Wyniki wyszukiwania - Biblioteka Nauki

Nowa wersja platformy, zawierająca wyłącznie zasoby pełnotekstowe, jest już dostępna.
Przejdź na https://bibliotekanauki.pl

Ograniczanie wyników

Znaleziono wyników: 2

Liczba wyników na stronie

Wyniki wyszukiwania

Wyszukiwano:
w słowach kluczowych: milk evaluation

Sortuj według:

Ogranicz wyniki do:

Evaluation of meat and milk from sheep of different breeds and their crosses, kept under ecological conditions

100%

Kawecka A. , Paraponiak P.

Annals of Animal Science

2006

tom 06

nr 2

Ocena mleka krowiego z regionu Podlasia jako zrodla selenu w diecie

51%

Markiewicz R. , Borawska M. H. , Jakimik A. E.

Bromatologia i Chemia Toksykologiczna

2005

tom 38

nr Supl.

245-248

Oznaczenia zawartości selenu w 60-ciu próbach mleka krowiego od pięciu producentów z regionu Podlasia przeprowadzone były metodą atomowej spektrometrii absorpcyjnej z atomizacją elektrotermiczną w kuwecie grafitowej na aparacie Z-5000 (Hitachi), po uprzedniej mineralizacji w mikrofalowym systemie zamkniętym. Stwierdzono niską (średnio rocznie 3,34 ± 1,46 µg/kg) zawartość selenu w mleku krowim z badanego regionu. Wykazano, że w mleku zimowym występuje ok. 2-krotnie wyższy poziom selenu niż w mleku letnim. Obliczono, że spożycie 11 badanego mleka krowiego pokrywa średnio 2-7% dziennego zapotrzebowania na selen.

Selenium content was determined in winter and summer 2003/4 in 60 samples of cow milk collected from 5 producers from Podlasie province (north-eastern region of Poland) by the ETAAS method. The mean level of selenium in milk was low: 3.34 ± 1.46 µg/kg (1.20-7.54 µg/kg). It was found that the consumption of 11 tested milk provided only 2-7% of required amount of selenium in adults. Low selenium levels in milk suggest that soil fertilization is necessary in Podlasie province.