Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Preferencje żywieniowe dzieci w wieku 7–10 lat

100%

Bielaszka A. , Grochowska-Niedworok E. , Kiciak A. , Szczepańska E. , Kardas M. , Całyniuk B. , Zima-Dańczyk A.

|

nr 4

187-191

EN

INTRODUCTION The eating preferences and habits initiated from the beginning of our life have a significant impact on proper nutrition through our lifetime. Parents play a major role in this process because their children learn from them what is healthy and what is not. The main objective of the work is to assess the food preferences of children aged 7-10 years, taking into account the views of children and their parents. An additional aim is to demonstrate the correlation between the frequency of consumption of selected products, and their declared level of acceptance. MATERIALS AND METHODS During our research we focused on a group of 110 children aged 7–10 and parents who live in Zabrze and Ruda Slaska. Both groups were asked to take part in a survey by filling in two authorial questionnaires. Statistical analysis was conducted based on χ2 Pearson’s test. RESULTS Most of the meals consumed from the analysed group of products were approved of by the children. The research showed that 92% of the children liked apples very much. Out of vegetables, 67% of the children preferred cucumbers. Out of dairy products, 62% of the children selected milk and 56% indicated fruit yogurt as their preferred products. Sour fermented dairy products were defined as products that were the most disliked by children, i.e. 55% of children disliked buttermilk, and 20% of children disliked dark/ whole grain bread. CONCLUSIONS The eating habits and preferences of children are well known by most of their parents. However, this research has not shown the relationship between the level of acceptance of the products and the frequency of their consumption. The results gathered during this research have shown that there is a need to educate both children and their parents to make sure that they understand the rules of good eating habits and its influence on the development of growing children.

PL

W S T Ę P Na prawidłowe żywienie wpływają nawyki i upodobania żywieniowe, które kształtują się od najmłodszych lat życia. Ważną rolę w tym procesie odgrywają rodzice, od których dziecko uczy się tego, co jest zdrowe, a co nie. Celem głównym pracy jest ocena preferencji żywieniowych dzieci w wieku 7–10 lat, z uwzględnieniem opinii dzieci i ich rodziców. Celem dodatkowym jest wykazanie zależności między częstością spożycia wybranych produktów a deklarowanym poziomem ich akceptacji. M A T E R I A Ł I M E T O D Y Badaniem objęto grupę 220 osób, w tym 110 uczniów w wieku 7–10 lat mieszkających w Zabrzu i Rudzie Śląskiej oraz grupę 110 rodziców dzieci, wykorzystując dwa autorskie kwestionariusze ankiety. Dokonano analizy statystycznej używając testu χ2 Pearsona, przyjmując poziom istotności α = 0,05. WYNIKI Większość produktów spożywczych z analizowanych grup żywności była akceptowana przez dzieci. W badaniach wykazano, że najbardziej preferowanymi owocami były jabłka, które 92% dzieci bardzo lubiło. Spośród warzyw, najchętniej uczniowie spożywali ogórki (67%), a z grupy produktów mlecznych mleko (62%) i jogurt owocowy (56%). Do szczególnie nielubianych produktów zaliczano fermentowane przetwory mleczne, takie jak maślanka, której nie lubiło 55% dzieci, kefir (35%) i ciemne pieczywo (20%). WNIOSKI Zdecydowana większość badanych rodziców dobrze zna upodobania żywieniowe swoich dzieci, nie wykazano jednak w badaniach zależności między poziomem akceptacji produktów a częstością ich spożycia. Wyniki badań wskazują na potrzebę edukacji żywieniowej zarówno dzieci, jak i ich rodziców z zakresu zasad prawidłowego żywienia i jego wpływu na rozwój dorastających dzieci.

2

Ocena praktyk i preferencji żywieniowych młodych piłkarzy amatorów

100%

Korzeniowska-Ginter R. , Owczarek T. , Czarnecki Ł.

Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni

|

2015

|

tom nr 88

24--33

PL

Celem pracy była ocena praktyk w zakresie żywienia i preferencji żywieniowych piłkarzy amatorów. Badania prowadzono metodą ankietową. Zawodnicy przyznawali się do nieregularnego konsumowania śniadań i spożywania kolacji tuż przed snem. Znaczna część badanych spożywała mniej niż cztery posiłki dziennie. Głównymi źródłami białka w diecie zawodników były przetwory mleczne, jaja i mięso drobiowe. Mniej niż raz w tygodniu konsumowano ryby. Preferowanym sposobem przygotowania mięsa było grillowanie. Główne źródła węglowodanów stanowiły jasne pieczywo, makarony, słodycze i wyroby cukiernicze. Znikoma była konsumpcja produktów zbożowych i kasz z pełnego przemiału. Najczęściej wykorzystywanym tłuszczem było masło. W czasie treningu piłkarze przeważnie gasili pragnienie wodą lub napojami gazowanymi, ale duża część sięgała po napoje energetyzujące. Stwierdzono, iż większość zawodników nie odżywia się prawidłowo i w związku z tym istnieje potrzeba edukacji żywieniowej młodych sportowców. Należy wskazać młodym sportowcom, że sposób żywienia istotnie wpływa na rozwój organizmu i osiągane w sporcie wyniki.

