PL
 |
EN
Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl
Ograniczanie wyników
Czasopisma help
  1. 22 Przegląd Gastronomiczny
  2. 20 Przegląd Mleczarski
  3. 18 Przemysł Spożywczy
  4. 11 Mięso i Wędliny
  5. 9 Magazyn Przemysłu Mięsnego
Więcej...
Lata help
  1. 1 2014
  2. 1 2013
  3. 1 2012
  4. 1 2010
  5. 3 2009
Więcej...
Autorzy help
  1. 10 Grzesinska W.
  2. 6 Jakubczyk E.
  3. 5 Michalski M. M.
  4. 5 Piepiórka J.
  5. 3 Kundzicz M.
Więcej...
Preferencje help
Polish version English version Język
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników

Znaleziono wyników: 184

Liczba wyników na stronie
first rewind previous Strona / 10 next fast forward last
Wyniki wyszukiwania
Wyszukiwano:
w słowach kluczowych:  mycie
help Sortuj według:

help Ogranicz wyniki do:
first rewind previous Strona / 10 next fast forward last
1
Skuteczność procesów mycia w przemyśle spożywczym
100%
Lewicki P. P.
|
2006
|
tom T. 60, nr 2
26-31
PL
W opracowaniu omówiono różne metody stosowane do oceny skuteczności mycia. Przedstawiono metody wizualne, fizyczne, chemiczne i mikrobiologiczne wskazując na ich zalety oraz wady. Stwierdzono, że większość opracowanych testów wymaga dostępu do mytej powierzchni, co w warunkach przemysłowych w wielu przypadkach nie jest możliwe. Dlatego środki myjące i dezynfekujące powinny być badane w standardowych warunkach laboratoryjnych i na tej podstawie powinna być gwarantowana ich skuteczność stosowania w danych warunkach przemysłowych.
EN
The paper is discussing different methods of assessment of cleaning efficiency. Visual, physical, chemical and microbiological methods are discussed, and theirpros and cons are shown. It is concluded that most of the available tests needs the access to the cleaned surface and, in many cases; this is not possible under production conditions. Hence, cleaning and disinfecting agents should be tested under standard laboratory conditions and on this basis, their suitability for cleaning of particular soils should be guaranteed.
2
Mycie i detergenty w przemyśle spożywczym jako problem środowiskowy
100%
Konieczny P. , Szymański M. , Kopiec D.
|
2007
|
tom nr 2
40-44
PL
Utrzymanie odpowiedniej czystości i higieny ma fundamentalne znaczenie również w wielu branżach przemysłowych, a przy produkcji i obrocie żywnością stanowi podstawowy warunek zapewniania jej odpowiedniej jakości zdrowotnej. Względy higieniczne oraz wymagana wysoka jakość żywności są głównymi przyczynami dużego zużycia wody w przemyśle spożywczym i stosunkowo ograniczonych, w porównaniu z innymi gałęziami przemysłu, możliwości jej recyrkulacji.
3
Nowoczesne rozwiązania mycia i dezynfekcji
86%
Godlewska K.
|
2007
|
tom T. 61, nr 8
68-71
PL
Konkurencja między firmami dostarczającymi środki do higienizacji dla przemysłu spożywczego, a także zmiany w prawodawstwie unijnym i polskim wymagają wprowadzania nowoczesnych środków i systemów mycia i dezynfekcji, które będą skuteczne, ale nie będą miały negatywnego wpływu na środowisko. W artykule przedstawiono kierunki nowoczesnych rozwiązań związane z udoskonalaniem preparatów dezynfekujących, poprawą bezpieczeństwa operatora, zmianą technik mycia oraz z zastosowaniem zaawansowanych technologii w zarządzaniu higieną.
EN
The competition between firms which deliver agents to hygienisation for food industry, and also changes in European and Polish law demand to introduce modern agents and systems to washing and disinfection, which will be efficient, but will not be able negative effect on habitat. In this article are described directions modern treatment connected with improvement disinfect preparations, betterment safety of operator, changing wash technique and also with used advanced technology in hygiene management.
4
Praktyczne aspekty higienizacji w mleczarniach
