Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

1

Wpływ kompostu z odpadów miejskich oraz nawożenia azotem na pobranie kadmu oraz jakość technologiczną buraka cukrowego

100%

Gaj R. , Górski D.

Inżynieria Ekologiczna

|

2005

|

tom Nr 11

140--141

PL

Celem pracy było określenie wpływu kompostu produkowanego z odpadów miejskich na pobranie kadmu oraz parametry jakościowe korzeni buraka cukrowego na tle zróżnicowanego nawożenia azotem.

2

Wpływ deszczowania i zróżnicowanego nawożenia azotem na plonowanie prosa odmiany 'Jagna' na glebie bardzo lekkiej

100%

Rolbiecki S. , Rolbiecki R. , Rzekanowski C. , Grzelak B.

Inżynieria Ekologiczna

|

2007

|

tom Nr 18

251-252

3

Wpływ deszczowania i zróżnicowanego nawożenia azotem na plonowanie gryki odmiany 'Panda' na glebie bardzo lekkiej

100%

Rolbiecki S. , Rolbiecki R. , Rzekanowski C. , Grzelak B.

Inżynieria Ekologiczna

|

2007

|

tom Nr 18

249-250

4

Zawartość makroelementów w ziarnie pszenicy ozimej w zależności od stosowanych herbicydów i sposobu nawożenia azotem

100%

Brzozowska I. , Brzozowski J. , Witkowski B.

Inżynieria Ekologiczna

|

2005

|

tom Nr 12

256-257

5

Wpływ nawadniania deszczownianego i nawożenia azotem na straty powstałe w trakcie przechowywania bulw wybranych odmian ziemniaka

100%

Wojdyła T. , Pińska M. , Rzekanowski C. , Rolbiecki S. , Rolbiecki R.

Inżynieria Ekologiczna

|

2005

|

tom Nr 12

243-245

6

Zawartość i pobranie siarki przez pszenicę jarą w zależności od formy i dawki siarki oraz od sposobu nawożenia azotem

100%

Brodowska M. S. , Kaczor A.

Inżynieria Ekologiczna

|

2005

|

tom Nr 12

254-255

7

Reaction of Corsican Hellebore (Helleborus argutifolius Viv.) to Differentiated Nitrogen Fertilization

75%

Kozik E. , Szczepaniak S. , Dominiak A. , Kozak P.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2011

|

tom Vol. 18, nr 1

51-57

EN

The effect of differentiated nitrogen fertilization on the growth and flowering of 1-year and 2-year old plants of Corsican hellebore grown in pots in a greenhouse were defined. The applied substrate consisted of highmoor peat mixed with mineral soil (1:1). In the first year of studies, the plants were cultivated in pots of l dnr Volume, while in the second year - the plants were grown in pots of 2 dm3 volume. In both years, nitrogen fertilization was used in 4 doses and the fertilizer was applied before planting followed by top-dressing. Proper growth and flowering of Corsican hellebore was obtained when during the first year of growing a total dose of N-fertilization was 440 or 660 mg o dm-1 of substrate and in the second year it was 300 to 600 mg o dm-1 of substrate. Increasing nitrogen fertilization caused a greater influence on the plant flowering than on the vegetative growth of Corsican hellebore.

PL

Określono wpływ zróżnicowanego nawożenia azotem na wzrost i kwitnienie jednorocznych i dwuletnich roślin ciemiernika korsykańskiego uprawianego w doniczkach w szklarni. Jako podłoże zastosowano torf wysoki zmieszany z glebą mineralną (1:1). W pierwszym roku rośliny uprawiano w doniczkach o pojemności l dni , a w drugim roku o pojemności 2 dm3. W obu latach badań nawożenie azotem zróżnicowano do czterech dawek, stosując składnik przed sadzeniem roślin i pogłównie. Prawidłowy wzrost i kwitnienie ciemiernika korsykańskiego uzyskano po dostarczeniu roślinom w ciągu całego okresu wegetacji w pierwszym roku uprawy 440 lub 660 mg N o dm-3 a w drugim od 300 do 600 mg N o dm-3 podłoża. Wzrastające nawożenie azotem silniej wpłynęło na kwitnienie niż na wzrost ciemiernika korsykańskiego.