EN

The aim of the study was to assess dietary habits and food preferences among amateur football players. The study was conducted by questionnaire survey. Competitors admitted to the irregular consuption of breakfast and eating dinner right before bedtime. A large part of the respondents consumed less than 4 meals a day. The main sources of protein in players diet were dairy products, eggs and poultry meat. They consumed fish less than once a week. The preferred way to prepare the meat was grilling. The main source of carbohydrates were white bread, pasta, sweets and confectionery. Consumption of cereals and wholemeal groats was negligible. Butter was the most commonly used fat. During training, players frequently quenched their thirst with water or carbonated beverages, but a big part of them drank energy drinks. It was found that most of the players did not have a proper diet, as a result there is the need for nutrition education. Young sportsmen should be pointed out that the diet has a significant impact on the growth of the organism and the results achieved in sport.

3

Nawyki i preferencje żywieniowe dzieci i młodzieży z „Zespołu Pieśni i Tańca Częstochowa” Habits and

84%

Szczyrba A.

|

2021

|

tom 32

|

nr 2

13-27

EN

The article analyzes the eating habits and preferences of children and adolescents from the “Folk Song and Dance Ensemble Częstochowa”, where the respondents develop their dancing skills and learn about the cultural habits of other nations. Based on the conducted research, it was found that only 57.1% of the respondents eat 4-5 meals a day, and the most omitted meal is afternoon tea (14.3% of the respondents eat afternoon tea every day). Most people eat sweets several times a day, once a day and 2-3 times a week (85.7%). The most popular and consumed drink among children and adolescents is mineral/spring water, but the amount of fluid consumed during the day is too little. Children and adolescents too rarely eat fish, which should be eaten twice a week, and vegetables that would be best in each meal and fruit, the daily consumption of which should be 2 portions. Team members also consume too little milk and dairy products during the day.

PL

W artykule dokonano analizy nawyków oraz preferencji żywieniowych dzieci i młodzieży z „Zespołu Pieśni i Tańca Częstochowa”, w którym respondenci rozwijają swoje taneczne zdolności oraz poznają zwyczaje kulturowe innych narodów. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że w badanej grupie jedynie 57,1% badanych spożywa 4-5 posiłków dzienne, a najbardziej pomijanym posiłkiem jest podwieczorek (14,3% badanych spożywa podwieczorek codziennie). Większość osób spożywa słodycze kilka razy dziennie, raz dziennie oraz 2-3 razy w tygodniu (85,7%). Najbardziej popularnym i najczęściej spożywanym napojem wśród dzieci i młodzieży jest woda mineralna/ źródlana, jednak ilość płynów spożywanych w ciągu dnia jest zbyt mała. Dzieci oraz młodzież zbyt rzadko spożywają ryby, które powinny być spożywane 2 razy w tygodniu oraz warzywa, które najlepiej by znalazły się w każdym spożywanym posiłku i owoce, których dzienne spożycie powinno wynosić 2 porcje. Członkowie Zespołu spożywają również zbyt mało mleka i produktów mlecznych w ciągu dnia.

4

Nutrition Habits and Anthropometric Parameters of Slovak Children

84%

Fatrcová-Šramková K. , Kolesárová A. , Nóźková J. , Babinská K.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2010

|

tom Vol. 17, nr 1

33-44

EN

The aim of the study was to collect and analyse information on dietary patterns, to find out and assess anthropometric measurements and evaluate differences between age groups among with 204 schoolchildren (l 10 girls and 94 boys), aged 9 to 14 years, from Slovak city Nitra (average age 11.40 š 1.62 years). Data were compared between two age groups: schoolchildren aged 9 to 11 years (52.45 % of pupils) and 12 to 14 years (47.55 % of pupils). Body fat content was in the younger group 29.28 + 7.19 % (11.91 š 5.10 kg) and in the older age group 22.04 š 6.55 % (11.84 š 5.15 kg). 18.69 % of younger and 30.93 % of older children do not eat breakfast regularly (p < 0.05) and even 14.02 % of younger group and 23.71 % of older group do not eat breakfast at all. The most frequently eaten meat by those children is poultry; just smali share of participants (14.95 % and 16.49 %) is consumed fish almost every week. Less than once a week or never drink milk 17.75 % of younger and 14.44 % of older children. Markedly negative founding is fairly deficient (less than once a week) of fruit intake in 5.61 % and 10.31 % of children; as well as vegetable consumption in 14.02 % and 21.65 %; further, legumes consumption (less than twice a month) in 27.10 % and 36.08 % of children.

