Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 9

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  paprika
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
PL
Papryka słodka (Capsicum annuum L.) ma bardzo wysoką wartość odżywczą oraz biologiczną. Jest coraz chętniej uprawiana w systemie ekologicznej produkcji, w której, aby osiągnąć dobre rezultaty, ważna jest nie tylko ilość uzyskanego produktu, ale także jego jakość zarówno pod względem wartości odżywczej, jak i wizualnej. Uprawa papryki polowej w gospodarstwie ekologicznym wymaga stosowania zabiegów uwzględniających ogólne zasady przyjęte w uprawach ekologicznych: płodozmian, dostarczenie dozwolonych do stosowania składników odżywczych oraz profilaktykę w ochronie uprawy. Ważne jest stanowisko uprawy oraz dobre jego przygotowanie. Ponadto, aby uzyskać zadowalające dochody w produkcji i wydłużyć okres podaży, stosuje się sterowanie doborem odmian wczesnych, średniopóźnych oraz terminem siewu i sadzenia. Pozwala to na uzyskanie lepszych dochodów.
EN
Sweet paprika (Capsicum anuum L.) possesse a great nutritive and biological value. This vegetable is more and more often cultivated in organic farming system. To get good results of paprika production in organic agriculture, it is very important to get the proper product quantity and its quality as well. The field cultivation of sweet paprika in organic farm requires to apply treatments taking into account general rules in organic cultivation: crop-rotation, allowed nutritive components and prevention in crop protection. It is very important to prepare a good place for paprika cultivation. Besides, to get sastisfactory profits, farmers usually control the varieties of early and middle-early selection and time of sowing and planting. It allows to obtain better profits.
2
Content available Technologia przygotowania nasion papryki do siewu
86%
PL
Omówiono technologię dwuetapowego przygotowania nasion papryki do siewu. W pierwszym etapie usuwano wirusy 2% roztworem kwasu solnego. W etapie drugim usuwano pektyny stosując hydrolizę enzymatyczną roztworem Pektopolu PT-400 oraz grzyby 0,1% roztworem tiuramu w czasie 8 godzin. Następnie nasiona odmywano i suszono do wilgotności ok. 6% mas. Skuteczność technologii oceniano na podstawie energii i zdolności kiełkowania nasion oraz współczynnika zasiedlenia nasion grzybami. Uzyskano poprawę wszystkich wymienionych wskaźników.
EN
Technology of preparation of paprika seeds for sowing by removal from their surface pectins as well as viral and fungal infections is described. The process was carried out in two steps. In the first step vira were removed in 2% hydrochloric acid. In the second step pectins were removed in a solution of Pektopol PT-400 with 0,1% tiuram in 8 hours. After the second step seeds were washed and dried to the humidity of ca. 6% by weight. The efficacy of the applied treatment was tested by measurement of the energy and rate of germination, a number of abnormal seedlings and a rate of fungal infections as compared with untreated seeds. All the mentioned indicators have improved. The process was also carried out in an industrial scale.
3
Content available remote Wpływ stężenia osmotycznego KNO3 na podkiełkowanie nasion papryki
86%
PL
W pracy przedstawiono wyniki badań podkiełkowania nasion papryki w roztworze osmotycznym KNO3 o stężeniu 1,5% 2,0% 2,5% mas. w temperaturze 20°C i w czasie 0 do 11 dni. Podkiełkowanie nasion w roztworze osmotycznym po czasie 3-4 dni skraca średni czas kiełkowania z 9 do 4 dni przy jednoczesnym zwiększeniu zdolności kiełkowania o ok. 10%.
EN
Paper presented the research results concerning pre-germination of paprika seeds in osmotic KNO3 solution of the concentration 1.5, 2.0 and 2.5% by weight, at the temperature 20 deg C, for the time from 0 to 11 days. Preliminary treatment of the seeds in osmotic solution over 3-4 days reduced average germination duration from 9 to 4 days at simultaneous increase of germination capacity by about 10%.
5
Content available Badania odkażania nasion papryki
72%
PL
Wykonano badania odkażania nasion papryki w 2% kwasie solnym i w 4% roztworze podchlorynu sodowego. Operacja miała na celu usuniecie zakażeń wirusowych z nasion. Uzyskano nasiona papryki o dużej zdolności kiełkowania. Porównując obydwa procesy uznano ze odwirusowanie w kwasie solnym daje lepsze wyniki niż w podchlorynie sodowym.
EN
Tests on disinfection of paprika seeds were carried out in 2% hydrochloric acid and 4% solution of sodium hypochlorite. This operation was aimed to disinfect virus infections. It was found from comparison of both the processes that disinfection in hydrochloric acid gave better results than in case of sodium hypochlorite.
EN
Multiwavelength spectrometry and reversed-phase high-performance liquid chromatog-raphy have been simultaneously used for the assessment of the effect of reduced glutathion (GLT) and hydroxypropyl-Beta-cyclodextrin (HP-Beta-CD) on the decomposition rate of the colour pigments of paprika (Capsicum annuum) powders during storage. The evaluation of the spectral and chromatographic data by principal component analysis proved that the storage time exerts the highest impact on the stability of pigments. The decomposition rate of some pigment fractions was modified in the presence of the additives, however, the effect was of secondary importance. It was found that multi-wavelength spectrometry combined with HPLC can be successfully used for the study of the stability of colour pigments of paprika powder.