8

Wykorzystanie azotu 15N z nawozów mineralnych przez komponenty mieszanek jęczmienia z grochem siewnym

75%

Rutkowska A.

Przemysł Chemiczny

|

2024

|

tom T. 103, nr 6

672--676

PL

Przedstawiono wyniki badań wazonowych nad akumulacją oraz wykorzystaniem azotu (¹⁵N) przez mieszanki jęczmienia z grochem zależnie od procentowego udziału obu komponentów wmieszance wkontekście ograniczenia zużycia nawozów azotowych oraz ryzyka rozpraszania tego składnika wśrodowisku. Wdoświadczeniu stosowano wzrastające dawki azotu w formie ¹⁵NH₄ ¹⁵NO₃ : 0,4, 0,8, 1,2, 1,6 g N/wazon dostosowane do udziału grochu (33, 57, 75 i 89%) w mieszance. Współczynnik wykorzystania azotu (15Nut) przez jęczmień w fazie kłoszenia był porównywalny między poszczególnymi mieszankami i osiągał średnio 47%. Wartość ¹⁵Nut wyznaczona dla grochu wzrastała wraz ze zwiększaniem udziału tej rośliny w mieszance iwyniosła odpowiednio 4,3, 15, 23 i 44%. Wfazie pełnej dojrzałości jęczmień wykorzystał azot pochodzący w nawozów średnio w 54%, a groch w 8-46%, zależnie od ilości roślin w mieszance.

EN

In 4 pot expts., mixts. of barley and peas were grown and fertilized with increasing doses of N in the form of ¹⁵NH4 ¹⁵NO₃ of 0.4, 0.8, 1.2 or 1.6 g N/pot, adjusted to the share of peas (33, 57, 75 or 89%) in the mixt. The use of mixt. contg. 33% barley guaranteed the highest uptake of ¹⁵N by the seed yield of the mixt. and the highest use of N from fertilizers.

9

Wykorzystanie ziarna kukurydzy na cele energetyczne

75%

Kaszkowiak E. , Kaszkowiak J.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2011

|

tom Nr 3

35-36

PL

W pracy przedstawiono wyniki pierwszego roku doświadczenia polowego, uprawy kukurydzy przy różnych poziomach nawożenia azotem. Badano wpływ poziomu nawożenia na wartość opałową i ilość możliwej do uzyskania energii ze spalania ziarna kukurydzy

EN

Results of the first year field experiment of maize cultivation at differeni nitrogen levels are presented in the paper. An effect of fertilization level or the calorific value and the amount of combustion energy obtained from corr grains were tested.

10

Wpływ nawożenia siarką i azotem na azotowo-fosforową gospodarkę kukurydzy

75%

Podleśna A. , Podleśny J. , Klikocka H.

Przemysł Chemiczny

|

2017

|

tom T. 96, nr 6

1374--1377

PL

Przeprowadzono doświadczenie polowe z kukurydzą w celu porównania efektywności działania nawożenia azotem oraz azotem i siarką. Badania wykazały, że łączne stosowanie tych składników umożliwia uzyskanie wyższych plonów ziarna oraz większe pobranie azotu i fosforu przez kukurydzę. Uwzględnienie siarki w nawożeniu (ewentualnie w agrotechnice) kukurydzy może ograniczyć zanieczyszczenia wód glebowych przez te składniki biogenne.

EN

A field exp. with maize was performed to compare the fertilization efficiency of N and N + S. The common use of both nutrients resulted in increasing the seed yield and N and P uptake by maize as well as utilization degree. The soil waters pollution with the fertilizers was also decreased.

