Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 6

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: multiflower honey

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

The investigation of the application of skim milk as a carrier and diluent during honey solution spray drying

100%

Baranska A. , Jedlinska A. , Konachowicz M. , Samborska K.

Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych

2019

tom 597

Assessment of authenticity and quality of multifloral honeys available in Malopolska markets

86%

Kudelka W. , Malysz K.

Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze

2015

nr 3

Charakterystyka jakosci miodow wielokwiatowych z roznych regionow Polski

58%

Majewska E. , Kowalska J. , Jezewska A.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

2010

tom 43

nr 3

391-397

Wlasciwosci przeciwutleniajace miodow wielokwiatowych i innych produktow pszczelich

58%

Majewska E. , Trzanek J.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

2009

tom 42

nr 4

1089-1094

Youth preferences in honey consumption

58%

Pidek A.

Journal of Apicultural Science

2001

tom 45

Charakterystyka skladu cukrowego miodow nektarowych

44%

Piotraszewska-Pajak A.

Żywność Nauka Technologia Jakość

2001

tom 08

nr 4

89-100

Charakterystyczne profile cukrowe miodów nektarowych sześciu odmian określono poprzez rozdział cukrów metodą HPLC. Otrzymano frakcje fruktozy, glukozy, di-, trisacharydów oraz dwie frakcje wyższych oligosacharydów, z których jedna zawierała tetra-, penta- oraz hexasacharydy, natomiast druga cukry większe niż heptasacharydy. Określono procentową zawartość poszczególnych frakcji w suchej masie miodów oraz stosunki fruktozy do glukozy (F/G). Potwierdzono występowanie zależności między składem cukrowym a odmianą miodu, choć tylko w przypadku miodów rzepakowych zależność ta była jednoznacznie wyraźna. Miody rzepakowe zdecydowanie różniły się od pozostałych odmian. W przeciwieństwie do wszystkich innych miodów zawierały więcej glukozy niż fruktozy, najmniejszą ilość di- i trisacharydów oraz minimalne ilości bądź wcale nie zawierały frakcji tetra-, penta- i hexasacharydów. Miody akacjowe cechowała najwyższa zawartość fruktozy, di- i trisacharydów oraz najniższa glukozy i cukrów większych od heptasacharydów, których z kolei najwięcej występowało w miodach lipowych. Zauważono także, że w miodach rzepakowych, lipowych, wielokwiatowych i wrzosowych oligosacharydów wyższych niż heptasacharydy było więcej niż trisacharydów.

Specific sugar profiles of six different origins nectar honeys were established. Separation of honey sugars by HPLC resulted in following fractions: fructose, glucose, di-, tri saccharides and two fractions of higher oligosaccharides; first one containing tetra-, penta and hexasaccharides and a second oligosaccharides higher than heptasaccharides. The contents of particular fractions in a dry mass of honeys were determined as well as ratios of fructose to glucose concentrations (F/G). Some correlations between a sugar composition and a type of honey were found, however, only rape honeys presented really distinctive relation. These honeys differed significantly from other types, i.e. contrary to others rape honeys contained more glucose than fructose, the lowest concentration of di- and trisaccharides and did not contain or contained very low amounts of tetra-, penta- and hexasaccharides. Acacia honeys featured a highest concentration of fructose, di- and trisaccharides but the lowest concentration of glucose and oligosaccharides higher than heptasaccharides. These sugars were found in the highest concentration in linden honeys. It was also found that the concentration of oligosacharides higher than heptasacharides in rape, linden, floral and heather honeys was higher than trisaccharides.