PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 24

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  percepcja zapachow
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
1
Content available Wieści ze świata feromonów ludzkich
100%
Miska A.
Wszechświat
|
2011
|
tom 112
|
nr 07-09
2
...otepienie, podniecenie, odurzenie, milosne wabienie - czyli o powonieniu
84%
Bonenberg K.
Aura
|
2004
|
nr 11
34-35
3
Węsząc lepszy zakup. Aromamarketing
84%
Szymula M.
Poradnik Handlowca. Branżowy Miesięcznik Ogólnopolski dla Sklepów i Hurtowni FMCG
|
2011
|
tom 18
|
nr 04
4
Laka ziolami pachnaca
83%
Budzyn M.
Przyroda Polska
|
2006
|
nr 09
28-29
5
Model analizatora intensywnosci zapachu
67%
Kosmider J.
Archiwum Ochrony Środowiska
|
2003
|
tom 29
|
nr 3
17-30
6
Czesc IV. Aromachologia - psychologia zapachow.Przeglad literatury
67%
Jelinek J. S.
Pollena. Tłuszcze. Środki Piorące. Kosmetyki
|
1995
|
tom 39
|
nr 11
453-459
7
Smak i aromat w zywnosci i napojach
67%
Gasparska R.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2004
|
tom 52
|
nr 05
44-46
8
Brzmienie barw, smak kształtów
67%
Ramachandran V. S. , Hubbard E. M.
Świat Nauki
|
2003
|
nr 06
9
Najnowsze badania nad biologia smaku i zapachu u ssakow - nowe podejscie w zywieniu trzody chlewnej
67%
Roura E.
Magazyn Weterynaryjny
|
2004
|
tom Supl
|
nr Swinie
74-77
10
Zmysl wechu psow i jego praktyczne wykorzystanie
67%
Jezierski T. , Walczak M. , Glanc D. , Gorecka A. , Dziubinska M.
Prace i Materiały Zootechniczne. Monografie i Rozprawy
|
2008
|
nr 20
1-87
11
Wspolczesne trendy wyboru i akceptacji zywnosci
67%
Barylko-Pikielna N. , Kostyra E.
Przemysł Spożywczy
|
2004
|
tom 58
|
nr 12
3-4
PL
Przedstawiono współczesne trendy wyboru i akceptacji żywności przez konsumentów oraz czynniki sensoryczne i niesensoryczne wpływające na preferencje żywieniowe. Zwrócono uwagę na szczególną rolę zmysłów smaku i węchu w rozwoju człowieka oraz przedstawiono mechanizm percepcji wrażeń w kontekście recepcji, przesyłania i kodowania informacji przez zmysły chemiczne. Omówiono różnice i wzajemne relacje pomiędzy percepcją wrażeń smakowo-zapachowych wyrażanych ilościowo i jakościowo a ich oceną afektywną (hedoniczną) w kategoriach akceptacji, preferencji lub stopnia „lubienia". Znajomość ogólnych mechanizmów, zależności i reguł dotyczących wrażeń smakowo-zapachowych może okazać się przydatna w projektowaniu nowych produktów, w tym produktów funkcjonalnych.
EN
New trends in food choice and food acceptance by consumers as well as sensory and non-sensory factors affecting food preferences were presented. Important role of olfaction and gustation in evolution of man as well as mechanism of flavor perception (reception, transduction and coding of sensory information) by chemical senses was stressed. The differences and mutual relationships between quantitative and qualitative flavor perception and its hedonic (acceptance, preference) evaluations were discussed. The knowledge of mechanism, relationships and rules of flavor perception might be helpful in development of new products, especial functional ones.
12
Co nam oferuje zmysl smaku i wechu?
67%
Barylko-Pikielna N.
Przegląd Piekarski i Cukierniczy
|
2004
|
tom 52
|
nr 11
2-3
13
Czujesz to?
67%
Orlinski K.
Wiedza i Życie
|
2014
|
nr 09
14
Paradoksy perfumerii
67%
Kosmetyki - Perfumy. Chemia Gospodarcza
|
2000
|
tom 44
|
nr 05
15
Zwiazek kolorow z zapachami
67%
Pollena. Tłuszcze. Środki Piorące. Kosmetyki
|
1997
|
tom 41
|
nr 11
464-469
16
Tajemnice i sensacje etologii. Kompas z zapachow
59%
Kulig A.
Łowiec Polski
|
2004
|
nr 06
22-23
17
Co mogą zwietrzyć rośliny
51%
Chamovitz D.
Świat Nauki
|
2012
|
nr 06
18
Content available Aroma Symposium - aktualne badania nad percepcja smakowitosci, uwalnianiem i powstawaniem zwiazkow smakowo-zapachowych oraz akceptacja zywnosci
51%
Kostyra E.
Żywność Nauka Technologia Jakość
|
2000
|
tom 07
|
nr 3
145-150
19
Uczta dla zmysłów
51%
Luczko T.
Ogrody, Ogródki, Zieleńce
|
2008
|
nr 11
20
Zapach myśli
50%
Blum D.
Świat Nauki
|
2011
|
nr 11
first rewind previous Strona / 2 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.