11

Effect of Different Doses of Nitrogen on Soil Quality and Yield of Plants Grown in the Land Recultivated after Sulphur Mining

75%

Onuch-Amborska J.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2011

|

tom Vol. 18, nr 4

593-599

EN

The aim of this work was to determine the effect of different doses of nitrogen fertilizers on soil properties and the yielding of plants and the usable value of the grass in the sulphur mining activity area where the recultivation efforts were carried out. It was found that sowing a mixture of grassland plants and the application of nitrogen fertilization in the recultivated area significantly improves the properties of the soil environment. The increasing doses of nitrogen contributed to the vigorous growth of plants, which resulted in a sulphur content reduction, changes of the reaction and a significant increase in the content of organic matter in the soil. The results showed that the mineral nitrogen fertilization favorably affects the yield of plants as well as the quality of the obtained grass.

PL

Celem pracy było określenie wpływu zróżnicowanych dawek nawozów azotowych na właściwości gleby oraz na plonowanie roślin i wartość użytkową runi na obszarze działalności górnictwa siarkowego, na którym przeprowadzono zabiegi rekultywacji. Stwierdzono, iż wysiew mieszanki roślin trawiastych oraz zastosowanie nawożenia azotowego na rekultywowanym obszarze znacznie poprawia właściwości środowiska glebowego. Wzrastające dawki azotu przyczyniły się do intensywnego rozwoju roślin, co spowodowało zmniejszenie zawartości siarki, zmiany odczynu oraz znaczny wzrost zawartości substancji organicznej w glebie. Uzyskane wyniki wykazały, że mineralne nawożenie azotowe wpływa dodatnio na ilość plonu roślin a także na jakość uzyskanej runi.

12

Wpływ zróżnicowanego nawożenia azotem oraz terminu zbioru na plonowanie i skład chemiczny sałaty

75%

Michałojć Z. M.

Inżynieria Ekologiczna

|

2006

|

tom Nr 17

77-79

13

Wpływ dawek i sposobów nawożenia azotem na plon ziemniaka i zawartość azotanów w bulwach

75%

Jabłoński K.

Inżynieria Ekologiczna

|

2006

|

tom Nr 17

49-51

14

Wpływ zróżnicowanego nawożenia azotem na zawartość n-no3 w wybranych odmianach botanicznych cebuli

75%

Jurgiei-Małecka G. , Suchorska-Orłowska J.

Inżynieria Ekologiczna

|

2006

|

tom Nr 17

54-55

15

Wpływ rodzaju nawożenia azotowego na zawartość biomasy żywych mikroorganizmów w glebie i emisję ditlenku węgla

75%

Burczyk P. , Gałczyńska M. , Michalcewicz W. , Gamrat R.

Woda-Środowisko-Obszary Wiejskie

|

2016

|

tom T. 16, z. 2

5--15

PL

Celem badań było określenie zawartości biomasy żywych mikroorganizmów w glebie i emisji ditlenku węgla w warunkach zróżnicowanego nawożenia azotem mieszanki traw w uprawie wazonowej. W próbkach glebowych w dwóch terminach oznaczono biomasę żywych mikroorganizmów w glebie, wykorzystując opracowaną przez Andersena i Domscha fizjologiczną metodę polegającą na pomiarach wydzielania ditlenku węgla. Przeprowadzono również pomiary emisji ditlenku węgla za pomocą polowego miernika fotoakustycznego gazów INNOVA 1412. Uzyskane wyniki badań poddano dwuczynnikowej analizie wariancji. Określono także parametry korelacji liniowej pomiędzy biomasą mikroorganizmów a emisją ditlenku węgla. Zastosowana w badaniach dawka nawożenia azotem (saletra amonowa – 50 kg N∙ha-1 lub gnojówka 50 kg N∙ha-1) nie ograniczała rozwoju mikroorganizmów glebowych. Na biomasę mikroorganizmów glebowych w uprawie mieszanek traw miały wpływ zarówno rodzaj, jak i liczba dawek azotu. Biomasa mikroorganizmów glebowych dodatnio wpłynęła na emisję ditlenku węgla w warunkach nawożenia organicznego i mineralnego.