86%
Godlewska K.
|
2007
|
tom T. 61, nr 3
36-38
PL
Prawidłowe przygotowanie powierzchni stykających się z surowcem, półproduktem oraz wyrobem gotowym - przez oczyszczenie z zanieczyszczeń poprodukcyjnych oraz mikrobiologicznych - jest jednym z warunków bezpiecznego wytwarzania żywności. Skuteczność higienizacji w mleczarniach zależy m.in. od organizacji produkcji (ustawienie ciągu technologicznego oraz organizacja pracy), specyfiki produkowanych wyrobów (oraz występujących zanieczyszczeń i zabrudzeń), stosowanych środków, automatyzacji wykonywanych procesów i właściwego nad nimi nadzoru.
EN
Properly prepared surfaces contacting with raw materials, semifinished products and completed articles - by cleaning them from technological and microbiological contamination - are one of the important determinants of safe food production. Efficiency of hygienization depends on diary organization (technological specificity, employees engagement), products (and their dusting), used chemicals, automatization, supervision, management, attitude towards hygienization and verifications.
5
O zmywalniach raz jeszcze
86%
Grzesinska W.
|
|
tom 60
|
nr 05
4
6
Zastosowanie popluczyn z instalacji udojowej do mycia i dezynfekcji posadzek w oborach
86%
Lipinski M. , Liszton-Gala Z.
Hodowca Bydła i Trzody Chlewnej
|
2003
|
nr 03
14
7
Pianowa technika mycia przy uzyciu wytwornicy piany
86%
Odrobinski J. J.
Dostawcy dla Przemysłu Mleczarskiego
|
2002
|
nr 1
30-31
8
Przygotowanie opryskiwacza do zimy
86%
Jaskulski T.
|
2003
|
nr 11
17
9
Unikalne polaczenie skutecznosci i ekonomiki procesu mycia powierzchni zewnetrznych w przemysle mleczarskim
86%
|
2003
|
nr 10
380-381
10
Problemy mycia i dezynfekcji urzadzen udojowych
86%
Mikolajczyk A. , Szteyn J.
Przegląd Hodowlany
|
1997
|
tom 65
|
nr 12
9-11
11
Zmywarki. Po wielkim calorocznym gotowaniu zmywania nadszedl czas
86%
Janik S.
Przy Stoliku. Dwumiesięcznik dla Gastronomii, Cateringu i Hotelarstwa
|
2005
|
nr 6
34-36
12
JohnsonDiversey . Absolutna rewolucja w myciu i dezynfekcji powierzchni zewnetrznych!
86%
|
|
tom 57
|
nr 11
11
13
Higiena Absolutna Cos Calkiem Prostego [XXXI]
86%
Grzesinska W.
|
|
tom 60
|
nr 11
4
14
Centralne stacje CIP - kontrola zbiorników i czujników pomiarowych
86%
Piepiórka J. , Wojtasik I.
|
2009
|
tom T. 63, nr 8
72-74
PL
W artykule zaprezentowano nie omawiane dotychczas zagadnienia dotyczące higieny zbiorników magazynowych wchodzących w skład centralnych stacji mycia CIP. Zwrócono uwagę na konieczność okresowej wymiany środków myjących. Podano przykładowe programy mycia naczyń instalacji oraz kalibracji czujników pomiarowych odpowiedzialnych za poprawność zabiegów mycia.
EN
The work presents the questions relating to hygiene of warehouse containers which constitute the composition of central washing in CIP system. There is a necessity of periodical exchange of cleaning agents. In the paper, the washing program of installation containers and sensors of measuring calibration which are responsible for washing treatment correctness has been discussed.
15
Dojarka rurociagowa czy hala udojowa?
86%
Szulc R. , Krys M.
|
2007
|
nr 08-09
72
16
Mycie na glowie
86%
Pograniczny K.
|
|
tom 05
|
nr 4
20
17
Mycie i dezynfekcja w ramach HACCP
86%
Michalski M.
Bezpieczeństwo i Higiena Żywności
|
2003
|
nr 1
32-33
18
Kompleksowe utrzymanie czystosci
86%
Wozny Z.
|
|
tom 08
|
nr 09
18-19
19
Mycie i dezynfekcja urzadzen udojowych
86%
Geziak B.
|
1998
|
nr 03
21
20
Badania skutecznosci mycia i dezynfekcji w warunkach przemyslowej produkcji win i miodow pitnych
72%
Tuszynski T.
Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
|
1995
|
tom 07
103-111
first rewind previous Strona / 10 next fast forward last
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.