Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

1 Polish Journal of Food and Nutrition Sciences

1 2000

1 Wawrzyniak A.

Znaleziono wyników: 1

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: pectin diet

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Effect of pectin on the changes in the stomach and jejunum bacteria reducing nitrates to nitrites in rats - short report

100%

Wawrzyniak A.

nr 2

The number of microorganisms in the jejunum and stomach of rats on pectin diet was found to be increased. In the case of animals fed diet with potassium nitrate and 10% pectin, methaemoglobin appeared in the blood, what was associated with increased number of the bacteria Enterobacteriaceae responsible for the reduction of nitrates to nitrites.

W pracy zbadano czy 10% udział pektyn w diecie wpływał na zmiany mikroflory bakteryjnej żołądka oraz jelita czczego redukującej azotany do azotynów. Do doświadczeń użyto dorosłych białych szczurów, samców szczepu Wistar o masie początkowej 210 ±10 g. Zwierzęta otrzymywały dietę kontrolną o różnych poziomach azotanu potasu od 0 do 1785 mg/kg. m.c. szczura/dobę oraz analogiczne diety pektynowe o tych samych poziomach ksenobiotyku. Po okresie 2 tygodni zwierzęta usypiano eterem etylowym i pobierano krew z serca do oznaczeń stężenia hemoglobiny oraz methemoglobiny, jako wskaźnika zatrucia, a także wypreparowywano żołądki i część jelita czczego w celu określenia ogólnej liczby drobnoustrojów oraz bakterii z rodzaju Enterobacteriaceae redukujących azotany do azotynów. W przeprowadzonych badaniach odnotowano wzrost liczby drobnoustrojów w jelicie czczym jak i żołądkach szczurów na diecie pektynowej w porównaniu z dietą kontrolną. W przypadku dodania do diety o 10% poziomie pektyn azotanu potasu zaobserwowano pojawienie się methemoglobiny, co jednoznacznie związane jest ze zwiększoną ilością bakterii Enterobacteriaceae odpowiedzialnych za redukcję azotanów do azotynów.