EN

The aim of the study was to determine the biomass content of microorganisms in soil and carbon dioxide emissions in conditions of nitrogen fertilization in the cultivation of pot grass mixtures. In soil samples in two terms size of the biomass of living microorganisms was measured using developed by Andersen and Domsch physiological method based on measurements of generating carbon dioxide. Measurements of carbon dioxide emissions using field gas monitor INNOVA 1412 were also carried out. The results of the study were treated by two-factor analysis of variance. The linear correlation between microbial biomass and carbon dioxide emissions was performed. Used in the studies, doses of nitrogen fertilization (ammonium nitrate – 50 kg N∙ha-1, liquid manure – 50 kg N∙ha-1) do not influenced the development of soil microorganisms. The volume of soil microbial biomass in the cultivation of grass mixtures was affected by the type and number of doses of nitrogen fertilization. Both mineral and organic fertilization affected positively on soil microbial biomass and the volume of carbon dioxide emission.

16

Foliar Nitrogen Fertilisation as a Factor Determining Technological Parameters of Winter Wheat

75%

Knapowski T. , Spychaj-Fabisiak E. , Lozek O.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2010

|

tom Vol. 17, nr 7

771-779

EN

Over 2002-2005 at the Experiment Station of the Agricultural University in Nitra, at Sladkovicovo - Novy Dvor, about 30 km away from Nitra (Slovakia) a field experiment was carried out which aimed at defining the effect of different nitrogen fertilizer doses and its application method on the value of selected technological parameters in 'Petrana' winter wheat grain and flour. In the present research a varied nitrogen fertilization applying the entire dose range resulted in an increase in the content of total protein in 'Petrana' winter wheat grain. However, a significant increase in the value of that character was recorded after the application of 80 kg N o ha-1, as compared with the control and the treatment with 50 kg N o ha-1. A varied nitrogen fertilization, applying the entire dose range, enhanced the values of the technological parameters studies. However, the nitrogen dose optima! for the key indicators of the baking value of flour, namely the sedimentation index \value and bread volume have been defined as 95 kg o ha-1 and the content of wet gluten and flour water holding capacity - 80 kg o ha-1.

PL

W latach 2002-2005 w Zakładzie Doświadczalnym Uniwersytetu Rolniczego w Nitrze, w miejscowości Sladkovićovo - Novy Dvor, około 30 km od Nitry (Słowacja) przeprowadzono doświadczenie polowe, którego celem było określenie wpływu różnych dawek nawożenia azotem i sposobu jego aplikacji na wartość wybranych parametrów technologicznych w ziarnie i mące pszenicy ozimej odmiany Petrana. W przeprowadzonych badaniach zróżnicowane nawożenie azotem w całym zakresie stosowanych dawek powodowało wzrost zawartości białka ogólnego w ziarnie pszenicy ozimej odmiany Petrana. Jednak udowodniony statystycznie przyrost wartości badanej cechy uzyskano po zastosowaniu 80 kg N o ha-1 w stosunku do obiektu kontrolnego i obiektu, gdzie zastosowano 50 kg N o ha-1. Zróżnicowane nawożenie azotem, w całym zakresie stosowanych dawek, powodowało korzystny wpływ na wartości badanych parametrów technologicznych. Jednak za optymalne dawki azotu dla najważniejszych wyróżników wartości wypiekowej, tj. wskaźnika sedymentacji i objętości pieczywa przyjęto 95 kg o ha-1 oraz zawartości mokrego glutenu i wodochłonności maki - 80 kg o ha-1.

17

Forest reclamation of the post-mining dumps. II. Nitrogen fertilization as a key for successful miocene strip-mine dumps reclamation

75%

Drab M. , Greinert H.

Zeszyty Naukowe. Inżynieria Środowiska / Uniwersytet Zielonogórski

|

2007

|

tom nr 135 (15)

