Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Ten serwis zostanie wyłączony 2025-02-11.

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: owoce mrożone

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Zmiany wielkości wycieku rozmrażalniczego wiśni w zależności od warunków przechowywania

100%

Pukszta T. , Jurzyk J.

Ekologia i Technika

2015

tom R. 23, nr 5

253--256

Celem przeprowadzonych badań była ocena wpływu czasu i warunków zamrażalniczego przechowywania wiśni na wielkość wycieku rozmrażalniczego. W wiśniach, przechowywanych w temperaturach stałych -5°C, -15°C i -25°C, oznaczono wielkość wycieku rozmrażalniczego w cyklach czterotygodniowych przez dwadzieścia tygodni przechowywania. Analiza uzyskanych wyników wykazała, że najwyższym tempem zmian wielkości wycieku rozmrażalniczego charakteryzowały się wiśnie przechowywane w temperaturze -5°C, a najniższym wiśnie przechowywane w temperaturze -25°C.

The aim of this study was to evaluate the effect of tlme and frozen storage conditions cherry on the size of the leak thawing. In cherries, stored in constant temperaturę of -5°C, -15°C and -25°C, determined the leakage thawing in cycles of four weeks for twenty weeks of storage. Analysis of the results showed that the highest rate of change size leak thawing characterized cherries stored at -5°C, and the lowest cherries stored at -25°C.

Produkcja i eksport mrożonych owoców w Polsce

100%

Kubiak K.

Przemysł Spożywczy

2002

tom T. 56, nr 6

5-6

Owoce mrożone są ważnym segmentem rynku owoców w Polsce. Produkty te stanowią ponad 25% ogólnej produkcji przetworów owocowych i ponad 30% ogólnej wartości eksportu produktów ogrodniczych z Polski.

Fruits are an important segment of the frozen fruit market in Poland. These products represent over 25% of the total production of processed fruit and over 30% of the total export value of horticultural products from the Polish.