals, pseudocereals, legumes, seeds, nuts, and other raw materials constitute a suitable matrix for the fermentation. Despite many studies and experiments, the topic is still relevant, with many scientific reports finding a place in top trade journals.

Liczba osób stosujących diety roślinne rośnie w zaskakująco szybkim tempie. Jednym z najpopularniejszych zamienników roślinnych produktów odzwierzęcych są napoje roślinne, które stanowią jedną z grup żywności niezastąpionych w wegańskim przemyśle spożywczym. Wraz z rosnącą popularnością diet roślinnych rośnie również zapotrzebowanie na fermentowane napoje roślinne. Niniejszy artykuł przedstawia krótki przegląd literatury dotyczącej fermentacji napojów roślinnych z wykorzystaniem bakterii kwasu mlekowego (LAB). Przedstawiono ogólną charakterystykę napojów roślinnych oraz przeanalizowano przeżywalność LAB w różnych rodzajach roślinnych substytutów mleka. Największym wyzwaniem stojącym przed producentami fermentowanych napojów roślinnych jest zapewnienie odpowiednio wysokiej przeżywalności bakterii probiotycznych, odpowiedzialnych za wywoływanie efektu zdrowotnego. Przegląd ten wykazał, że przedstawione napoje roślinne, wytworzone ze zbóż, pseudozbóż, strączków, nasion, orzechów i innych surowców, stanowią odpowiednią matrycę do procesu fermentacji. Pomimo wielu badań i eksperymentów, temat ten jest jednak nadal aktualny, a wiele doniesień naukowych znajduje swoje miejsce w czołowych czasopismach branżowych.

Przeżywalność wybranych bakterii wskaźnikowych w składowanej gnojowicy świńskiej

100%

Olszewska H. , Skowron K. , Gryń G. , Świąder A. , Rostankowska Z. , Dębicka E.

tom R. 19, nr 2

62-68

Rolnicze wykorzystanie gnojowicy, mimo wyraźnego wpływu plonotwórczego, niesie ryzyko mikrobiologicznego i parazytologicznego skażenia gleb i wód. Celem doświadczenia było określenie w warunkach laboratoryjnych tempa eliminacji wybranych bakterii wskaźnikowych w składowanej gnojowicy świńskiej w temperaturze 4 i 20"C. Badano w warunkach laboratoryjnych przeżywalność bakterii wskaźnikowych (paciorkowce kałowe grupy D, pałeczek Salmonella Typhimurium i Enteritidis), w gnojowicy świńskiej zaszczepionej zawiesiną odpowiednich bakterii wskaźnikowych. W trakcie doświadczenia gnojowica była składowana w temperaturze 4 i 20°C. Tempo eliminacji bakterii wskaźnikowych badano określając najbardziej prawdopodobną liczbę drobnoustrojów dla poszczególnych terminów oznaczeń po dodaniu bakterii wskaźnikowych do gnojowicy. Na podstawie uzyskanych wyników obliczono równania prostych regresji i teoretyczne czasy przeżycia. Badania wykazały, iż bakterie wskaźnikowe podlegają stopniowej eliminacji z gnojowicy świńskiej. Tempo eliminacji paciorkowców kałowych grupy D było najniższe, bowiem po 11 tygodniach badań w temperaturze 4°C ich liczba obniżała się o 3 log, natomiast taki sam spadek w temperaturze 20°C miał miejsce po 8 tygodniach. Obliczone z równań regresji tygodniowe tempo eliminacji wynosiło w zależności od temperatury odpowiednio 0,22 log i 0,32 log. Znacznie bardziej wrażliwe na badane warunki środowiskowe były pałeczki Salmonella Badania wykazały, że bakterie S. Enteritidis podlegają szybkiej eliminacji. Tygodniowe tempo w temperaturze 4°C wynosiło 0,79 log, zaś w 20st.C 1,03 log. Natomiast liczba bakterii S. Typhimurium obniżała się wolniej. Zachodząca w ciągu tygodnia redukcja liczby bakterii była równa 0,56 log w temperaturze 4°C i 0,99 log w temperaturze 20"C. Reasumując można stwierdzić, iż eliminacja bakterii wskaźnikowych z gnojowicy świńskiej była wyraźnie uzależniona od temperatury składowania prób, ale także od gatunku badanych bakterii.

Agricultural use of slurry, in spite of apparent yielding effect, poses a risk of microbiological and parasitological contamination of soil and water. The aim of the experiment was to determine the elimination rate of selected indicator bacteria in swine slurry stored at 4 and 20'C under laboratory conditions. The survival of indicator bacteria (faecal streptococci D-group, Salmonella Typhimurium and Salmonella Enteritidis bacilli) was studied under laboratory conditions in swine slurry inoculated with a suspension of the relevant indicator bacteria. Slurry was stored at 4 and 20°C during the experiment. The elimination rate of indicator bacteria was investigated by determining the most probable number of tested microorganisms in particular terms of researches after the addition of indicator bacteria to slurry. On the basis of the obtained results the equations of regression lines and theoretical survival time were calculated. Examinations showed that indicator bacteria underwent the gradual elimination from swine slurry. The elimination rate of faecal streptococci D-group was the lowest, because its number decreased by 3 log at temperature 4°C after 11 weeks of experiment, while at 20°C the same reduction was observed after 8 weeks. The weekly reduction rate calculated on the basis of regression line equations was equal, depending on the temperature, respectively 0.22 log and 0.32 log. The Salmonella bacilli were much more sensitive to the environmental conditions. The examinations showed that S. Enteritidis bacteria underwent rapid elimination. The weekly reduction rate was equal 0,79 log at 4st.C and 1,03 log at 20°C. The number of S. Typhimurium bacilli decreased slower. The reduction of bacteria number, which occurred during the week, was equal 0.56 log at 4°C and 0.99 log at 20°C. In summary it can be concluded that the elimination of indicator bacteria from swine slurry was clearly dependent on temperature of samples storage, but also on the species of indicator bacteria.