98-105

EN

The post-mining area in the Łęknica vicinity is covered with Miocene sediments, mainly loamy sands containing pyrite. As part of the reclamation process, described area have been afforested, mainly with Scotch pine. The recultivation results were in many places highly unsatisfactory, because of nutrients deficiency on the trees appearance. A field experiment applying combinations of N, P and K with each element applied at different rates (N - 100, 200, 400 kg'ha-1, K - 160, 320 kg'ha-1, P - 70, 140 kg'ha-1) was carried out. After four years it was clear, that the growth of pine seedlings depends mainly from nitrogen application, which 100 kg N ha-1 yearly sufficient to achieve good growth. During the first year after additional fertilizer application the soil surface between pine seedlings rows was covered fully with grass and other plant species. The pine needles became dark green color and were longer and heavier. In the following 3 years the annual growth of fertilized trees was much higher. The N-content in the pine needles increased proportionally to needle weight and N fertilization, from 1,2-1,3% N in the "0" combination to over 2,0% N in the heavily fertilized plots. The elevated doses of K and P did not change the P and K content of the needles. AIso the Ca and Mg concentration in the needles were not dependent from the fertilization level. The heavy metal concentration was typical for clean areas, although the soil became a quite large amount of these elements with the waste lime from zinc smelter.

PL

Powydobywcze hałdy w okolicy Łęknicy pokryte są utworami mioceńskimi, o składzie piasków gliniastych, zawierającymi piryt. Rekultywację hałd prowadzono w kierunku leśnym, z użyciem sosny zwyczajnej jako wiodącego gatunku. Zastosowana technologia rekultywacyjna okazała się nie satysfakcjonującą, z uwagi na pojawienie się silnych deficytów składników pokarmowych dla roślin. Przeprowadzono pilotażowe doświadczenie polowe z różnymi dawkami N, P i K (N - 100, 200, 400 kg'ha-1, K 160, 320 kg'ha-1, P - 70, 140 kg'ha-1). Już po czterech latach stało się jasnym, że wzrost i rozwój sosny zależy przede wszystkim od nawożenia azotowego, a dawka 100 kg N ha-1 rocznie wydała się wystarczającą. Zaobserwowano przy tym w pierwszym roku doświadczenia pokrycie całego obszaru nawożonego azotem roślinnością zielną. Sadzonki sosny staly się mocniejsze, ciemno zielone i mialy lepsze przyrosty. Następne trzy lata jeszcze istotniej zróżnicowały poletka na korzyść nawożonych azotem. Zwiększyła się też zawartość N w igłach, z 1,2 - 1,3% N w kombinacji "0" do ponad 2,0% N przy maksymalnej dawce azotu. Wzrost nawożenia PK nie wplynął na pobieranie P i K przez rośliny. Także w odniesieniu do Ca i Mg zaobserwowano podobny brak reakcji. Zawartość w materiale roślinnym metali ciężkich była typowa dla roślin czystych obszarów, pomimo wniesienia do gruntu znaczących ich ilości z wapnem odpadowym.

18

Nitrogen and sulphur fertilization on yielding and zinc content in seeds of winter rape ‘Baldur’ cultivar

75%

Filipek-Mazur B. , Lepiarczyk A. , Tabak M.

Ecological Chemistry and Engineering. A

|

2013

|

tom Vol. 20, nr 11

1359--1368

EN

The research was conducted in order to determine the yield of winter rape seeds and zinc content in seeds as a result of fertilization with different doses of nitrogen and sulphur. A three-year field experiment was conducted according to the following scheme (9 treatments): 1. control – without fertilization; 2–4. nitrogen fertilization with doses of 134, 180, and 225 kgN ha–1 in the form of ammonium nitrate (34 % N); 5–7. nitrogen fertilization with doses of 134, 180, and 225 kgN ha–1 in the form of Saletrosan 26 Makro (26 % N and 13 % S); 8. sulphur fertilization with a dose of 60 kgS ha–1 in the form of Saletrosan 26 Makro along with nitrogen complementation with ammonium nitrate to a dose of 180 kgN ha–1; 9. sulphur fertilization with a dose of 60 kgS ha–1 in the form of Saletrosan 26 Makro along with nitrogen complementation with ammonium nitrate to a dose of 225 kgN ha–1. Sulphur application led to an increase in the yield of rape seeds and seed zinc content (and, as a result, also in the element uptake with yield), in comparison with the yield and zinc content in seeds collected from treatments without sulphur application.