PL

Celem pracy było zebranie oraz analiza danych dotyczących nawyków żywieniowych, wybór pomiarów antropometrycznych oraz ocena różnic występujących miedzy dziećmi z różnych grup wiekowych. W badaniach wzięło udział 204 osoby (110 dziewcząt i 94 chłopców) w wieku szkolnym (średnia wieku 11,40 š 1,62 lat) mieszkających w słowackim mieście Nitra. Dzieci zostały przyporządkowane do 2 grup wiekowych, mianowicie 9-11 lat (52,45 %) i 12-14 lat (47,55 %). Zawartość tkanki tłuszczowej w grupie młodszych dzieci wynosiła 29,28 š 7,19 % (11,91 š 5,10 kg), a w grupie dzieci starszych 22,04 š 6,55 % (11,84 š 5,15 kg). Spośród badanych dzieci 18,69 % młodszych i 30,93 % starszych osób nie spożywa regularnie śniadań (p < 0,05). Wśród dzieci młodszych 14,02 %, a wśród dzieci starszych 23,71 % osób w ogóle nie spożywa śniadań. Głównym rodzajem mięsa spożywanego przez badaną grupę dzieci jest mięso drobiowe. Tylko 14,95 do 16,49 % dzieci jada ryby raz w tygodniu. Spośród młodszych dzieci 17,75 %, a spośród starszych dzieci 14,44 % pije rzadziej niż raz w tygodniu lub w ogóle nie pije mleka. Owoce jedzone są rzadziej niż raz w tygodniu przez 5,61 do 10,31 % dzieci. Warzywa jedzone są rzadziej niż raz w tygodniu przez 14,02 % dzieci młodszych i 21,65 % dzieci starszych. Rośliny strączkowe są spożywane rzadziej niż 2 razy w miesiącu przez 27,10 do 36,08 % dzieci.

5

Risk in Nutrition Habits of Slovak Population

67%

Fatrcová-Šramková K. , Chlebo P. , Dudriková E.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2010

|

tom Vol. 17, nr 1

17-20

EN

The aim of the study was to provide a current assessment of the Slovakian adults self-reported dietary, and identify and analyze differences between females and males in anthropometries, food habits, preferences and eating attitude. Data are from a cross-sectional survey of l 400 adults (700 males and 700 females) from different regions of Slovakia. Participants reported their usual consumption of meat and milk and their products, fruits and vegetables, legumes, sweets, and drinks. The study found that 34.05 % of participants (38.14 % females, and 30.0 % males) had a normal weight, while in 21.86 % of males and 15.72 % of females (p < 0.01) prevailed light obesity. Participants reported their usual weekly consumption (number of serves) of foods of Yegetable and animal origin. The study found that 62.29 % of females were met the weekly consumption of dairy products three times and more (p < 0.001). Males (59.14 %) preferred consumption of pork meat at least once a week and beef (87.14 %). Consumption of poultry was law, with 83.86 % of all participants, having poultry meat at least once a week, 4.21 % eating rabbit meat and 20.43 % having fish (at least once a week). Fresh fruit (p < 0.01) as well as Yegetable (p < 0.001) consumed at least three times a week more females than males (62 % and 42 % of females, respectively; p < 0.01). Age and gender difference occurred for more measures, and there were some socio-economic status differences. On the basis of the results of this study, it appears that a significant proportion of the Slovakian adults fali short of current, national dietary and physical activity recommendations for adults. Continual monitoring of these behaviours is essential to help inform research and policy and identify where future efforts should be directed.

PL

Celem pracy było zbadanie diety dorosłych Słowaków, określenie różnic w pomiarach antropometrycznych, nawykach i preferencjach żywieniowych występujących między kobietami i mężczyznami. Uzyskane dane pochodzą z badań przekrojowych, którymi objęto 1400 dorosłych osób (700 mężczyzn i 700 kobiet) zamieszkujących w różnych rejonach Słowacji. Uczestnicy badań byli pytani o ilość spożywanego mięsa, mleka i produktów mlecznych, owoców i warzyw, roślin strączkowych oraz słodyczy i napojów. Badania wykazały, że prawidłowa masa ciała występowała u 34,05 % osób (38,14 % kobiet i 30,0 % mężczyzn). U 21,86 % mężczyzn i 15,72 % kobiet (p < 0,01) występowała lekka otyłość. Uczestnicy badań podali ilość spożywanych produktów zwierzęcych i roślinnych w ciągu jednego tygodnia (liczba dań). Badania wykazały, że 62,29 % kobiet spożywa produkty nabiałowe trzy lub więcej razy w tygodniu (p < 0.001). Mężczyźni (59,14 %) spożywali wieprzowinę i wołowinę (87.14 %) jeden lub więcej razy w tygodniu. Spośród uczestników badań 83,86 % osób spożywało drób, 4,21 % mięso królików i 20,43 % mięso ryb co najmniej raz w tygodniu. Świeże owoce (p < 0.01) i warzywa (p < 0.001) były konsumowane co najmniej 3 razy w tygodniu - częściej przez kobiety niż przez mężczyzn (62 % kobiet i 42 % mężczyzn; p < 0.01). Różnice związane z płcią i wiekiem wystąpiły również w przypadku innych badanych cech. Różnice te często były związane ze statusem społeczno-ekonomicznym. Przeprowadzone badania wykazały, że znaczna część dorosłych Słowaków zaniedbuje prawidłową dietę i aktywność fizyczną. Ciągły monitoring tych zachowań jest niezbędny dla kształtowania polityki oraz rozpoznania kierunków przyszłych działań.