PL
Badano wpływ zredukowanego glutationu (GLT) oraz hydroksypropylo-p-cyklodeks-tryny (HP-P-CD) na szybkość rozkładu barwników sproszkowanej papryki (Capsicum annuum) w czasie jej przechowywania. Badania prowadzono za pomocą spektrometrii przy wielu długościach fali oraz wysokosprawnej chromatografii cieczowej. Opracowanie danych spektralnych i chromatograficznych za pomocą "metody głównego składnika" (Principal component analysis) wykazało, że czas przechowywania wywiera największy wpływ na trwałość barwników zawartych w papryce. Szybkość rozkładu niektórych frakcji barwników ulegała pewnym zmianom w obecności wymienionych wyżej dodatków, ale ogólnie ich efekt miał drugorzędne znaczenie. Stwierdzono, że spektrometria przy wielu długościach fali w połączeniu z HPLC dobrze się nadaje do badania trwałości barwników występujących w proszku papryki.
PL
W pracy zbadano wpływ warunków sublimacyjnego suszenia i wysycania papryki kwasem cytrynowym na przebieg zmian współrzędnych chromatycznych barwy (L*, a*, b*). Badania przeprowadzono w zakresie temperatury 10-60°C. Na podstawie uzyskanych danych eksperymentalnych opracowano model matematyczny oparty na założeniu, że zmiany jaskrawości, odcienia i nasycenia barwy jako funkcji czasu sublimacyjnego suszenia przebiegają zgodnie z reakcją pierwszego rzędu. Głównym czynnikiem determinującym zmiany jaskrawości, odcienia i nasycenia barwy jest temperatura płyt liofilizatora. Najmniejszą całkowitą zmianą barwy charakteryzował się susz uzyskany w najniższej temperaturze (10°C), natomiast największą susz uzyskany w temperaturze 60°C.
EN
In the present work the influence of lyophilization conditions and saturation of paprika with citric acid on changes of chromatic co-ordinates of colour (L*, a*, b*) were examined. The tests were carried out at a temperature ranging from 10°C to 60°C. Based on the experimental data obtained, a mathematical model was constructed based on the assumption that the changes of colour brightness, shade and saturation in the lyophilization time function occur following the first-order reaction. The main factor determining colour brightness, shade and saturation is the temperature of lyophilizing cabinet plates. The smallest of total colour change was characteristic for dried material obtained in the lowest temperature (10°C), whereas the greatest change was characteristic of the dried material obtained at the temperature of 60°C.
PL
W pracy zbadano wpływ temperatury (w zakresie 50, 55, 60 i 65°C), prędkości przepływu powietrza suszącego (0,3 i 0,5 m/s) oraz wysycania próbki kwasem cytrynowym na przebieg zmian współrzędnych chromatycznych barwy (L*, a*, b*) podczas konwekcyjnego suszenia papryki odmiany Kier. Na podstawie danych eksperymentalnych opracowano model zmian współrzędnych barwy w funkcji czasu. Temperatura powietrza suszącego jest głównym czynnikiem determinującym zmiany jaskrawości, odcienia i nasycenia barwy. Zmiany wartości współrzędnych chromatycznych barwy rosną wraz ze wzrostem temperatury czynnika suszącego.
EN
The aim of the presented work was to examine the influence of temperature (50, 55, 60 and 65°C), the drying air flow rate (0.3 and 0.5 m/s) and the saturation rate of a sample with citric acid, on the change of colour chromatic co-ordinates (L*, a*, b*) during convection drying of Kier paprika. Based on the experimental data a model of colour co-ordinates changes in the time function was constructed. Drying air temperature is the main factor determining the changes of colour brightness, shade and saturation. The chromatic co-ordinates increase followed the drying agent temperature raise.
EN
The influence of the" different doses of vermicompost on the yield and chemical composition of cucumber, paprika and tomato cultivated in not heated tunnel was investigated. Vermicompost, farmyard manure and NPK as standard fertilizers were applicated in dose 20 g/m2 and additionally vermicompost in doses 1/3, 2/3 and 1.0 unit of nitrogen. The yield and chemical composition of tested plants were significantly differentiated under the influence of fertilization. The value of utilization coefficient of nitrogen and calcium also were significiantly differentiated. The highest value of this coefficient was found for potassium. Vermicompost can be used as the good source of plant nutrients for the fertilization of vegetables.
PL
W nieogrzewanych tunelach foliowych badano wpływ dawek wermikompostów na plonowanie i skład chemiczny ogórka, papryki i pomidora. Wermikomposty, obornik i NPK jako nawozy standardowe stosowano w dawce 20 g/m2 azotu i dodatkowo wermikomposty w dawce 1/3, 2/3, I i 2 dawki azotu. Stwierdzono znaczące zróżnicowanie plonu i składu chemicznego nawożonych roślin pod wpływem nawożenia. Wartość współczynnika wykorzystania azotu i wapnia była istotnie zróżnicowana. Największe wartości tego współczynnika stwierdzono dla potasu. Wermikomposty mogą być wykorzystywane jako dobre źródło składników pokarmowych w nawożeniu warzyw.
first rewind previous Strona / 1 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.