PL

Badania wykonano w celu określenia wielkości plonu nasion rzepaku ozimego oraz zawartości w nich cynku w efekcie nawożenia zróżnicowanymi dawkami azotu i siarki. Doświadczenie polowe prowadzone w latach 2009–2012 obejmowało 9 obiektów: 1. kontrola – bez nawożenia; 2–4. nawożenie azotem w dawkach 134, 180 i 225 kgN ha–1 w postaci saletry amonowej (34 % N); 5–7. nawożenie azotem w dawkach 134, 180 i 225 kgN ha–1 w postaci Saletrosanu 26 Makro (26 % N i 13 % S); 8. nawożenie siarką w dawce 60 kgS ha–1 w postaci Saletrosanu 26 Makro uzupełnione azotem (saletra amonowa) do dawki 180 kgN ha–1; 9. nawożenie siarką w dawce 60 kgS ha–1 w postaci Saletrosanu 26 Makro uzupełnione azotem (saletra amonowa) do dawki 225 kgN ha–1. Wykazano, że zastosowanie siarki prowadziło do zwiększenia masy nasion rzepaku i zawartości w nich cynku (a w rezultacie także pobrania tego składnika z plonem), w porównaniu z plonem i zawartością cynku w nasionach zebranych z obiektów bez siarki.

19

Wartość wypiekowa mąki pszennej i jej mieszanek z mąką orkiszową

63%

Knapowski T. , Kozera W. , Wszelaczyńska E. , Pobereżny J. , Mozolewski W. , Wichrowska D. , Żary-Sikorska E.

Ekologia i Technika

|

2015

|

tom R. 23, nr 6

342--347

PL

Pszenica odgrywa znaczącą rolę w uprawie roślin, co wynika z bardzo dużych możliwości jej wykorzystania, plenności, wartości odżywczej i walorów smakowych produktów z niej uzyskanych. Poza tym dużą zaletą tego zboża jest jego przydatność do wypieku chleba, a zatem odgrywa ona dużą rolę w gospodarce żywnościowej zarówno w Polsce jak i na świecie. Pieczywo stanowi około 70% wszystkich produktów zbożowych spożywanych w codziennej diecie człowieka. W Polsce można zaobserwować spadek spożycia chleba, a jego przeciętne miesięczne spożycie na jedną osobę w 2011 r. wynosiło 4,46 kg. Z powodu zwiększania się liczby chorób cywilizacyjnych konsumenci coraz większą uwagę zwracają na żywność, która sprzyja utrzymaniu dobrego stanu zdrowia. Dzięki temu wzrasta liczba osób zainteresowanych żywno¬cią prozdrowotną, w tym pieczywem. W Polsce w ostatnich latach zwiększa się sprzedaż pieczywa produkowanego z pszenicy orkisz lub z jej dodatkiem. Bochenki chleba orkiszowego dobrze się wypiekają, dzięki czemu otrzymuje się produkt, którego miękisz nie kruszy się podczas krojenia i posiada lekko orzechowy smak i zapach, a także pozostaje dłużej miękki i świeży. W związku z powyższym w sezonie wegetacyjnym 2012 w Rolniczym Zakładzie Doświadczalnym Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego w Minikowie (województwo kujawsko-pomorskie) zostało przeprowadzone jednoczynnikowe doświadczenie polowe, którego celem było określenie wpływu zróżnicowanego nawożenia azotem (n=4: O, 70, 100 i 130 kg• ha -1) na plonowanie i wartości wybranych wskaźników wypiekowych ziarna i mąki pszenicy przewódkowej odmiany Ethos. Dodatkowym aspektem badań było sprawdzenie czy mąka otrzymana z pszenicy orkisz dodawana w różnych proporcjach (O, 10, 20, 30, 40 i 50%) do mąki pszenicy zwyczajnej może determinować objętość pieczywa uzyskanego z próbnego wypieku. Na podstawie uzyskanych i obliczonych z przeprowadzonego doświadczenia wyników badań stwierdzono, że średnie wartości objętości pieczywa z próbnego wypieku wzrastały w całym zakresie stosowanych dawek azotu, przy czym za istotną przyjęto dawkę 70 kg N • ha -1. Domieszka mąki orkiszowej do mąki pszennej determinowała objętość otrzymanego chleba. Największe istotne średnie wartości omawianego parametru, niezależnie od nawożenia azotem, uzyskano dla mieszanek z 10% i 20% dodatkiem mąki orkiszowej w porównaniu do obiektu kontrolnego. Interakcja nawożenia azotem i dodatek mąki orkiszowej do mąki pszennej wykazała średnio istotny wpryw na objętość pieczywa z próbnego wypieku. Najkorzystniejszą wartość tej cechy stwierdzono po zastosowaniu mąki pszennej uzyskanej z obiektu, gdzie zastosowano 130 kg N• ha -1 z 10% dodatkiem mąki orkiszowej.

