PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 5

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  pattypan squash
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
1
Content available Yield potential and fruit quality of scallop squash (Cucurbita pepo L. var. patissonina Greb. f. radiata Nois.) cultivars grown for processing
100%
Kolota E. , Balbierz A.
|
|
nr 3
EN
Scallop squash fruits may be harvested at different stages of development. Small size fruits, intended both for the fresh market and the food industry, have the highest biological value. This study was conducted to determine the yield potential of scallop squash cultivars (‘Polo F1’, ‘Disco’, ‘Gagat’, ‘Okra’, ‘Sunny Delight F1’) grown on mulched (black polyethylene foil or black agrotextile) or unmulched soil, and harvested when fruits reached a diameter of 3–6 cm. Based on 3-year average data, the highest marketable and early yield was produced by ‘Sunny Delight F1’. This cultivar is also appreciated by consumers for its yellow colored skin of fruits. Another advantage of this cultivar was its high nutritional value expressed by the highest content of dry matter, vitamin C, polyphenols and minerals (K, P, Ca, Mg), with limited tendency to nitrate accumulation. Among the other cultivars tested, ‘Okra’ showed high yield potential, ‘Gagat’ was a rich source of carotenoids, and ‘Disco’ – polyphenols. Black polyethylene foil and black agrotextile appeared to be equally effective mulching materials. The benefit from the application of mulch was a significant increase in yield without any change in the chemical composition of the fruit.
PL
Owoce patisona (Cucurbita pepo L. var. patissonina Greb. f. radiata Nois., Cucurbitaceae) mogą być zbierane w różnych fazach dojrzałości. Najwyższą wartość biologiczną wykazują owoce małe przeznaczone na potrzeby rynku świeżego oraz dla przetwórstwa. W doświadczeniu porównano plonowanie 5 odmian patisona (‘Polo F1’, ‘Disco’, ‘Gagat’, ‘Okra’, ‘Sunny Delight F1’) uprawianych na glebie ściółkowanej (czarna folia, czarna agrowłóknina) oraz bez ściółkowania. Owoce były zbierane, gdy ich średnica osiągała wielkość 3–6 cm. 3-letnie badania wykazały, że najbardziej wydajną dla przetwórstwa odmianą dającą najwcześniejszy plon jest odmiana ‘Sunny Delight F1’, bardzo atrakcyjna dla konsumenta ze względu na żółty kolor skórki. Uzyskane wyniki wskazują, że odmiana ta posiada wysoką wartość odżywczą wyrażającą się najwyższą zawartością suchej masy, witaminy C, polifenoli i związków mineralnych (K, P, Ca, Mg), oraz najmniejszą tendencją do akumulacji azotanów. Spośród pozostałych odmian ‘Okra’ wydała wysoki plon i podobnie jak odmiana ‘Gagat’ była bogatym źródłem karotenoidów, a ‘Disco’ – polifenoli. Zarówno czarna folia jak i czarna agrowłóknina okazały się cennym materiałem do ściółkowania gleby. Zastosowane ściółki korzystnie wpłynęły na plonowania roślin, nie miały wpływu na skład chemiczny owoców patisona.
2
Content available Ocena jakosci owocow trzech krajowych odmian patisona
59%
Grzeszczuk M. , Falkowski J. , Jakubowska B.
Acta Scientiarum Polonorum. Hortorum Cultus
|
2003
|
tom 02
|
nr 1
117-123
EN
The experiment was carried out at the Department of Processing and Storage of Plant Raw Materials of the Agricultural University of Szczecin in 2001–2002. The aim of this study was to estimate the quality and nutritive value of three patisson cultivar fruits. Salad-fruits (medium-size fruits) of all tested cultivars formed fruits of significantly greater weight, vertical and horizontal diameter in comparison with dessert-fruits (small fruits). Chemical composition of patisson fruits was significantly dependant on the cultivar and size of picked fruits. Among the tested cultivars the highest amount of dry matter, total sugars and vitamin C was obtained from the ‘Disco’ cultivar while the total nitrogen and protein was from ‘Gagat’. The highest amount of ash was found in fruits of cv. ‘Polo F₁’. Dessert-fruits contained higher amount of dry matter, total sugars, vitamin C, total nitrogen, total protein and ash in comparison with salad-fruits.
PL
W latach 2001–2002 w Katedrze Technologii Rolnej i Przechowalnictwa Akademii Rolniczej w Szczecinie przeprowadzono badania mające na celu ocenę jakości i wartości odżywczej trzech krajowych odmian patisona. Owoce sałatkowe badanych w doświadczeniu odmian patisona charakteryzowały się istotnie większą masą oraz pionową i poziomą średnicą, w porównaniu z owocami deserowymi. Skład chemiczny owoców różnił się istotnie w zależności od odmiany i wielkości zbieranych owoców. Spośród badanych odmian patisona największą zawartością suchej masy, cukrów ogółem i witaminy C charakteryzowała się odmiana ‘Disco’, a azotu ogólnego i białka ogółem – odmiana ‘Gagat’. Największą zawartość popiołu stwierdzono w owocach odmiany ‘Polo F₁’. Owoce deserowe charakteryzowały się istotnie większą zawartością suchej masy, cukrów ogółem, witaminy C, azotu ogólnego, białka ogółem oraz popiołu, w porównaniu z owocami sałatkowymi.
3
Content available Starter cultures for lactic acid fermentation of sweet pepper, pattypan squash and tomatoes
59%
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
|
2013
|
tom 63
|
nr 2
EN
The aim of this study was to obtain starter cultures for fermenting sweet pepper, pattypan squash and tomatoes, composed of the autochthonous lactic acid bacteria (LAB), selected from spontaneously fermented vegetables of each particular species. Antibacterial activity of the LAB strains against eight test strains of pathogenic and undesirable in food bacteria, as well as good organoleptic quality of obtained fermented product were adopted as selection criteria. Thirteen isolated LAB strains were identified as Lactobacillus plantarum, Lactobacillus brevis and Pediococcus pentosaceus. All strains revealed the inhibiting capability, limiting the growth of at least two test strains. Ten selected LAB strains were used as starter cultures. Sensory quality the obtained products was at least equal to the product obtained as a result of spontaneous fermentation. Using the autochthonous LAB strains of high antibacterial activity seems to be the rational way of producing microbiologically-safe products, preserving the original, unique flavour of traditional, spontaneously fermented vegetables.
4
Porownanie plonowania i wartosci odzywczej krajowych odmian patisona
42%
Grzeszczuk M.
Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
|
2003
|
tom 47
|
nr 01
25-27
PL
W artykule przedstawiono badania dotyczące warunków hodowli patisona, trzech odmian uprawianych w Polsce oraz uzyskanych owoców: Omówiono plonowanie i charakterystykę fitometryczną i fizykochemiczną owoców uwzględniając takie parametry, jak: masa, wielkość i kształt owoców, a także zawartość: suchej masy, ekstraktu, cukrów, wit. C, azotu ogólnego i białka. Podano też potrawy, jakie można sporządzać z owoców patisona.
EN
In the paper there are presented the researches relative to the cultivation conditions of the three varieties of patisson cultivated in Poland. The cropping and the phytometric and physical-chemical characteristics of patisson fruits are discussed. There are discussed the mass, dimensions and shape of the fruits, and also contents of dry mass, extract, sugars, vitamin C, total nitrogen and proteins. The dishes that are possible to perform of pâtisson are presented as well.
5
Przy domu i na dzialce
26%
Janiszewska I.
Agrochemia
|
1997
|
nr 04
40-41
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.