EN

Wheat acts an important role in crop production, due to the very high possibilities of its application, fertillty, nutritive value and the taste of the products that are made from it. Moreover, the greatest advantage of this cereal is its applicability to bread baking and therefore it acts an important role in the food industry, both in Poland and abroad. Bread accounts for about 70% of all grain products consumed in a daily diet of a man. In Poland one can observe a decrease in bread consumption. The average monthly consumption per capita in 2011 was 4.46 kg. Due to the increasing number of diseases of affluence, consumers pay morę attention to the food that helps to be healthy. As a result, the number of people interested in health enhancing foods, including bread, increases. In Poland, in recent years, the sale of bread made from spelt or with the spelt as the one of the ingredients has been growing. Loaves of spelt bread bake well, whereby one receives a product which crumb does not crumble during cutting, has a slightly nutty taste and fragrance, and remains soft and fresh longer. Therefore, in the 2012 growing season at the University of Technology and Life Sciences in Bydgoszcz Experimental Station in Minikowo (in the Kujawsko-Pomorskie Voivodeship) the univariate field experiment was conducted to evaluate the impact of the diversified nitrogen fertilization (n = 4: O, 70, 100 and 130 kg• ha -1) on the yield and values of selected baking indicators of grain and flour of the facultative wheat variety (Ethos). Another aspect of the study was to examine whether the spelt flour added to the wheat flour in various amounts (O, 10, 20, 30, 40 and 50%) may determine the volume of the bread that is the result of the test baking. On the basis of the obtained and calculated results on the research conducted, it was found that the average volume of bread from the baking trial increased throught the period in which significant dose of 70 kg N• ha -1 were used. The admixture of the spelt flour to the wheat flour determined the volume of the bread obtained from the test baking. The most significant average values of this parameter, regardless to the nitrogen fertilizer application, were obtained with 10% and 20% addition of the spelt flour, compared to the control object. The interaction of nitrogen fertilization and the addition of the spelt flour to the wheat flour showed on average a significant impact on the volume of the test-baked bread. The most favorable value of the characteristics observed after the application of the wheat flour, which was obtained from the object with the 130 kg N• ha -1, was applied with 10% addition of spelt flour.

20

Plon i wydajność bioetanolu z kukurydzy w warunkach gleb lekkich

63%

Kaszkowiak E. , Kaszkowiak J.

Inżynieria i Aparatura Chemiczna

|

2013

|

tom Nr 2

56-57

PL

W pracy przedstawiono możliwości wykorzystania ziarna kukurydzy - uprawianej na glebach lekkich z ograniczonym nawożeniem azotem - na cele energetyczne do wytwarzania bioetanolu. Wydajność procesu fermentacji ziarna oceniano energooszczędną metodą bezciśnieniowego uwalniania skrobi, obejmującą oznaczanie zawartości w ziarnie: suchej substancji, skrobi, białka, związków mineralnych i cukrów redukujących. Wyniki dwuletnich badań polowych (2010-2011) i badań laboratoryjnych potwierdziły, iż jest to możliwe.

EN

Possibility of application of com grown on light soil with limited nitrogen fertilization for bioethanol production purposes is presented in the paper. Fermentation process yield was estimated using the energy-saving method of pressureless starch release comprising the determination of dry matter, starch, protein, mineral compounds and content of reducing sugars in a seed. The results of two-year field and laboratory tests (2010-2011) confirmed that such application is possible.